Отдельного продуцента индивидуально подбирают не только тип углерод-

Ного субстрата, но и его концентрацию. В качестве источника азота мно-

Гие продуценты антибиотиков используют восстановленные формы (ам-

Моний и аминокислоты), однако некоторые предпочитают нитраты. Когда

Источник азота должен присутствовать в виде готовых аминокислот, по-

Липептидов или белков, используют пшеничную и кукурузную муку, экс-

Тракты дрожжевой биомассы. Большое значение имеет также концентра-

Ция в среде фосфора, а также других минеральных элементов (серы, мар-

Ганца, железа, кобальта и др.). В ряде случаев существенного увеличения

Выхода антибиотического вещества достигают в результате внесения в

Среду предшественников синтеза конкретного антибиотика. В связи c ин-

Тенсивным пенообразованием, сопровождающим процесс синтеза анти-

Биотиков, в состав среды вводят пеногасители (растительные и животные

Жиры, минеральные масла).

Помимо состава среды, большое влияние на выход антибиотиков ока-

зывают другие физико-химические факторы среды: рН, температура,

Обеспечение кислородом, которые подбираются и задаются индивидуаль-

Но для каждого продуцента.

На предферментационной стадии получают инокулят из музейной

Культуры и готовят питательную среду. После стерилизации технологиче-