Для студентов

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ

 

ТОВАРОВЕДНО - ТОРГОВАЯ ПРАКТИКА

Студентов IV курса факультета экспертизы

И товароведения

 

специальность «Товароведение и экспертиза товаров

(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»

Учебно – методическое пособие

для студентов

 

КИРОВ

2005 г

УДК 620.2

ББК 30.609

Т 50

 

 

Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол № ___ от__________

 

 

Товароведно-торговая практика. Методическое пособие для студентов факультета экспертизы и товароведения специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)»/ Сост. к.х.н., доцент Сырчина Н.В., преподаватель ФЭТ Зонова Л.Н. – Киров: РИО КГМА, 2005. 48 с.

 

Методическое пособие составлено в соответствии с требованиями к организации и прохождению практики ГОС ВПО по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров». Предназначено для студентов факультета Экспертизы и товароведения дневной и заочной форм обучения. Содержит материалы по организации практики, программу практики, перечень умений и навыков, которые студенты должны приобрести в период прохождения практики, а также указания по ведению дневника практики и составлению отчета.

 

 

Рецензенты:

Д.м.н., профессор, заведующий кафедрой общественного здоровья и здравоохранения С.А. Куковякин.

декан ФЭТ, к.т.н., доцент Н.И. Одинцов.

 

 

© Сырчина Н.В. Зонова Л.Н. – Киров, 2005 г.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

1. Введение …………………………………………………………………………4

2. Цель и задачи практики …………………………………………………………6

3. Перечень профессиональных знаний, умений и навыков, которыми студенты должны овладеть ……………………………………………………………………6

4. Структура (хронометраж) учебно-торговой практики..…………………….10

5. Содержание учебно-торговой практики...……………………………………11

6. Перечень тем, бесед и лекций ……………………………………………….. 16

7. Учебно-исследовательская работа ……………………………………………17

8. Обязательный объем практических навыков ………………………………..18

9. Оформление отчетной документации по практике ………………………… 20

10. Формы контроля студентов ………………………………………………….. 23

11. Рекомендуемая литература ………………………………………………….. 23

12. Перечень экзаменационных вопросов ……………………………………… 26

13. Ситуационные задачи ……………………………………………………….. 28

14. Приложения

14.1 Контроль исполнения договоров и хода поставки товаров ………………31

14.2 Порядок формирования ассортимента товаров в магазинах..…………….37

14.3 Определение эффективности рекламной деятельности …………………...44

14.4 Технология размещения, укладки и хранения товаров ………....................48

14.5 Требования к устройству магазинов……………………………. ………….59

14.6 Состав и взаимосвязь помещений магазина ……………………………….64

15. Используемые источники ……………………………………………………..68