И. И. Гительзон

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Ответственный редактор

академик

Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования

Российской Федерации в качестве учебного пособия

для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению

«Химическая технология и биотехнология», специальностям «Микробиология», «Эко-

логия», «Биоэкология», «Биотехнология».

Издательство СО РАН

Новосибирск

УДК 579 (075.8)

ББК 30.16

В 68

Биотехнология / Т. Г. Волова. – Новосибирск: Изд-во Сибирского

отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с.

ISBN 5-7692-0204-1

В монографии отражен современный уровень знаний по различным на-

правлениям биотехнологии. Изложены общие вопросы научных основ био-

технологии как науки и промышленной отрасли – история возникновения и

развития, специфика и возможности различных биотехнологических процес-

сов; охарактеризованы биологические агенты, субстраты, аппаратура и полу-

чаемые целевые продукты. Даны процессы получения белка одноклеточных,

аминокислот, антибиотиков, органических кислот, биополимеров. Рассмотре-

ны новейшие методы биотехнологии – инженерная энзимология, клеточная и

генетическая инженерия. Описаны экологически чистые способы получения и

применения биопрепаратов для сельского хозяйства; вклад биотехнологии в

восполнение энергетических и минеральных ресурсов; приведены примеры

биологических способов переработки и утилизации отходов.

Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников и спе-

циалистов – микробиологов, биотехнологов, химиков-технологов, экологов.

Табл. 26. Илл. 43. Библиогр.: 133 назв.

Р е ц е н з е н т ы:

Кафедра промышленной биотехнологии

Московского химико-технологического университета им. Д. И. Менделеева;

профессор М. Н. Манаков

доктор биологических наук А. В. Брильков

Утверждено к печати

Институтом биофизики СО РАН

ISBN 5-7692-0204-1

© Т. Г. Волова, 1999

© Институт биофизики СО РАН, 1999

Учебное издание

Волова Татьяна Григорьевна