Браковки, сертификации отдельных видов товаров

Изучить порядок уценки и списания товарных потерь;

Изучить приемы осмотра и установления дефектов товаров в соответствии с нормативной документацией;

Изучить порядок разбраковки товаров;

Изучить содержание сертификатов на поступившие товары и тару;

Проанализировать соблюдение на торговом предприятии санитарных правил продажи;

Проанализировать состояние и свойства упаковки, включая физические характеристики, конструкцию, внешнюю привлекательность;

Определить результаты проверки соответствия маркировки и упаковки требованиям стандартов;

Изучить перечень основных дефектов (пороков), приводящих к снижению сорта товаров;

Выявить влияние условий и режимов хранения товаров на сохранение их качества, проанализировать соблюдение этих режимов в торговом процессе;

Изучить санитарные правила продажи продовольственных товаров и их соблюдение на торговом предприятии, а также сроки реализации скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения этих товаров по документам поставки и маркировке;

Научиться определять товарные потери и проверять соответствие процента потерь требуемым нормам;

Изучить порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары.