Студопедия — Персональное меню по звездам
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Персональное меню по звездам

Не так давно в Российском ресторанном бизнесе рестораны здорового питания стали востребованы. Это связанно с тем, что на сегодняшний день значительная группа платежеспособных клиентов в силу ряда причин стала отказываться от услуг традиционных ресторанов. К примеру, увеличилось количество людей, страдающих теми или иными заболеваниями или просто желающих похудеть, в связи с чем они вынуждены придерживаться диеты. Более того, многие россияне пришли к пониманию, что большинство заболеваний являются следствием неправильного питания.

За рубежом индустрия натурального питания, ориентированная на клиентов, которые следят за своим весом и здоровьем.
В меню многих западных ресторанов включаются специальные разделы диетических блюд. Клиентам предлагается пища, приготовленная на пару, без добавления жира, соли и сахара.
В основном, это мясо курицы, морепродукты, бобы, овощи и фрукты. Нередко в меню рядом с блюдами указывается их калорийность.

Многие европейские рестораны предлагают блюда, приготовленные по принципам той или иной модной диеты.

А некоторые рестораторы даже визуально делят свои заведения: один зал для клиентов, которые считают калории, второй - для остальных посетителей. В Лондоне работает хорошо посещаемая разветвленная сеть вегетарианских ресторанов. В Берлине хорошим тоном считается не есть мяса.

Диетические веяния в российском ресторанном бизнесе пока наиболее ярко проявились в Москве. В Санкт-Петербурге подобное направление находится в стадии развития.

Первыми открытелями общественного здорового питания стали фитнесс-центры и спортивные клубы. Это объясняется тем, что практически в каждом продвинутом фитнесс-центре имеется штатный диетолог, который и разрабатывает для клиента персональную диету.
Но если раньше посетители подобных оздоровительных центров придерживались назначенной диеты в домашних условиях, то теперь на базе некоторых клубов стали появляться фитнесс-кафе, значительно облегчающие их задачу.

Другая линия оздоровительного питания базируется на вегетарианских кафе и ресторанах. Начало вегетарианского бизнеса в России принято связывать с деятельностью открывшегося в 1901 году в Санкт-Петербурге Вегетарианского общества и со Всероссийским вегетарианским конгрессом, состоявшимся в Москве в 1913 году.
В то время такого рода столовые и рестораны существовали во многих городах России. Там были замечены и некоторые известные личности - Репин, Левитан, Скрябин.

В советские времена вегетарианские и диетические кафе и рестораны продолжали существовать, но значительно испортили свою репутацию, зарекомендовав себя как нечто малопрезентабельное и неприбыльное.
К тому же вегетарианское меню долгое время ассоциировалось с религиозной кухней, блюда которой можно было попробовать в кафе соответствующих религиозных конфессий.

В XXI веке диетическая и вегетарианская кухня, перестав быть малоаппетитной, невкусной и культовой, трансформировалась в эксклюзивную. Так, в 2001 году в Санкт-Петербурге открылось вегето-фитнесс-кафе “Лакшми”.
Кафе отличается не только уникальным меню для людей, страдающих сахарным диабетом, аллергией, другими заболеваниями, но и необычным интерьером и сервисом. Здесь не принято курить и употреблять спиртные напитки.

К сожалению, число больных людей в нашей стране с каждым годом увеличивается, - говорит председатель РООИ “Лакшми” Владимир Болгар.

- В результате многие люди из-за болезни не могут себе позволить удовольствия посещать обычные рестораны, где подают калорийную, жирную, жареную и острую пищу, вредную для организма.

Именно для таких людей и существует “Лакшми”. Все блюда, присутствующие в нашем меню, составленном на основе рецептов более шестидесяти стран мира, готовятся исключительно из натуральных компонентов, мы не используем полуфабрикаты. Вместо хлеба своим клиентам предлагаем несладкое чечевичное печенье.

Особой популярностью у наших посетителей пользуются такие блюда, как вегетоадаптированный лагман по-таджикски, узбекский плов с соевым мясом, овощные салаты.
Кроме этого, блюда меню названного кафе классифицируются в зависимости от уровня вегетарианства - от полного исключения животного белка до частичного.

Персональное меню по звездам

Последний писк в сфере оздоровительного питания - элитные рестораны-клубы. В Санкт-Петербурге такое заведение существует в единственном экземпляре.
Это клуб натурального питания “Тебе Мирра”, который работает как закрытый ресторан для избранных.

- Наш принцип - подбор индивидуального меню для каждого клиента, - рассказывает администратор клуба натурального питания «Тебе Мирра» Галина Матросова.
- Каждому гостю предлагается индивидуальное меню, в котором учитываются такие нюансы, как тип крови, уровень холестерина, личная переносимость продукта.

Особое значение имеет дата рождения клиента, по которой производится нумерологический и астрологический расчеты, на основе которых составляется индивидуальная “кулинарная” карта клиента. Для этого в штате клуба есть квалифицированные специалисты - диетолог и астролог.

При этом стоит учесть такой нюанс: в ресторан “Тебе Мирра” нельзя, как говорится, зайти на огонек, просто проходя мимо. Блюда заказываются по предварительной записи - клиент заранее звонит и предупреждает, что придет тогда-то.
Это связано с тем, что приготовление здоровой пищи - довольно длительный процесс, а разогретые продукты ни в коем случае нельзя отнести к здоровому питанию, поскольку процесс разогревания остывшей пищи разрушает все полезные вещества и витамины.

По этой же причине в клубе не используются полуфабрикаты и замороженные продукты. Мяса в меню “Тебе Мирра” нет вообще. Вместо сахара, который разрушает витамины, используется фруктоза.

- Все продукты, из которых готовят наши повара, натуральные и свежие, - продолжает Галина Матросова.
- Их нам поставляют отечественные фермерские хозяйства, импортные продукты и продукцию из магазинов мы не используем. Все блюда готовятся исключительно на серебряной воде с помощью специального оборудования энзимным способом - в низком температурном режиме.

Особую роль в ресторане играет атмосфера, которая создается благодаря светлому интерьеру, обилию живых цветов, специфической успокаивающей музыке. И конечно, основным звеном в общей гармонии клуба является персонал, который подбирается с особой тщательностью.
Главные критерии отбора - это светлая энергетика и хорошее настроение. (Торговля и ресторанный бизнес № 08 (14) август 2004 статья)

Рестораны здорового питания в Москве.

Ресторан «Джаганнат» назван по имени индийского божества, которому в храмах города Джаганнатха Пури посвящают обильные трапезы. Роскошный интерьер в индийском стиле с изобилием цветных росписей, резной деревянной мебели и экзотических статуэток переносят гостей ресторана в мир таинственной восточной сказки. Собственно, «Джаганнат» - не просто ресторан, но и своеобразный культурный центр, посвященный здоровому натуральному питанию и всему, что с ним связано. В меню заведения представлена международная кухня, воплощающая традиции здорового питания Европы, Индии, Таиланда, Мексики и Китая. Основное место в меню занимают индийские блюда. Здесь можно попробовать «Шак-панир» (шпинат в сливочном соусе с домашним сыром), суп «Дал» (индийские бобы со специями), фирменную паэлью «Джаганнат» (130 руб.),, «Сабджи» (обжаренные тушеные овощи с сыром, 120 руб.), вегетарианские пельмени, тыквенный суп-пюре. Гордость заведения – торты, конфеты и восточные сладости ручной работы: арахисовое ладу, халва, молочный шербет. Здесь есть диетические и макробиотические десерты, соки и коктейли, очень полезные для здоровья. Цены в «Джаганнате» чрезвычайно демократичные.

Рядом с рестораном расположен двухуровневый магазин, где можно приобрести биокосметику, благовония, травяные чаи, приправы и специи, какао бобы, морскую капусту, соевое мясо и молочные продукты, каши, отруби. «Джаганнат» - популярное место встреч сторонников здорового образа жизни, здесь проходят тематические вечера, лекции, мастер-классы и кинопросмотры, посвященные философии, йоге и кулинарии. Эти мероприятия может посетить любой желающий, предварительно записавшись на сайте.

Средний счет: 300-500 руб.

Healthy Food - сеть заведений, предназначенных для сторонников здорового и правильного питания. Обстановка в кафе Healthy Food демократичная, интерьер предельно лаконичный – современные пластиковые столики и стулья в бело-зеленых тонах, сдержанная роспись на белых стенах, все блюда подаются в одноразовой пластиковой посуде. Главное внимание в этом заведении уделяется еде. Блюда готовятся из продуктов фермерского производства, в изготовлении выпечки и даже сладостей используется только мука грубого помола. Кроме того, здесь ничего не жарят, основным способом приготовления мяса, рыбы, овощей и даже сырников с оладьями является запекание. В кулинарии Healthy Food не используется майонез, уксус, консерванты, в кафе нет алкоголя, запрещено курение.

Фирменное блюдо кафе – сырники из фермерского творога, здесь их 22 вида: с орехом, черносливом, изюмом, кокосом, зеленью, даже с кофе и имбирем. Здесь готовят диетические «хэлси рапы» с овощами и запечённым мясом, а также салаты, супы, овощное рагу, омлеты, каши, «филлинги» (сэндвичи на пшенично-ржаных лепёшках), оладьи, пироги, печенье, десерты, разнообразные чаи – травяные, фруктовые, пряные, имбирные. Любое из блюд можно попробовать на месте или взять на вынос. Здоровый образ жизни – не просто теоретическая концепция Healthy Food. Команда сотрудников заведения активно участвует в марафонских забегах, проводимых не только в Москве, но и в других городах.

Средний счет 500–1500 руб.

Ярко-зеленые тона, доминирующие в интерьере салат-бара Fresh & Ko, еще с порога создают у гостей радостное настроение, уютная обстановка и комфортабельные мягкие диванчики располагают к отдыху и расслаблению. «Профильное блюдо» Fresh & Ko – разнообразные салаты, которые готовятся прямо на глазах у посетителя. Гость может самостоятельно выбрать композицию салата из 7 составляющих и соус по собственному вкусу. В кафе представлены 40 ингредиентов для салатов, в число которых входят овощи и фрукты, мясо, морепродукты, сыры, яйца, орехи) и 8 видов соусов. Все составляющие можно комбинировать в произвольном порядке. Продукты для салат-бара заготавливаются ежедневно, и в процессе конструкции блюда гость может сам убедиться в их свежести. В меню также есть несколько классических салатов («Цезарь», «Греческий», «Нисуаз», «Капрезе»), а также супы, сэндвичи, сэндвич-роллы, пасты, суши, выпечка, домашнее печенье и пирожные, йогурты и соки. Предлагаются также четыре варианта бизнес-ланча по ценеот 200 до 290 руб. Стоимость готовых салатов – от 200 руб., основы для индивидуального салата – 130 руб. В салат-баре можно брать еду на вынос, работает служба доставки. Основная масса посетителей Fresh & Ko – сотрудники близлежащих офисов, поэтому по субботам и воскресеньям заведение не работает.

Средний счет: 300-500 руб.

Ярко-зеленые тона, доминирующие в интерьере салат-бара Fresh & Ko, еще с порога создают у гостей радостное настроение, уютная обстановка и комфортабельные мягкие диванчики располагают к отдыху и расслаблению. «Профильное блюдо» Fresh & Ko – разнообразные салаты, которые готовятся прямо на глазах у посетителя. Гость может самостоятельно выбрать композицию салата из 7 составляющих и соус по собственному вкусу. В кафе представлены 40 ингредиентов для салатов, в число которых входят овощи и фрукты, мясо, морепродукты, сыры, яйца, орехи) и 8 видов соусов. Все составляющие можно комбинировать в произвольном порядке. Продукты для салат-бара заготавливаются ежедневно, и в процессе конструкции блюда гость может сам убедиться в их свежести. В меню также есть несколько классических салатов («Цезарь», «Греческий», «Нисуаз», «Капрезе»), а также супы, сэндвичи, сэндвич-роллы, пасты, суши, выпечка, домашнее печенье и пирожные, йогурты и соки. Предлагаются также четыре варианта бизнес-ланча по ценеот 200 до 290 руб. Стоимость готовых салатов – от 200 руб., основы для индивидуального салата – 130 руб. В салат-баре можно брать еду на вынос, работает служба доставки. Основная масса посетителей Fresh & Ko – сотрудники близлежащих офисов, поэтому по субботам и воскресеньям заведение не работает.

Средний счет: 300-500 руб.

Ярко-зеленые тона, доминирующие в интерьере салат-бара Fresh & Ko, еще с порога создают у гостей радостное настроение, уютная обстановка и комфортабельные мягкие диванчики располагают к отдыху и расслаблению. «Профильное блюдо» Fresh & Ko – разнообразные салаты, которые готовятся прямо на глазах у посетителя. Гость может самостоятельно выбрать композицию салата из 7 составляющих и соус по собственному вкусу. В кафе представлены 40 ингредиентов для салатов, в число которых входят овощи и фрукты, мясо, морепродукты, сыры, яйца, орехи) и 8 видов соусов. Все составляющие можно комбинировать в произвольном порядке. Продукты для салат-бара заготавливаются ежедневно, и в процессе конструкции блюда гость может сам убедиться в их свежести. В меню также есть несколько классических салатов («Цезарь», «Греческий», «Нисуаз», «Капрезе»), а также супы, сэндвичи, сэндвич-роллы, пасты, суши, выпечка, домашнее печенье и пирожные, йогурты и соки. Предлагаются также четыре варианта бизнес-ланча по ценеот 200 до 290 руб. Стоимость готовых салатов – от 200 руб., основы для индивидуального салата – 130 руб. В салат-баре можно брать еду на вынос, работает служба доставки. Основная масса посетителей Fresh & Ko – сотрудники близлежащих офисов, поэтому по субботам и воскресеньям заведение не работает.

Средний счет: 300-500 руб.

Ярко-зеленые тона, доминирующие в интерьере салат-бара Fresh & Ko, еще с порога создают у гостей радостное настроение, уютная обстановка и комфортабельные мягкие диванчики располагают к отдыху и расслаблению. «Профильное блюдо» Fresh & Ko – разнообразные салаты, которые готовятся прямо на глазах у посетителя. Гость может самостоятельно выбрать композицию салата из 7 составляющих и соус по собственному вкусу. В кафе представлены 40 ингредиентов для салатов, в число которых входят овощи и фрукты, мясо, морепродукты, сыры, яйца, орехи) и 8 видов соусов. Все составляющие можно комбинировать в произвольном порядке. Продукты для салат-бара заготавливаются ежедневно, и в процессе конструкции блюда гость может сам убедиться в их свежести. В меню также есть несколько классических салатов («Цезарь», «Греческий», «Нисуаз», «Капрезе»), а также супы, сэндвичи, сэндвич-роллы, пасты, суши, выпечка, домашнее печенье и пирожные, йогурты и соки. Предлагаются также четыре варианта бизнес-ланча по ценеот 200 до 290 руб. Стоимость готовых салатов – от 200 руб., основы для индивидуального салата – 130 руб. В салат-баре можно брать еду на вынос, работает служба доставки. Основная масса посетителей Fresh & Ko – сотрудники близлежащих офисов, поэтому по субботам и воскресеньям заведение не работает.

Средний счет: 300-500 руб.

Кафе «Сок» расположено прямо напротив входа в Третьяковскую галерею. Это полностью вегетарианское заведение, курение здесь запрещено. Яркие стены, деревянная мебель, декоративный камин, репродукции русских художников-авангардистов создают праздничную, богемную и одновременно уютную атмосферу. В теплое время в кафе открывается летняя веранда с плетеной мебелью. В ожидании заказа здесь можно полистать альбомы с репродукциями великих художников мира. В меню кафе представлены блюда индийской, итальянской, японской и русской вегетарианской кухни. Выбор весьма обширный, он удовлетворит и обычного вегетарианца, и строгого вегана, и даже убежденного сыроеда. Здесь Можно заказать салат из томатов и маслин с прованскими травами, сырный или томатный суп, борщ, сырные шарики, буритто, пельмени со шпинатом, оладьи, пасты, фалафель с овощами. Гордость заведения – оригинальные и вкусные вегетарианские десерты: воздушный крем из пророщенной гречки с авокадо (260 руб.), фирменный хумус (185 руб.), домашнее мороженое (195 руб.), чизкейк с тыквой или вишней (250 руб.), конфеты ручной работы из фруктов, орехов и специй (185 руб.). Из напитков можно выбрать кофе, оригинальные овсяные и молочные коктейли, имбирный лимонад и свежевыжатые соки. В кафе также готовятся вкусные и полезные обеденные миксы, в состав которых входит салат, суп, горячее и сок-фреш, по цене 215,265 и 315 руб. А еще здесь можно приобрести хлебцы на основе натуральных продуктов (без сахара, без муки, без консервантов) и вегетарианские конфеты. Кафе работает ежедневно с 11.00 до 23.00.

Средний счет: 500-1500 руб

Кафе «Авокадо» оформлены в уютном домашнем стиле – плетеные стулья, картины и зеркала на стенах, мягкие диванчики и разнообразные безделушки. В меню заведения гостям предлагают блюда в стиле фьюжн и авторские композиции с уклоном в вегетарианскую международную тематику. Итальянская кухня представлена здесь вегетарианскими пиццами «Маргарита», «Грибная», «Неаполитанская», несколькими видами паст, ризотто, лазаньей, закуской «Капрезе» и брускетой с сыром «Рикотта», французская - луковым супом, консоме и жюльенами, мексиканская - буррито и кесадильями. А еще здесь огромный выбор салатов, в которые входит авокадо, оригинальный борщ с грибами и черносливом (кажется, что он с мясом), адыгейский жареный сыр с фруктами, камамбер с малиновым соусом (300 руб.), оладьи с черничным вареньем (100 руб.), шоколадные напитки и фондю. В барной карте широкий ассортимент чая, кофе (с кофеином и без), популярных вин. Многие гости «Авокадо» буквально поражены тем, что вегетарианская пища может быть такой вкусной. Порции здесь большие, и все блюда готовятся только из свежих продуктов.

Это кафе незаменимо для тех, кто соблюдает пост, и официально рекомендовано для беременных женщин. Для тех, кто желает научиться готовить вегетарианские блюда, в кафе регулярно организуются мастер-классы. По вечерам здесь звучит живая музыка, проходят тематические музыкальные вечера, на которых можно услышать не только гитару, арфу и виолончель, но и редкие этнические инструменты. По будням в кафе подают несколько вариантов бизнес-ланча за 150-250 руб.

Средний чек до 800-1000 руб.

«Клевер&со» - магазин натуральных продуктов, в котором есть небольшое кафе. Блюда в этом заведении готовятся из натуральных фермерских продуктов, и цены вполне умеренные. Здесь готовят вкусные супы, разнообразные мясные блюда. На десерт можно заказать отличную гранолу (по утверждениям знатоков, одна из самых вкусных в городе) или чай с булочкой, морковным тортом, эклерами. Особых удобств в этом заведении нет, просто аккуратные столики в уголке, но для того, чтобы вкусно и полезно перекусить, оно вполне подойдет. А еще здесь можно купить хорошую фермерскую картошку и другие овощи, молоко, кефир и творог, специи, соки, пельмени, кондитерские изделия, качественный чай различных сортов.

Рестораны и кафе здорового питания Санкт-Петербурга.

Вегетарианское заведение "Рада & K":

- Кафе-клуб (вегетарианские и веганские блюда)
- "Прана-бар" (свежие соки, коктейли, смусси)
- Магазин ООО "АДИ"

Вегетарианские и веганские блюда восточно-европейской и индийской кухни:

· - салаты

· - первые и вторые блюда

· - бездрожжевой хлеб, выпечка

· - свежевыжатые соки, коктейли

В кафе есть или будет в ближайшее время:
- блюда для вегетарианцев и веганов (веганские блюда будут отмечены особо)
- для сыроедов - салаты, свежевыжатые соки, смусси, коктейли. Оставляйте здесь свои заявки, возможно, в меню будут вноситься блюда для вас
- бесплатный Wi-Fi - скоро
- возможность проведения безалкогольных вега-пати, дней рождения, банкетов и прочих мероприятий. Это будет возможно в разном формате - от заказа столика до снятия кафе полностью с привлечением аниматоров и т.п.
- выставки-продажи работ художников-вегетарианцев.

Сеть вегетарианских кафе «Троицкий мост.

И сейчас, спустя 15 лет, мы с уверенностью можем сказать: получилось! В городе работают 5 наших кафе, а в 2003 году на Загородном проспекте открылось заведение в формате Гранд-кафе и кондитерский цех, обеспечивающий всю сеть собственными тортами и пирожными. Наш кондитерский цех может выполнить любые заказы на изготовление кондитерских изделий, тортов, пирожных и других сладостей. Все кондитерские изделия изготавливаются из натуральных ингредиентов.

Вегетарианство – нерушимый постулат существования кафе!

В меню только вегетарианские блюда: кускус с овощами, тайский суп, рулетики с начинкой из грибов шиитаке, имбиря и моркови. Самый большой выбор вегетарианских сладостей по скромной цене: кусок пирога, творожная запеканка и чайник чая стоят чуть больше 100 рублей. Фирменное блюдо кафе — запеканка «Троицкая», приготовленная из картофельного пюре, соевого мяса, сыра и овощей. В кафе «Троицкий мост» не курят, алкоголю объявлен бойкот. Управляющие хотят не только накормить приверженцев органической кухни, но и привлечь мясоедов к вегетарианству. Поэтому под покровительством «Троицкого моста» на Крестовском острове недавно открылся йога-центр «Зелёная тара».

Мы не призываем вас становиться вегетарианцами, но можем поведать вам о том, как стать вегетарианцем и что такое здоровый образ жизни. Хотим отметить, что, отказываясь от употребления мяса человек, становится добрее, его здоровье улучшается и жизнь играет всеми красками. Мы помогаем вам соблюдать христианские посты, и замечаем, что постящихся становится больше год от года.

В своей работе мы стараемся придерживаться следующих принципов: вкусно, быстро, чисто, вежливо.

Кафе «Ботаника»

В кафе один зал, всего на 30 посадочных мест, однако, при том в кафе есть детская комната. Интерьер с элементами флоры, выполнен в спокойных, природных цветах. Что же касается кухни, то здесь следует отметить, что владельцы заведения сторонники "аюрведы", т.е. в делается заявка на "по-настоящему здоровую пищу", то есть все ингредиенты блюда были выращены без химических удобрений. Так называемая ведическая кухня (без чеснока и лука) из экологически чистых овощей и фруктов.

Веджибургер «Счастливая корова» – остроумная кулинарная пародия на гамбургер, придуманная владелицей кафе «Ботаника» американкой Мариной Алби. На булочку с семенами подсолнечника здесь кладут котлетку из моркови, коричневого риса и орешков кешью. Ак компанируют ему запеченый картофель, огурцы и соус. Среди горячих поклонников «Счастливой коровы» – лидер группы «Сплин» Александр Васильев и модельер Ирена Куксенайте.

В меню кафе «Ботаника» включен, пожалуй, самый экзотический десерт в городе манго панакотта. Название «панакотта», которое дословно переводится как «вареный крем» и в оригинале означает кремовый пудинг, не должно вводить в заблуждение: здесь это блюдо интерпретировали как пюре из манго с кокосовым кремом. Десерт, который готовится по рецепту шотландского шеф-повара Стива Брейшо, однозначно пришелся по вкусу местной публике. Предпочтение ему отдают композитор Игорь Вдовин, музыканты Сева Гаккель и Георгий Гурьянов и художник Сергей Бугаев Африка. Журнал «Собака.ru»

Признаки Времени - ежедневный аудиожурнал. Сева Гаккель. Владелица вегетарианского кафе "Ботаника", йог, преподаватель Марина Алби

«БуфеД» - кафе, в котором упор сделан на продукты растительного происхождения и действует только одно правило - шведского стола. Каждый день новое меню. Гость сам определяет количество и размер порций и за 270 рублей может неограниченно пользоваться салат-баром, заказывать любой из четырёх супов и горячих блюд. Из напитков - морс, чай и соки.

«БуфеД» не позиционирует себя ни как вегетарианское (сыры могут содержать сычуг животного происхождения), ни как веганское, но веганские блюда помечены в меню специальным значком.

Ресторан "Идиот" (смешанное и отдельно вегетарианское меню)

Войдя в ресторан попадаешь в атмосферу конца XIX века - старинная мебель, аксессуары. Кухня русская, но как не странно вегетарианская (соленья, грибочки, капусточка, капустные катлетки, обваленные в семечках - сказка, просто пальчики оближешь). Большая коктейльная карта. В ресторане четыре зала, один для курящих. Вечером по выходным звучит живая музыка. Проводятся банкеты - максимум 100 человек

«Гауранга» - кафе и храм под одной крышей.

Кухня здесь исключительно ведическая, её рецептам около пяти тысяч лет, но есть и современные бенгальские блюда. Под запретом не только мясо, рыба и яйца, но и лук, чеснок и грибы, а также чай, кофе, газированные напитки и алкоголь. Кроме того, вся пища освящена определенным ритуалом.

Атмосфера в кафе домашняя и очень дружелюбная. Зал, рассчитанный на 35 человек, окрашен в ярко-зеленый цвет с золотыми орнаментами, что рифмуется с названием кафе. «Гауранга» это одно из имен Кришны и означает «золототелый». Весь обслуживающий персонал (около трех человек) и сам Александр охотно расскажут вам о вегетарианской культуре, посоветуют соответствующую литературу, которую при желании можно приобрести, и обязательно накормят Вас по всем правилам и традициям благостного приема пищи.

Вместе с тем, Вы можете быть далеки от этой идеологии, навязывать Вам ее точно никто не будет. А идеальная вегетарианская кухня, приготовленная с большой любовью к ближнему, не оставит равнодушным и голодным даже заядлого мясоеда, которого удивит разнообразие вегетарианских блюд.

Цены обычные городские, например, около 120 рублей за суп, около 100 рублей – салат, фирменная запеканка «Гауранга» - 110 рублей, овощи с домашним сыром - 230 рублей, имбирный напиток с лимоном и медом за 70 рублей, десерты (настоящие индийские сладости!) от 20 рублей.

Кафе «Гауранга» это почти идеальное место, если вы устали от суеты Лиговского проспекта и хотите хоть ненадолго скрыться от шума большого города. А интересное и разнообразное меню делает кафе еще и точкой здорового питания.

Считается, что если произнести или даже просто услышать слово «Гауранга», то обязательно обретешь счастье и удачу.

 

Кафе «Другой мир»

Наряду с традиционными блюдами индийской кухни, вы можете отведать этнические вегетарианские блюда народов Европы и Азии. Постоянно в наличии большой выбор салатов, свежая выпечка, изысканные десерты, свежевыжатые соки, фирменные фруктовые напитки, кофе по-восточному и многое, многое другое… Все блюда приготовлены из натуральных продуктов и только на чистой воде. Приятная расслабляющая атмосфера, уютный интерьер и здоровая пища помогут вам хорошо провести время.

Кафе «Кашмир»

Небольшое, уютное кафе индийской и вегетарианской кухни. Один зал на 24 посадочных места оформлен в индийском стиле, в интерьере доминирует статуя Ганеши. Часть блюд готовится по рецептам ведического кулинарного искусства. Пиво индийское и китайское. Представлены экзотические алкогольные напитки - например, тибетская водка.

Четверг - воскресенье с 20:00 звучит живая музыка.
Проведение банкетов, праздников. Постоянным клиентам предоставляются скидки - до 10%. Принимаем к оплате карты American Express, Maestro, MasterCard, Visa, Visa Electron.

Все знают, что Америка – главный производитель фаст фуда и главный идеолог нездорового питания, страна кока-колы, картошки-фри и гамбургеров. Однако, правда состоит в том, что Америка, будучи страной богатой и очень развитой, отличается изобилием во всем.

И так же как в избытке она предлагает вам фаст фуд, так и для фанатов правильного питания здесь работает целая индустрия, производящая органические продукты, бесчисленные биодобавки, напитки без кофеина, пищу без глютена, лактозы и соли, дезороранты без алюминия, шампуни без нефтепродуктов и все, что только пожелает душа помешанного на здоровом образе жизни человека.

Первым заведением здорового питания, который мне встретился на том берегу Атлантики был ресторан известной американской сети Pasha’s. Это место с восточным уклоном, и точнее всего будет описать его как “здоровую шашлычную”.

Главное блюдо здесь гирос (шаурма) и шашлычки из курицы, говядины, лосося или креветок. Все мясо готовят так, чтобы с него полностью стекал жир. В итоге мясо получается совершенно постным, даже суховатым. На гарнир предлагают рис с овощами гриль или свежие овощи.

Конечно, белый рис (быстрые углеводы), пусть даже с постным мясом не самое диетическое блюдо. Но сеть Pasha’s это некий компромис между вкусной и здоровой едой. Все-таки, пища тут нежирная, никакой панировки, жареной картошки или свинины в меню нет совсем, зато есть хумус, чечевичный суп, травяные чаи, фруктовые салаты, свежевыжатые соки, смуви, а вместо хлеба – темные лепешки из цельнозерновой муки.

Еще одно заведение, теперь уже действительно подлинное кафе здорового питания– Juice and Java.

Исписанные вдоль и поперек две черные доски на фото – это меню свежевыжатых коктейлей и смуви – здесь их, наверное, видов сорок. Во всяком случае, чтобы не путать кассира, посетители называют их по номерам.

Кроме соков в меню огромное количество салатов из самых экзотических продуктов, а также проростки семян, крупа киноа, цельнозерновые макароны, коричневый рис, питы из темных цельнозерновых лепешек и овощные бульоны зеленые супы-пюре. Добро пожаловать в настоящий мир здорового питания.




<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ. 1. Абрамова Г. С. Общая психология/ Г | Unit X Dealing with Complaints.

Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 393. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Гидравлический расчёт трубопроводов Пример 3.4. Вентиляционная труба d=0,1м (100 мм) имеет длину l=100 м. Определить давление, которое должен развивать вентилятор, если расход воздуха, подаваемый по трубе, . Давление на выходе . Местных сопротивлений по пути не имеется. Температура...

Огоньки» в основной период В основной период смены могут проводиться три вида «огоньков»: «огонек-анализ», тематический «огонек» и «конфликтный» огонек...

Упражнение Джеффа. Это список вопросов или утверждений, отвечая на которые участник может раскрыть свой внутренний мир перед другими участниками и узнать о других участниках больше...

Выработка навыка зеркального письма (динамический стереотип) Цель работы: Проследить особенности образования любого навыка (динамического стереотипа) на примере выработки навыка зеркального письма...

Словарная работа в детском саду Словарная работа в детском саду — это планомерное расширение активного словаря детей за счет незнакомых или трудных слов, которое идет одновременно с ознакомлением с окружающей действительностью, воспитанием правильного отношения к окружающему...

Правила наложения мягкой бинтовой повязки 1. Во время наложения повязки больному (раненому) следует придать удобное положение: он должен удобно сидеть или лежать...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.015 сек.) русская версия | украинская версия