И. И. Гительзон
БИОТЕХНОЛОГИЯ Ответственный редактор академик Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Химическая технология и биотехнология», специальностям «Микробиология», «Эко- логия», «Биоэкология», «Биотехнология». Издательство СО РАН Новосибирск УДК 579 (075.8) ББК 30.16 В 68 Биотехнология / Т. Г. Волова. – Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с. ISBN 5-7692-0204-1 В монографии отражен современный уровень знаний по различным на- правлениям биотехнологии. Изложены общие вопросы научных основ био- технологии как науки и промышленной отрасли – история возникновения и развития, специфика и возможности различных биотехнологических процес- сов; охарактеризованы биологические агенты, субстраты, аппаратура и полу- чаемые целевые продукты. Даны процессы получения белка одноклеточных, аминокислот, антибиотиков, органических кислот, биополимеров. Рассмотре- ны новейшие методы биотехнологии – инженерная энзимология, клеточная и генетическая инженерия. Описаны экологически чистые способы получения и применения биопрепаратов для сельского хозяйства; вклад биотехнологии в восполнение энергетических и минеральных ресурсов; приведены примеры биологических способов переработки и утилизации отходов. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников и спе- циалистов – микробиологов, биотехнологов, химиков-технологов, экологов. Табл. 26. Илл. 43. Библиогр.: 133 назв. Р е ц е н з е н т ы: Кафедра промышленной биотехнологии Московского химико-технологического университета им. Д. И. Менделеева; профессор М. Н. Манаков доктор биологических наук А. В. Брильков Утверждено к печати Институтом биофизики СО РАН ISBN 5-7692-0204-1 © Т. Г. Волова, 1999 © Институт биофизики СО РАН, 1999 Учебное издание Волова Татьяна Григорьевна
|
