ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Та лёгкость, с которой вегетарианцы следуют принципам здорового питания, имеет несколько причин. Если ваши дети хотят помочь животным или окружающей среде, либо осознают значимость правильного питания, то они, скорее всего, будут придерживаться вегетарианства всю свою жизнь. Если ребёнок уже имеет опыт хождения по магазинам, обедает вне дома, умеет готовить, то для него будет легко сохранить привычный стиль здорового питания, когда он покинет отчий дом и начнет питаться самостоятельно.

А поддержка семьи является ключевым аспектом и тогда, когда ребёнок живёт с вами под одной крышей и после того, как отделится от вас. Если все члены семьи едины в своих взглядах по поводу питания, если они не соблазняют ребёнка вредными продуктами и поддерживают в вегетарианстве старших детей, снабжая их полезными кулинарными книгами или другими подобными вещами, то они совершают по истине благое дело.

ЕСЛИ КТО-ТО В ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЭТОГО НЕ ПОНИМАЕТ

Мой дедушка был потомственным фермером, проживающим в сельской местности Пенсильвании. Когда я, будучи подростком, сообщила ему, что приняла решение стать вегетарианкой, то он просто ужаснулся. Он совершенно искренне и с неподдельной озабоченностью поведал мне, что я умру, если не буду есть мясо. В то время я пыталась объяснить ему, что из школьных лекций и литературы по данной теме я узнала, что вегетарианское питание приносит нашей планете большую пользу, а для человеческого организма оно также, если не более, полезно, чем то, к которому мы привыкли. Дедушку не убедили мои доводы, однако он с уважением отнёсся к твёрдости моего решения и к

- 68 -

моему выбору и никогда больше не заговаривал со мной на эту тему. К счастью, мои родители поддержали меня в принятом решении, а дедушка прожил ещё достаточно долго и увидел, что я благополучно росла и стала абсолютно здоровым взрослым человеком. ЭМИ ДЖОЙ ЛАНУ, кандидат медицинских наук

«Четыре новые пищевые группы» принесут пользу не только подросткам, но также людям абсолютно всех возрастов. Поощряйте ваших детей в экспериментировании с новыми растительными продуктами, готовьте вместе блюда по новым рецептам, пробуйте национальную кухню различных стран – и ваши дети на всю жизнь приобретут привычку питаться здоровой пищей.

- 69 -