Тема 7б: Анализ себестоимости продукции животноводства

Цель занятия: закрепить теоретические основы и сформировать практические навыки анализа себестоимости продукции отрасли животноводства: оценить динамику основных показателей производства и затрат, установить влияние факторов на эти показатели, углубить анализ за счет оценки влияния факторов второго и последующего порядка; выявить резервы их (затрат) снижения, а также сделать выводы по результатам проведенного анализа себестоимости продукции животноводства и разработать систему мероприятий для освоения выявленных резервов.

Рекомендуемая литература:

Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г. В. Савицкая. – М.:ИНФРА-М, 2011г. – 8-е изд. – 654с.

Теоретические вопросы для обсуждения:

1. схема анализа затрат на производство и себестоимости выпускаемой продукции отрасли растениеводства;

2. анализ общей суммы затрат на производство продукции животноводства по статьям и элементам затрат;

3. анализ себестоимости отдельных видов продукции животноводства;

4. анализ прямых статей затрат;

5. подсчет и обобщение резервов снижения затрат на производство продукции животноводства и ее себестоимости.

Источники информации для практической работы студента:

1) Годовой отчет предприятия:

- ф. 8-АПК (затрат на производство продукции)

- ф. 13-АПК (Производство и себестоимость продукции животноводства)

2) бизнес-план предприятия:

- ф. (Производственная программа по животноводству).

Задание для практической работы.

Задание 11.1- Оценка основных показателей производства и себестоимости продукции животноводства

Таблица 11.1. Динамика основных показателей затратности производства продукции животноводства в 20__-20___гг.

Продукция	Объем произведенной продукции, т	Себестоимость 1 т, тыс. руб.	Затраты на фактический объём продукции, млн..руб.
20__г	по себестоимости прошлого года	20__г
20__г	20__г	20__г	20__г
Обозначения	Vб	Vф	Сб	Сф	Зб=VбСб	Зусл=VфСб	Зф=VфСф
Всего

ВЫВОДЫ:

Задание 11.2. Анализ структуры затрат на производство продукции животноводства по элементам затрат.

На основе данных ф. 8-АПК «Затраты на основное производство» по фактическим данных за 2 года:

- провести анализ состава и структуры затрат на производство продукции животноводства по элементам затрат в целом по отрасли;

- сделать выводы.

Таблица 11.2. Анализ состава и структуры затрат на производство продукции растениеводства по элементам затрат в 20__-20__гг.

Элемент затрат	20___г.	20__г.	Отклонение 20__г. От 20__г.
Млн. руб.	Стр-ра, %	Млн. руб.	Стр-ра, %	Млн. руб.	Стр-ра, %
1. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды
2. Материальные затраты, всего:
В т.ч.
- корма
- прочая продукция сельского хозяйства (навоз)
- средства защиты животных
- энергия всех видов
- газ
- запасные части и другие материалы для ремонтов
- услуги сторонних организаций
- прочие материальные затраты
3. Амортизация основных средств
4. Страховые платежи
5. Прочие затраты
ВСЕГО ЗАТРАТ:		100,0		100,0		х

ВЫВОДЫ:

 

Задание 11.3. Анализ общей суммы затрат на производство продукции растениеводства

Используя данные ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства»:

- оценить состав и структуру затрат на производство отдельных видов продукции животноводства;

- произвести группировку затрат на постоянные и переменные.

- рассчитать произошедшие изменения;

- сделать выводы.

 

 

Таблица 11.3- Состав и структура общей суммы затрат на производство отдельных видов продукции растениеводства в 20__-20__гг.

Статьи затрат

Вид продукции отрасли животноводства

млн.руб.

Удельный вес, %

Млн.руб.

Удельный вес, %

Млн.руб.

Удельный вес, %

20__г

20_г

20__г

20_г

20__г

20_г

20__г

20_г

20__г

20_г

20__г

20_г

1.Оплата труда

2. Корма

3. Работы и услуги

4. Затраты на содержание основных средств

5. Энергоресурсы и ГСМ

6. Прочие затраты

7. Затраты по организации производства и управлению

Всего

в том числе: - условно постоянные затраты

- условно переменные затраты

ВЫВОДЫ:

 

 

Задание 11.4. Факторный анализ общей суммы затрат на производство продукции

На основании данных таблицы 10.3:

- провести факторный анализ общей суммы затрат на производство отдельного вида продукции (____________________)

(указать вид продукции)

- определить коэффициент выполнения плана К вп на основании данных о производстве продукции в 20__-20__гг.

- провести факторный анализ общей суммы затрат используя метод цепной подстановки по следующей модели:

З= Σbi*VВПi + А,

где bi- переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб.

VВПi - объем производства i-го вида продукции, ед.

А- общая сумма постоянных затрат на производство i-го вида продукции, тыс. руб.

- сделать выводы по результатам проведенного анализа.

Таблица 11.4. -Факторный анализ общей суммы затрат на производство __________________ в 20__-20__гг.

Объём затрат	Расчёт	Сумма, тыс.руб.	Влияние факторов на изменение общей суммы затрат, тыс.руб.
объёма валовой продукции	переменных затрат	постоянных затрат	всего
1. В базисном году	Σbi б▪VВПiб + А б			Х	Х	Х
2. В базисном периоде в пересчёте на фактический выпуск продукции (Усл1)	(Σbiб▪VВПiб)* К вп +А б		Х		Х	Х
3. Фактически при базисном уровне постоянных затрат (Усл2)	Σbi ф▪VВПiф + А б		Х	Х		Х
4. Фактически	Σbi ф▪VВПiф + А ф		Х	Х	Х

 

Отразить расчёт влияния на общий уровень затрат по производству продукции за счет факторов:

-

-

-

-

Проверка расчетов:

∆З(_ВП)+ ∆З(_bi)+ ∆З(_А)=

ВЫВОДЫ:

 

Задание 11.5. Анализ себестоимости единицы сельскохозяйственной продукции

- провести анализ себестоимости единицы продукции с помощью факторной модели методом цепных подстановок:

C^1ц = А^1гол / Пр + bi

где А^1гол – сумма постоянных затрат на 1 гол скота, тыс. руб.

Пр- продуктивность 1 головы, ц/га

bi –переменные затраты на 1 ц продукции, тыс. руб.

- сделать выводы по результатам анализа.

Таблица 11.5 - Анализ себестоимости 1ц сельскохозяйственной продукции

Вид продукции	Постоянные затраты на 1 гол, тыс. руб. (А1гол )	Продуктивность, ц/га (Пр)	Переменные затраты на 1 ц продукции, тыс. руб. (bi)
20__	20__	20__	20__	20__	20__

 

Продолжение таблицы 10.5

Себестоимость 1 ц, тыс. руб.	Отклонение себестоимости единицы продукции от плана, тыс. руб.
20___	Усл1	Усл2	20__	общее	в т.ч. за счет
продуктивности	Постоянных затрат на 1 гол	Переменных затрат

 

 

Указать порядок определения влияния факторов на себестоимость единицы конкретного вида продукции:_______________

(указать вид продукции)

Система цепных отклонений:

∆С(_Ур)= Сусл₁-С_б =

∆С(_А)= Сусл₂- Сус_л1 =

∆С(bi)= С_ф- Сус_л2 =

∆Собщ= С_ф- С_б =

Проверка расчетов:

∆Собщ=∆С(_Ур)+ ∆С(_А)+ ∆С(bi)=

ВЫВОДЫ: