Одержання амінокислот.
1. Основний спосіб добування амінокислот – заміщення атома галогену на аміногрупу в галогенозамінених кислотах. Цей спосіб аналогічний до добування амінів з алкілгалогенів та аміаку. Галогеноводень, який виділяється при заміщенні, зв'язують надлишком амоніаку: C1–CH(R)–COOH + 2NH3 → H2N–CH(R)–COOH + NH4C1 2. Гідроліз білків (аналогічно, як глюкозу добувають гідролізом високомолекулярних вуглеводів). 3. З карбонових кислот:
|