Vegetables - овощиMeat -мясо beef - говядина pork - свинина veal - телятина mutton - баранина minced beef - фарш a chop - котлета a beef chop – говяжья котлета a roastbeef - ростбиф a piece of beef – кусок говядины roast meat - жаркое fat – жир; жирный lean - постный fresh - свежий stale - несвежий tough - жесткий to boil – варить, кипятить to fry – жарить на сковороде to roast – запекать в духовке to stew – тушить(ся) to grill meat/to barbecue - жарить на решетке to divide the meat into pieces – разделить мясо на куски to mince the meat – сделать фарш to form the meat into balls- сделать фрикадельки из мяса to simmer for half an hour – варить на медленном огне полчаса
Fish -рыба pike - щука sturgeon – осетр salmon – лосось, семга perch – окунь trout – форель fried fish – жареная рыба red/black caviar – черная/красная икра
Poultry-дом. птица chicken - курица duck - утка turkey - индейка goose - гусь to roast chicken – запекать курицу в духовке
Soup -суп stock - бульон beef stock –говяжий бульон mushroom soup –грибной суп borshch - борщ chicken soup –куриный суп to taste –пробовать (на вкус) to boil the soup – варить суп
Vegetables - овощи potatoes - картофель tomatoes -помидоры cabbages -капуста a head of cabbage- кочан капусты carrots -морковь onions -лук garlic - чеснок cucumbers - огурцы cauliflowers – цв. капуста beans - фасоль peas -горох beets - свекла maize - кукуруза fresh - свежий juicy - сочный tender – мягкий, нежный new potatoes – молодой картофель to boil vegetables – варить овощи to fry potatoes - жарить картошку fried potatoes – жареная картошка to peel – почистить (фрукты, овощи) to scrape - скоблить to wash vegetables – помыть овощи to trim a cabbage – очистить кочан капусты от внешних листьев to slice potatoes thinly – нарезать картофель тонкими кусочками to cut - разрезать to grate carrots – натереть морковь на терке to fry vegetables in the oil –жарить овощи в подсолнечном масле to chop – мелко нарезать, шинковать chopped onions – мелко нарезанный лук to mash potatoes- делать картофельное пюре mashed potatoes – пюре
6) Fruit, berries - фрукты, ягоды apples - яблоки oranges - апельсины pears – груши peaches - персики cherries - вишня grapes - виноград plums - сливы apricots - абрикосы bananas - бананы pineapple - ананас melon - дыня watermelon - арбуз lemons - лимоны tangerines - мандарины raspberries - малина strawberries - клубника blueberries - голубика bilberries - черника red bilberries - брусника cranberries - клюква gooseberries - крыжовник black/white/red currents – черная/белая/красная смородина to peel an apple почистить яблоко
|
