Розділ 4.Фізіологія травлення
Основні поняття розділу
Травлення – складний фізіологічний процес механічної та хімічної переробки їжі та всмоктування поживних речовин у кров та лімфу.
Поживні речовини – речовини, що слугують джерелом енергії для організму (якщо вони розщеплюються з утворенням з’єднань, менш багатих на енергію) та виконують пластичну функцію (використовуються для синтезу секретів та компонентів структур). Це білки, жири, вуглеводи, а також мінеральні речовини та вітаміни.
Таблиця 9. Загальний склад травних соків.
Назва
| Секреторний орган
| Об’єм за добу
| рH
| Основні складові
|
|
|
|
|
| Слина
| Слинні залози
| 500 –2000мл
| 5, 8-7, 36
| Орг.: білки, ам.кислоти, муцин, калікреїн;
Неорг.: хлориди, фосфати, солі Na, K…
Ферменти: α -амілаза, мальтаза, лізоцим.
| Шлунковий сік
| Залози шлунку
| 2 –3л
| 0, 9-1, 8
| Неорг.: Na+, K+, C1ˉ, НСО ˉ, Н+, НС1(0, 4-0, 5%);
Орг.: муцин.
Ферменти: пепсин, гастриксин, внутрішній фактор, ліпаза, лізоцим, желатиназа.
| Панкреатичний сік
| Підшлункова залоза
| 1, 2-2л
| 7, 8-8, 4
| Орг.: Білки, вуглеводи…
Неорг.: Na+, K+, C1ˉ, НСО ˉ, Н+, Са² +, Mg² +, Zn² +, фосфати, сульфати.
Ферменти: ендопептидази, трипсин, хімотрипсин, еластаза, екзопептидази, карбоксипептидази, амінопептидази, α -амілаза, липаза, фосфоліпаза, холестеролаза, рибонуклеаза.
| Сік тонкого кишечника
| Залози у стінках тонкого кишечника
| До 2, 5л
| 7, 2-8, 6
| Неорг.: Na+, K+, C1ˉ, НСО ˉ, Са² +;
Орг.: солі жовчних кислот.
Ферменти: сахараза, лактаза, ентерокіназа, ліпаза, фосфоліпаза, пептидази.
| Сік товстого кишечника
| Секреторні клітини у стінках товстого кишечника
| 270-1550мл
| 8, 5-9
| Неорг.: Na+, K+, C1ˉ, НСО ˉ, Са² +;
Ферменти: пептидази, ліпаза, амілаза, нуклеази.
|
Енергетична цінність (фізіологічна теплота згорання) – кількість енергії, що звільнюється при розщепленні 1г речовини (жири-38, 9 кДж/г; білки-17, 2 кДж/г; вуглеводи-17, 2 кДж/г).
Етапи засвоєння поживних речовин – механічна обробка, хімічна обробка (порожнисте травлення, мембранне травлення, всмоктування).
Функції травного тракту – секреторна, моторно-евакуаторна (перистальтика), всмоктування, екскреторна, інкреторна, захисна, рецепторна, участь у гемопоезі.
Типи травлення – аутолітичне, сімбіонтне, власне (внутрішньоклітинне, зовнішньо клітинне, мембранне).
Регуляція функцій системи травлення – місцевий, центральний, а також, так званий гангліонарний (проміжний) рівні.
Місцевий рівень регуляції – 1.Ентеральна або метасимпатична НС - комплекс взаємопов’язаних мікроганглієв у стінках ШКТ, що складається із Ауербахового (міжм’язового) сплетіння та Мейснерового (підм’язового) сплетіння. Регулює моторну та секреторну функції; 2.Дифузна ендокринна система ШКТ – ендокринні клітини у епітелії слизової оболонки ШКТ та підшлункової залози, що виробляють гастроінтерстинальні гормони. Регуляторний вплив здійснює ендокринним та паракринним шляхами.
Проміжний рівень регуляції – здійснює зв’язок між центральним та місцевими рівнями за допомогою еферентних волокон симпатичної та парасимпатичної НС.
Центральний рівень регуляції – ряд структур ЦНС (переважно спиного мозку та стовбура), що утворюють травний центр, який координує діяльність ШКТ та визначає травну поведінку.
Перистальтика ШКТ – зміни конфігурації стінок травного тракту, пов’зані із скороченням та розслабленням їх м’язів. Розрізняють пропульсивну та непропульсивну моторику, ритмічну сегментацію та тонічні скорочення.
Лабораторна робота № 12.
Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...
|
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
|
Тактика действий нарядов полиции по предупреждению и пресечению правонарушений при проведении массовых мероприятий К особенностям проведения массовых мероприятий и факторам, влияющим на охрану общественного порядка и обеспечение общественной безопасности, можно отнести значительное количество субъектов, принимающих участие в их подготовке и проведении...
Тактические действия нарядов полиции по предупреждению и пресечению групповых нарушений общественного порядка и массовых беспорядков В целях предупреждения разрастания групповых нарушений общественного порядка (далееГНОП) в массовые беспорядки подразделения (наряды) полиции осуществляют следующие мероприятия...
Механизм действия гормонов а) Цитозольный механизм действия гормонов. По цитозольному механизму действуют гормоны 1 группы...
|
|
Седалищно-прямокишечная ямка Седалищно-прямокишечная (анальная) ямка, fossa ischiorectalis (ischioanalis) – это парное углубление в области промежности, находящееся по бокам от конечного отдела прямой кишки и седалищных бугров, заполненное жировой клетчаткой, сосудами, нервами и...
Основные структурные физиотерапевтические подразделения Физиотерапевтическое подразделение является одним из структурных подразделений лечебно-профилактического учреждения, которое предназначено для оказания физиотерапевтической помощи...
Почему важны муниципальные выборы? Туристическая фирма оставляет за собой право, в случае причин непреодолимого характера, вносить некоторые изменения в программу тура без уменьшения общего объема и качества услуг, в том числе предоставлять замену отеля на равнозначный...
|
|