Студопедия — Special Terms
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Special Terms






UNIT 7

FOOD CONSUMING

Part 1

NUTRITION

                       
   
 
   
Nutrition
 
   
 
 
 
   
 
   
   
 
   


Special Terms

Menu:The food served by a restaurant; also a list of foods and beverages from which the customer makes a choice.

Dish: The container in which food is served; also a particular item of prepared food.

Overhead: Indirect costs involved in doing business, such as rent, taxes, electricity, and insurance; overhead costs are those that cannot be assigned to a particular part of the operation.

Merchandising: Making a product interesting or appealing so that customers will want to buy it; restaurant merchandising in­cludes not only food and service but factors such as ap­pearance, location, and advertising.

Nutrition:The qualities in food that nourish the health or growth of the person eating it.

Short-order Cook: A person specializing in the preparation of food that is cooked quickly, often found at a lunch counter or fast food establishment.

Dietitian: A person trained in planning menus for maximum nutri­tional value.

Proteins: The vital cell-building substances in food.

Carbohydrates: The substances in food that provide the body with heat and energy.

Fats: Oily substances in food that provide heat and energy and build fatty tissue.

Minerals: Inorganic (not living) substances necessary for life, such as iron or phosphorus.

Vitamins: The substances, necessary for life, that regulate the func­tioning of nerves and glands.

Calories: The units of heat used to measure the energy-producing value of food.

Chef: An accomplished cook, either the head cook or the one who prepares complicated specialties.

Cook: In restaurant terminology, an assistant to the chef.

Entree: The main dish or course of a meal.

Appetizer: A dish other than soup served before the main course to stimulate the appetite.

Dessert: A dish served at the end of the meal; most often it is sweet.

Logo: The recognizable symbol of an organization or business.

Table d'hôte: An arrangement in which the price of the entree in­cludes a complete meal.

À la carte: An arrangement in which each course of a meal is priced separately.








Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 565. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Приложение Г: Особенности заполнение справки формы ву-45   После выполнения полного опробования тормозов, а так же после сокращенного, если предварительно на станции было произведено полное опробование тормозов состава от стационарной установки с автоматической регистрацией параметров или без...

Измерение следующих дефектов: ползун, выщербина, неравномерный прокат, равномерный прокат, кольцевая выработка, откол обода колеса, тонкий гребень, протёртость средней части оси Величину проката определяют с помощью вертикального движка 2 сухаря 3 шаблона 1 по кругу катания...

Неисправности автосцепки, с которыми запрещается постановка вагонов в поезд. Причины саморасцепов ЗАПРЕЩАЕТСЯ: постановка в поезда и следование в них вагонов, у которых автосцепное устройство имеет хотя бы одну из следующих неисправностей: - трещину в корпусе автосцепки, излом деталей механизма...

Травматическая окклюзия и ее клинические признаки При пародонтите и парадонтозе резистентность тканей пародонта падает...

Подкожное введение сывороток по методу Безредки. С целью предупреждения развития анафилактического шока и других аллергических реак­ций при введении иммунных сывороток используют метод Безредки для определения реакции больного на введение сыворотки...

Принципы и методы управления в таможенных органах Под принципами управления понимаются идеи, правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются общие, частные и организационно-технологические принципы...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия