Меню
Основное
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Асорти мясное
|
|
|
|
|
| Асорти овощное
|
|
|
|
|
| Асорти рыбное
|
| 100/100/50
|
|
|
| Рыба фри в кляре
|
| 250/50
|
|
|
| Рулет куриный с черносливом
|
|
|
|
|
| Волованы с красной икрой
|
|
|
|
|
| Маслины и оливки
|
|
|
|
|
| Блинчики с лососем
|
| 40/100
|
|
|
| Закуска пикантная
|
|
|
|
|
| Салат греческий
|
|
|
|
|
| Салат Восторг с сёмгой и Филадельфией
|
|
|
|
|
| Салат Оливье с языком и корнишонами
|
|
|
|
|
| Салат Изысканый (балык, язык, перец, огурцы)
|
|
|
|
| |
Горячие закуски
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Блины с икрой
|
| 80/10
|
|
|
| Голубцы
|
|
|
|
|
| Перец фаршированный
|
|
|
|
|
Вторые блюда
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Крученыки по-закарпатски
|
|
|
|
|
| Картофель по-селянськи
|
|
|
|
|
| С ёмга по-королевски, по 2шт.
|
|
|
|
|
Гарниры
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Капуста цветная в яйцах
|
|
|
|
|
| Овощи гриль
|
|
|
|
|
| Хлеб
|
| Шт.
| 0,35
|
|
Десерты
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Пироженое «Буше»
|
|
|
|
|
| Тарталетка десертная
|
|
|
|
|
| Фруктовая ваза
|
|
|
|
|
| Торт«Праздничный»
|
|
|
|
|
Напитки
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
|
| Вода минеральная(Моршинська)
|
| 1,0л.
|
|
|
| Вода сладкая(кока-кола)
|
| 2,0л.
|
|
|
| Сок в асортименте
|
| 0,95л.
|
|
|
| Вино игристое
|
| 0,75л.
|
|
|
| Шампанское
|
| 0,75л.
|
|
|
| Водка (хлібний дар)
|
| 0,75л.
|
|
|
Расчет - заявка на производство
Банкет с частичным обслуживанием
( вид мероприятия )
( количество лиц)
16-00
( время готовности )
| Название блюда
| Заказ, порций
| Количество
| Вид посуды
|
| посуды
| Порций в 1 блюде
|
| | | | | |
| Асорти мясное
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Асорти овощное
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Асорти рыбное
|
|
|
| Блюдо круглое
|
| Рыба фри в кляре
|
|
|
| Лотки
|
| Рулет куриный с черносливом
|
|
|
| Блюдо круглое
|
| Волованы с красной икрой
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Маслины и оливки
|
|
|
| Салатник квадратный
|
| Блинчики с лососем
|
|
| 2,5
| Тарелка закусочная
|
| Закуска пикантная
|
|
|
| Тарелка закусочная
|
| Салат греческий
|
|
|
| Салатник квадратный
|
| Салат Восторг с сёмгой и Филадельфией
|
|
|
| Салатник круглый
|
| Салат Оливье с языком и корнишонами
|
|
|
| Салатник квадратный
|
| Салат Изысканый (балык, язык, перец, огурцы)
|
|
|
| Салатник круглый
|
| Блины с икрой
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Голубцы
|
|
| 2,5
| Тарелка глубокая
|
| Перец фаршированный
|
|
| 2,5
| Тарелка глубокая
|
| Крученыки по-закарпатски
|
|
|
| Тарелка милка
|
| Картофель по-селянськи
|
|
|
| Тарелка глубокая
|
| С ёмга по-королевски, по 2шт.
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Капуста цветная в яйцах
|
|
|
| Тарелка глубокая
|
| Овощи гриль
|
|
|
| Блюдо овальное
|
| Хлеб
|
|
|
| Тарелка пирожковая
|
| Пироженое «Буше»
|
|
|
| Тарелка десертная
|
| Тарталетка десертная
|
|
|
| Тарелка десертная
|
| Фруктовая ваза
|
|
|
| Ваза трехъярусная
|
| Торт«Праздничный»
|
|
|
| Ваза
|
| Вода минеральная(Моршинська)
|
|
|
| Кувшин
|
| Вода сладкая(кока-кола)
|
|
|
| Кувшин
|
| Сок в асортименте
|
|
|
| Графин
|
| Вино игристое
|
|
|
| Графин с коркой
|
| Шампанское
|
| -
| -
| |
| Водка (хлібний дар)
|
|
|
| Графин с к.
|
«20» 05 2015г. Метрдотель____Руденко Н.А._____
