Цвет в интерьере

В композиции интерьера залов важную роль играет и цвет. От удачного цветового решения, как правило, зависит эмоциональный настрой посетителей. На выборе цветовой гаммы чаще всего е сказывается ориентация на стороны света. При северной и восточной помещения сдаются мрачными, а потому необходима теплая гамма, при юго-западной преобладает применение холодной гаммы. Психологи утверждаю во, что многоцветное, слишком насыщен яркими тонами решения интерьера может создать у посетителей ощущение беспокойства, а присутствие лишь одного цвета порождает скуку. К тому же следует учитывать, как цветовая среда воспринимается при искусственном освещение.

Температурный режим зала. Одной из важных задач архитектурно-планировочного решения залов заключается в обеспечении наиболее благоприятной температуры в нем (16-18 ° С) и относительной влажности воздуха (60-65%). Специальные устройства й предотвращают приток воздуха из производственных цехов, особенно горячего.В летнее время с внешней стороны над окнами подвешивают козырьки или используют жалюзи на окнаах.

Вентиляция зала. Комфорт в зале во многом зависит от правильно устроенной вентиляции, которая очищает воздух от избытка тепла и влаги.

В ресторанах и барах "люкс" высшего класса применяется система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием оптимальных температуры и влаги, в других предприятиях температурный режим регулируется вентиляцией.

Для современных ресторанов характерно наличие в ресторанных залах баров. При правильном планировании они органично вписываются в общую группу торговых помещений и вместе с тем являются индивидуальными по д дизайна, оборудованию и оформлению.

Обязательным условием является удобное расположение зала с производственными и другими помещениями торговой группы, в значительной мере при ускорению обслуживания и повышению его культуры.