Отдельного продуцента индивидуально подбирают не только тип углерод-Ного субстрата, но и его концентрацию. В качестве источника азота мно- Гие продуценты антибиотиков используют восстановленные формы (ам- Моний и аминокислоты), однако некоторые предпочитают нитраты. Когда Источник азота должен присутствовать в виде готовых аминокислот, по- Липептидов или белков, используют пшеничную и кукурузную муку, экс- Тракты дрожжевой биомассы. Большое значение имеет также концентра- Ция в среде фосфора, а также других минеральных элементов (серы, мар- Ганца, железа, кобальта и др.). В ряде случаев существенного увеличения Выхода антибиотического вещества достигают в результате внесения в Среду предшественников синтеза конкретного антибиотика. В связи c ин- Тенсивным пенообразованием, сопровождающим процесс синтеза анти- Биотиков, в состав среды вводят пеногасители (растительные и животные Жиры, минеральные масла). Помимо состава среды, большое влияние на выход антибиотиков ока- зывают другие физико-химические факторы среды: рН, температура, Обеспечение кислородом, которые подбираются и задаются индивидуаль- Но для каждого продуцента. На предферментационной стадии получают инокулят из музейной Культуры и готовят питательную среду. После стерилизации технологиче-
|
