III. «БЕЛОК- БЕЛОК» Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи.

Не при­ни­май­те в один при­ем пи­щи оре­хи и мя­со, или яй­ца и мя­со, или сыр и оре­хи, или сыр и яй­ца и т. д. Мо­ло­ко, ес­ли его во­об­ще пот­реб­лять, луч­ше при­ни­мать от­дель­но. Д-р Гиб­сон пи­шет: «Луч­ший спо­соб об­ра­ще­ния с мо­ло­ком - или пот­реб­лять его от­дель­но, или во­об­ще от­ка­зать­ся от не­го». Ис­к­лю­че­ние здесь мож­но сде­лать лишь для кис­лых фрук­тов.

Распространенное пре­ду­беж­де­ние, что ли­мо­ны, яго­ды, огур­цы и т. п. с мо­ло­ком опас­но пот­реб­лять, не име­ет ос­но­ва­ний. Два бел­ка раз­лич­но­го ви­да и раз­лич­но­го сос­та­ва, тре­бу­ющие раз­ных пи­ще­ва­ри­тель­ных со­ков, при­чем раз­ной кон­цен­т­ра­ции, вы­де­ля­емых в же­лу­док в раз­ное вре­мя, нель­зя пот­реб­лять в од­но вре­мя. Пра­ви­лом дол­ж­но быть: один бе­лок в один при­ем.

Во всем, что мы едим, име­ет­ся бе­лок. Но в боль­шин­с­т­ве ви­дов пи­щи его так ма­ло, что в со­че­та­ни­ях пи­щи мы его иг­но­ри­ру­ем. Все пра­ви­ла со­че­та­ния пи­щи дол­ж­ны от­но­сить­ся лишь к кон­цен­т­ри­ро­ван­ным крах­ма­лам, са­ха­рам, жи­рам и бел­кам. Разве не зна­ме­на­те­лен тот факт, что са­мый силь­ный сок вы­де­ля­ет­ся на мо­ло­ко в пос­лед­ний час сек­ре­ции? Не сле­ду­ют ли ор­то­док­саль­ные ев­реи фи­зи­оло­ги­чес­ки вер­ной прак­ти­ке, ког­да воз­дер­жи­ва­ют­ся от сов­мес­т­но­го пот­реб­ле­ния мо­ло­ка и мя­са?

Яйца тре­бу­ют раз­но­го вре­ме­ни вы­де­ле­ния со­ка, не­же­ли мя­со или мо­ло­ко. И тог­да не нуж­но ли при­ме­нять их от­дель­но от мя­са и мо­ло­ка?