БИОТЕХНОЛОГИЯ

ЛР № 020909 от 01.09.94.

Сдано в набор 19.08.99. Подписано в печать 26.09.99.

Формат 60х84/16. Гарнитура Таймс. Уч. изд. л. 12.5.

Усл. печ. л. 15,8. Тираж 100. Заказ № 30.

Издательство Сибирского отделения Российской Академии наук.

630090, Новосибирск, Морской пр., 2.

Отпечатано в типографии Института физики СО РАН.

660036, Красноярск, Академгородок.

Электронная версия расположена на сайте КрасГУ

http://www.lan.krasu.ru/stadies/editions.asp

ОТ РЕДАКТОРА

С удовольствием представляю читателю книгу профессора Т. Г. Воло-

вой «Биотехнология».

Потребность в общем учебном руководстве по биотехнологии несо-

мненна. Биотехнология – одна из наиболее быстро развивающихся облас-

тей промышленности и наиболее перспективная в силу ее экономичности

и экологичности.

Термин «биотехнология» понимается в настоящее время не однознач-

но. В расширительном толковании биотехнология – это все технологиче-

ские процессы, в которых используются живые организмы. Но при таком

понимании все сельское хозяйство, начиная с самых первобытных его

форм, нужно включить в биотехнологию. В точном понимании слова это

справедливо, но вряд ли конструктивно, т.к. не содержит в себе ничего

нового. Противоположная крайность – ограничить биотехнологию генно-

инженерными манипуляциями. Под впечатлением недавно еще немысли-

мых возможностей воздействовать на геном, буквально – «лепить живые

формы», возникла тенденция оставить понятие биотехнология для обо-

значения только этой, безусловно, самой перспективной и самой быстро

развивающейся области прикладной биотехнологии. Но при этом остается

за бортом биотехнологии то, что составило ее действительную основу –

биотехнологические, главным образом, промышленные микробиологиче-

ские производства.

Если отказаться от обеих крайних позиций, то биотехнологию можно

определить по ее основному признаку – управлению биотехнологически-

ми процессами. Согласно этому представлению, биотехнология является

наукой о способах получения целевых продуктов с помощью биосинтеза,

управляемого параметрами среды или генно-инженерными манипуляция-

ми, либо сочетанием этих воздействий.

Таким образом, основой биотехнологии является управляемый био-

синтез. Параметрическое управление составляет ее классическое содер-

жание, хотя и в эту область последние десятилетия внесли много ново-

го, в частности, технику непрерывного культивирования микроорганиз-

мов с обратной связью.

Реальная возможность конструирования генома – это достижение по-

следних лет. Его перспективы необозримы. Сочетание генетического и па-

раметрического управления биосинтезом способствует взаимному усиле-

нию возможностей этих методологических подходов. Вероятно, их сочетан-

ное использование определит лицо биотехнологии ближайшего будущего.

В условиях, когда императивной задачей всей технологической циви-

лизации становится переход к экологически совместимым, «дружествен-

ным природе» технологиям, биотехнология привлекает внимание прежде

всего. Биотехнологические процессы сродни живой природе по самой сво-

ей основе, продукты биосинтеза биологическими же процессами могут

быть и разрушены. В этом видится выход из основного тупика современ-

ных технологий – производства и накопления недеградируемых продук-

тов и засорения ими природной среды.

Неизбежная переориентация промышленности на безотходные произ-

водства делает биотехнологию областью наиболее быстрого развития в

ближайшем будущем с широким спектром производств – от замещающих

генов и гормонов в медицине до биометаллургии.

В свете этой перспективы, издание руководства, подобного книге

Т. Г. Воловой, представляется весьма своевременным и позитивным. Про-

фессор Т. Г. Волова – известный специалист в области хемобиосинтеза.

Ею разрабатываются пути получения ценных биологических продуктов с

помощью экзотических водородных бактерий, способных черпать энер-

гию из реакции окисления водорода кислородом, т.е. реакции «гремучего

газа», но выполняемой ферментативно без взрыва и высоких температур

при эффективном использовании энергии водорода в биосинтезе. Это путь

естественного сопряжения двух магистральных направлений в развитии

технологии XXI века – водородной энергетики и биотехнологии.

Книга Т. Г. Воловой адресована, прежде всего, студентам – биологам,

технологам, экологам, но много полезного для себя в ней найдут и спе-

циалисты более старшего поколения, работающие в микробиологической,

пищевой, химической промышленности и смежных отраслях, а также все,

кто интересуется потенциалом этой новой области знаний.

академик И. И. Гительзон