Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Стихийная рука рынка





В последнее время на рынке стрит-фуда наметилась тенденция к расширению ассортимента продукции. Если раньше все торговали одними хот-догами или исключительно шаурмой, то сейчас блины мирно уживаются с сосисками в тесте, а рядом с шаурмой вполне могут продаваться хот-доги.

Появляются на рынке и новые виды стрит-фудовской продукции. «Сейчас начинает неплохо развиваться направление пончиков, но на Украине пока еще нет своего хорошего производителя аппаратов для их выпечки — большей частью это питерские или московские автоматы и полуавтоматы, — говорит Юрий Юнга. — Проблема в том, что в нашей стране пока нет достаточно мощного дилера, который сертифицировал бы их продукцию».

Что касается количественного развития украинского стрит-фуда, то спрос на качественную продукцию пока еще существенно превышает предложение. Яркий пример неудовлетворенного спроса на рынке — приход компании «Форнетти-Украина». Всего за год при практически полном отсутствии рекламной поддержки по франчайзинговым схемам компания в одном только Киеве открыла более 100 точек.

Однако «Форнетти-Украина» — одна из немногих компаний, соблюдающих санитарно-гигиенические нормы, установленные для уличной торговли. Цивилизованности на рынке стрит-фуда пока мало, а учитывая объемы фаст-фуда, продаваемые бабушками у базаров и вокзалов и открытыми лотками с шаурмой и беляшами, говорить о качестве в подавляющем большинстве случае еще очень рано. Наверное, поэтому компании, делающие ставку на качество, заявляют о практически полном отсутствии конкуренции.

«Я не считаю бабушек с пирожками своими конкурентами, хотя у них есть чему поучиться, — говорит Игорь Вычужин. Они продают то, на что есть спрос, устанавливая при этом оптимальную стоимость продукции — максимальную цену, за которую покупатель согласен ее приобретать. Собственно, рынок может учиться у бабушек, ибо у них, как правило, лучший маркетинг, цена и ассортимент».

Оценивать объемы стихийной торговли специалисты не берутся, хотя и утверждают, что с увеличением количества компаний, предлагающих рынку качественную продукцию, бабушек с пирожками будет становиться все меньше. Становлению цивилизованного рынка стрит-фуда могло бы, конечно, помочь государство, однако, в отличие от России, где практически во всех крупных городах нынешним летом запрещено продавать на улице хот-доги, пирожки и шаурму, в Украине о столь радикальных мерах борьбы со стихийным фаст-фудом пока не задумываются.

 







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 342. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...


ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...


Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки. В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...

Принципы резекции желудка по типу Бильрот 1, Бильрот 2; операция Гофмейстера-Финстерера. Гастрэктомия Резекция желудка – удаление части желудка: а) дистальная – удаляют 2/3 желудка б) проксимальная – удаляют 95% желудка. Показания...

Гносеологический оптимизм, скептицизм, агностицизм.разновидности агностицизма Позицию Агностицизм защищает и критический реализм. Один из главных представителей этого направления...

Функциональные обязанности медсестры отделения реанимации · Медсестра отделения реанимации обязана осуществлять лечебно-профилактический и гигиенический уход за пациентами...

Определение трудоемкости работ и затрат машинного времени На основании ведомости объемов работ по объекту и норм времени ГЭСН составляется ведомость подсчёта трудоёмкости, затрат машинного времени, потребности в конструкциях, изделиях и материалах (табл...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия