Студопедия — ОБЩИЕ УСЛОВИЯ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

Заявка на участие в фотоконкурсе

«Счастливые моменты»

  Ф.И.О. конкурсанта / руководителя коллектива    
    Место проживания    
  Дата рождения    
  Контактный телефон    
  e-mail (обязательно)    
  Этап    
      Название работ  
  Соглашение на обработку персональных данных и публичное размещение конкурсной работы   Дата, подпись

 

World Cocktail Championship (WCC) 2015 Russia

Барменская Ассоциация России представительство в Омске

«WCC 2015 OMSK» является региональным отборочным туром на национальный финал Чемпионата Мира среди барменов - World Cocktail Championship 2015, июль 2015 в г Москва.

 

Мы приглашаем всех желающих барменов и бар-леди принять участие в конкурсе.

 

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

ДАТЫ:25-26 апреля

МЕСТО: Ресторан-клуб Мишкин и Мишкин ул Кемеровская 1/3 (рядом с НК АНГАР)

РЕГЛАМЕНТ

25 апреля в 15-00 в Мишкин и Мишкин (караоке холл) состоится мастер – класс по приготовлению летних коктейлей и лимонадов!

Апреля в 14-00 сбор и жеребьевка

В15-00 начало отборочного тура чемпионата мира среди барменов

В 18-00 турнир по картингу среди барменов

В 20-00 турнир по боулингу среди заведений города

В 20-30 Мастер –класс Сергея Булахтина по приготовлению коктейлей

В 21-30 Начало Гранд –Финала конкурса

В 22-30 Награждение

В 23-00 Показательное выступление чемпиона Мира и России по флейрингу Сергея Булахтина

В 23-30 Стафф -Пати

Цели и задачи конкурса

Проводится для повышения профессионального уровня барменов, в частности для развития универсальности в разных направлениях профессии. Это прекрасная возможность участникам сделать огромной скачек в повышении своих профессиональных навыков. Достойно представлять Сибирский ФО на национальном финале WCC 2015 в Москве.

ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА

 

  • Барменская Ассоциация России Омская область.

 

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Конкурс проводится в 2 этапа отборочный тур и финал.

НОМИНАЦИЯ КЛАССИКА

Отборочный тур – выявление 6 (шести) лучших барменов по классическому выступлению с приготовлением 1-го «обязательного» и 1-го в 2-х экземплярах авторского - фантазийного коктейля.

  • Тест(теоретический тест по основам барменского искусства)
  • Вино(чтение этикетки)
  • Кофе (приготовление эспрессо и капучино по 2 экземпляра)
  • Пиво (конкурс на оригинальное открытие бутылки)

Финал – определение победителя по основным профессиональным критериям:

Выявление лучших барменов 1,2,3 место по классическому выступлению с приготовлением 2-х. «обязательных(*черный ящик)» и 2-х экземпляров авторского - фантазийного коктейля.

Черный ящик-это приготовление коктейля с обязательным использованием спонсорского алкоголя из ингридиентов доставшихся в ходе жеребьевки из черного ящика.

НОМИНАЦИЯ ФЛЕЙРИНГ

Отборочный тур - выявление 3 (трех) лучших барменов по основным профессиональным критериям:

  • Шоу флейринг
  • Рабочий флейринг

Финал - определение победителей 1,2,3 место по приготовлению 2-х экземплярах «авторского» коктейля в стиле «шоу - флейринг».

 

ЛИМИТ: 4 финалиста

Победители в номинациях «Классика» и «Флейринг» (1 места) получают Сертификат на право представлять г Омск на Региональном финале World Cocktail Competition 2015 в г Новосибирске в мае 2015года.

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

  • В приготовлении коктейлей обязательное использование напитков предоставленных партнерами. (см. список алкоголя)
  • Каждый конкурсант должен предоставить до 25 апреля, заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля и указанием выбранной номинации участия.
  • К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет, практикующие в настоящее время. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей.
  • Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, высказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
  • «Конкурс» пройдет в номинациях «Классика» и «Флейринг». Участник может участвовать в обеих указанных номинациях.

 

 

Номинация «Классика» отборочный тур

Теоретический тест (письменный)

  • Необходимо ответить на ряд вопросов, относящийся непосредственно к общим знаниям по профессии бармен.
  • Необходимо ответить на ряд вопросов на знание продукции партнеров мероприятия, обязательных коктейлей «Конкурса».

Количество вопросов – 20. Каждый правильный ответ – 2 балла. Максимальное количество баллов, набранных за тест – 40.

Классическое выступление

  • Всем участникам отборочного тура необходимо продемонстрировать классическую технику приготовления авторских коктейлей.
  • Необходимо приготовить 1 (один) «обязательный» коктейль (см. обязательные коктейли Классика), используя классическую технику выступления.
  • Необходимо приготовить свой «авторский» коктейль в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику выступления.
  • Категория «авторского» коктейля – Шорт дринк (коктейль среднего объема 60-120 мл).
  • Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть только из списка напитков предоставленных организаторами. (см. «Список ингредиентов»)
  • Время, отведенное на приготовление всех коктейлей - 7 минут.
  • Участник может использовать любой метод приготовления «авторского» коктейля.
  • Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления «авторского» коктейля должны быть в оригинальной упаковке.
  • Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 120 мл.
  • Количество всех ингредиентов для приготовления «авторского» коктейля – не более 6(шести), включая капли.
  • Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
  • Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д., предоставленные самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
  • Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
  • Участники, обязаны использовать собственные (не брендированные), барные аксессуары и инструмент. (допускаются инструменты с логотипом партнеров конкурса)
  • Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должна превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
  • Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в форменной одежде заведения, но только после согласования с оргкомитетом.



<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Приложение 1. Заявка на участие в фотоконкурсе | IV. Требования к конкурсным работам Конкурса

Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 274. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Ваготомия. Дренирующие операции Ваготомия – денервация зон желудка, секретирующих соляную кислоту, путем пересечения блуждающих нервов или их ветвей...

Билиодигестивные анастомозы Показания для наложения билиодигестивных анастомозов: 1. нарушения проходимости терминального отдела холедоха при доброкачественной патологии (стенозы и стриктуры холедоха) 2. опухоли большого дуоденального сосочка...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Примеры решения типовых задач. Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2   Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2. Найдите константу диссоциации кислоты и значение рК. Решение. Подставим данные задачи в уравнение закона разбавления К = a2См/(1 –a) =...

Экспертная оценка как метод психологического исследования Экспертная оценка – диагностический метод измерения, с помощью которого качественные особенности психических явлений получают свое числовое выражение в форме количественных оценок...

В теории государства и права выделяют два пути возникновения государства: восточный и западный Восточный путь возникновения государства представляет собой плавный переход, перерастание первобытного общества в государство...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия