от « 16 » марта 2013 года

На исследование пищевых продуктов и сырья

Регистрационный № __________

Заявитель: ИП Иванов И.И.

Адрес заявителя: г. Котлас, Проспект Мира 100, кв. 1

Место отбора, адрес: кафе «На привале»; г. Котлас, ул. Маяковского 25

Дата и время отбора: 16.03.2013 10:10 доставки: 16.03.2013 11:00

Группа мест отбора: хозяйство, закрытый грунт, предприятие-изготовитель, база-склад, торговая сеть, общественное питание, частный сектор, детские учреждения, учреждения образования, лечебные учреждения (нужное подчеркнуть), прочее (указать):

Поставщик, изготовитель (страна, регион, область, город): кафе «На привале»;

ИП Иванов И.И

Цель исследования: производственный контроль

НД на отбор образцов (проб): МУ 2657-82, ГОСТ Р 54004-10,

МУ 1-40/3805-91 (КТО+ фритюр.жир хим.)

Упаковка (бумажная, полимерная, стеклянные бутылки (банки), Теtrа-Рак, Теtrа-Rex, полиэтиленовые пакеты, вакуумная, без упаковки (нужное подчеркнуть), другая (указать)

Образец (проба): опечатан(а), не опечатан(а) (подчеркнуть)

Условия транспортировки и хранения: автотранспорт, термоконтейнер

Дополнительные сведения: договор № ….., отдать в руки (или отправить почтой)

Регистр. № образца (пробы)	Наименование образца (пробы)	№ партии, величина партии	Дата и час выработки	Точка отбора образца (пробы)	Сроки годности и условия хранения	Величина образца (пробы)
	Гарнир «Рис отварной» (б/з или незаправленный)	5 кг.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Салат из свеклы б/з	По заказу	16.03.2013г.	Холодный цех	18 ч.	0,2 кг
	Компот из свежих яблок	5 дм.куб.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Суп «Крестьянский»	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 кг
	Котлета мясная	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	1 шт.*0,2 кг
	Котлета мясная	По заказу	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	1 шт.*0,2 кг
	Фритюрный жир до/после	2 л.	16.03.2013 г.	Горячий цех	12 ч.	0,2 л.

Программа лабораторных испытаний

N п/п	Наименование (образца) пробы	НД, регламентирующие качество и безопасность продукции (НД на продукцию)	Показатели
	Гарнир «Рис отварной» (б/з или незаправленный)	СанПиН 2.3.2.1078-01	п.1.9.15.14
	Салат из свеклы б/з	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.4
	Компот из свежих яблок	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.16
	Суп «Крестьянский»	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.8
	Котлета мясная	СанПиН 2.3.2.1078-01	п. 1.9.15.12
	Котлета мясная	МУ 1-40/3805-91	КТО
	Фритюрный жир до/после	МУ 1-40/3805-91	ф/х

Должность, Ф.И.О. и подпись отобравшего образец (пробу), телефон: главный технолог (ответственный за производственный контроль) Сенькина Наталья Викторовна тел. 8-915-682-44-95

<== предыдущая лекция	\|	следующая лекция ==>
Сигнали управління	\|	Как глубоко новый кризис "залезет" в наши кошельки

Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 311. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Упражнение Джеффа. Это список вопросов или утверждений, отвечая на которые участник может раскрыть свой внутренний мир перед другими участниками и узнать о других участниках больше...

Влияние первой русской революции 1905-1907 гг. на Казахстан. Революция в России (1905-1907 гг.), дала первый толчок политическому пробуждению трудящихся Казахстана, развитию национально-освободительного рабочего движения против гнета. В Казахстане, находившемся далеко от политических центров Российской империи...

Виды сухожильных швов После выделения культи сухожилия и эвакуации гематомы приступают к восстановлению целостности сухожилия...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Классификация холодных блюд и закусок. Урок №2 Тема: Холодные блюда и закуски. Значение холодных блюд и закусок. Классификация холодных блюд и закусок. Кулинарная обработка продуктов...

ТЕРМОДИНАМИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ. 1. Особенности термодинамического метода изучения биологических систем. Основные понятия термодинамики. Термодинамикой называется раздел физики...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия