Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

КУРСОВАЯ РАБОТА. «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»




по дисциплине:

«Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»

на тему:

«Технология производства и экспертиза качества муки»

Выполнил: студент 3 курса

технологического факультета

специальности технология

продуктов общественного питания

Артемова Н.А.

Принял: доцент, к.т.н.

Павлова М.Н.

 

Рязань 2012 г.

Приложение В

ЗАДАНИЕ

на проведение экспериментальных исследований по курсовой работе

по дисциплине «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»

Студента _________________________________________________________

Специальность ____________________________________________________

Курс, группа ______________________________________________________

На тему __________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

Цель работы:

 

 

Объекты исследования:

 

 

Методы исследования (перечень нормативной документации):

 

Дата выдачи задания: «» 20г.

 

Подпись студента

 

 

Подпись преподавателя

 

Приложение Г

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Значение продовольственного продукта (по теме) в питании и современное состояние отрасли

1.2. Характеристика сырья для производства данного продукта

1.3. Технология производства исследуемого продукта

1.4. Фасование, транспортирование и хранение данного продукта

2. Практическая часть

2.1. Товароведная характеристика и требования к качеству данного вида продовольственного продукта

2.2. Правила отбора проб и формирование средней пробы для проведения экспертизы качества

3. Экспериментальная часть

3.1. Цель и методика и методы проведения исследований

3.2. Результаты исследований

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

 

 







Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 99. Нарушение авторских прав

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2017 год . (0.006 сек.) русская версия | украинская версия