Салат с куриной грудкой и клюквенным соусом
На одну порцию: Куриная грудка – 120 гр, пожарить на гриле Листья салата - 30 гр микс салат (любая салатная смесь) Клюквенный соус – 50 гр (клюква, вода, сахар, соль) Ягода физалис – 15 гр Томаты черри – 15 гр Оливковое масло – 10 гр
Листья салата перемешать с ягодой физалис, томатом черри и заправить оливковым маслом с добавлением соли и перца. Куриную грудку обжарить на гриле до готовности, после чего дать остыть, порезать и добавить в салат. Перед подачей салат необходимо заправить клюквенным соусом, перемешать и подать на тарелке.
Клюквенный соус: Клюква свежемороженая или свежая – 500 гр Вода – 500 гр Сахарный песок – 100 гр Соль, перец – по вкусу Все ингредиенты прокипятить в сотейнике, после чего взбить в блендере, протереть через сито до однородной массы, чтоб избавиться от косточек и шкурки, еще раз прокипятить и, при необходимости, можно добавить немного воды, чтобы соус стал более жидким. По желанию, во время варки можно добавить любимые вами специи для более интересного вкуса. Также этот соус мы используем для подачи паннакоты, что придает десерту больше сладости)
|
