В. Леви

 

Проблем, связанных с питанием, множество. Проблемы эти совсем непросты,

а поиск правильных решений весьма затруднителен - уж слишком велико

количество специалистов, точно знающих, как надобно питаться.

 

Очень трудно быть советчиком в вопросах брака - личный человеческий

опыт, как правило, исчерпывается одной-двумя попытками. Чуть легче решить

сексуальные проблемы - у нормального взрослого человека опыта побольше -

хоть раз в 10 дней каждый пытается свои познания в этом вопросе если не

расширить, то, по крайней мере, убедиться в том, что есть еще порох в

пороховницах... Но, коли речь зашла о еде - тут уж каждый три раза в день

проводит над своим организмом эксперименты. А, поскольку практический опыт

большой, то, как им не поделиться - вот и появляются на свет многочисленные

трактаты о правилах питания, о совместимости продуктов, о том, как отдавать

врагам ужин, о пользе сыроядения, о спасительности голодания и т.д. и т.п.

Многочисленные "теории еды" - вегетарианство, раздельное питание и др.

- удивительным образом напоминают религиозные трактаты, в которых ангелы,

грешники и праведники заменены белками, жирами, углеводами, шлаками и

калориями.

"Кто верит в Магомета, кто в Аллаха, кто в Иисуса...", а кто в ферменты,

кишечные соки и вышеупомянутые белки с углеводами - тут уж ничего не

поделаешь. Человек существо внушаемое, и если очень внушить себе, что

надобно именно так - то поможет обязательно и жить станет веселей.

 

Принципиально важно, тем не менее, другое - любые взрослые дяди и тети

вправе сами, с учетом своих личных взглядов и материальных возможностей,

решать - что, кого, когда, вместе с чем, вместо чего и в каких количествах

следует употреблять в пищу.

Но дети! Как быть с ними? Ребенок ведь не виноват в том, что его отец

решил на досуге овладеть правилами "рационального питания", он (ребенок) не

может питаться самостоятельно - жевать и глотать может, но добывать продукты

никак.

Отсюда важный вывод:

любые эксперименты с питанием следует проводить на себе. Использовать

собственных детей в качестве подопытных кроликов - жестоко и неэтично.

Но кто носитель Истины? Кто точно знает - когда, что, в каких

количествах? Наверное, никто. Никто не может быть однозначно убежден в своей

правоте, но есть вполне определенный резон в том, чтобы попытаться ввести

некоторые рамки, сузить диапазон экспериментов, если уж не научить

"правильности", то подсказать - чего уж точно делать нельзя.

Было бы неплохо попытаться найти некоторые критерии, позволяющие

ответить на вопросы про хорошо и плохо. Поэтому предпримем некоторые

рассуждения. Итак, человек, как биологический вид существует многие

тысячелетия. За эти тысячелетия он не только выжил, но и стал "царем

природы" - скорее всего потому, что следовал законам Природы. Логично

предположить следующее - если питание человека, как биологического вида,

сопровождается возникновением определенных проблем, то такие проблемы

являются для человека естественными, а значит, существуют природные

механизмы, позволяющие эти проблемы решать. Проиллюстрируем это положение

двумя простенькими примерами.

* Приходилось ли человеку голодать? Конечно да, как, впрочем, и любому

Другому биологическому виду (зайцу, волку, карасю, оленю) из тех, что

Существуют в живой природе в настоящее время. Вывод - голодание для человека

Естественно. Можно рассуждать о чувстве меры, можно обосновывать

Рациональность голодания рассуждениями о выведении шлаков, но природная

Целесообразность явно существует.

* Вегетарианство. Ели или не ели рыбу и мясо наши предки? С точки

Зрения автора книги, очень даже ели. А некоторые народы вообще не ели ничего

Кроме рыбы и мяса - например, эскимосы. Вывод - вегетарианство может быть и

Хорошо, но, с точки зрения Природы, оно естественным не является.

Становится понятным, что если по каким-то причинам ребенок останется

Без еды, то естественные (эволюционные, физиологические) механизмы адаптации