Операции при работе со счетами (столами) в списке заказов
Технология ведения счетов (столов)
Возможны различные варианты технологии эксплуатации системы, в зависимости от количества станций в ресторане. Если ресторан небольшой, то возможно использование одной станции кассира без станций официантов и барменов. В этом случае кассир является единственным пользователем системы и работает со счетом от его открытия до расчета (заполняет, корректирует, распечатывает и закрывает счет). В большом ресторане предпочтительно использование нескольких станций для официантов, барменов и кассиров, так как это увеличивает скорость обслуживания клиентов. В этом случае в функции кассира входит выполнение операций расчета и закрытия счетов. Открытие, заполнение и корректировка счёта до его сохранения, а также ввод “дозаказа” производится официантом. Менеджер имеет возможность производить корректировку уже сохраненных заказов. При использовании в ресторане технологии "твердой копии" каждый гость, сделав первый заказ, сразу получает чек. Этот чек сохраняется им до окончательного расчёта. При каждом следующем заказе гостю в этот же счёт впечатывается содержимое дозаказа. При окончательном расчёте с гостем в чек впечатывается общая сумма заказа.
|
