Wheat Products

1.A large number of different cereals can enter into the manufacture of flour.

2.It may be made from rye, barley, corn etc., but the foremost of all these is wheat.

3.Wheat flour is known to be used in all bakery products.

4.Some wheats give a high yield and are distinguished for excellent baking quality.

5.Durum wheat is used for the manufacture of the best grades of macaroni goods.

6.Long ago German travelers learned how to make noodles during their visits to Asia.

7.In the fifteenth century the Italians learned from Germans how to make noodles.

8.Macaroni was first made by hand.

9.A small macaroni industry developed first in Italy, and the first mechanical devices for the manufacture of macaroni products had appeared there by 1800.

10.Now large and complex machines are used to make macaroni of uniform high quality under carefully controlled conditions.

11.Bread. To form dough flour, water, yeast and salt with any other ingredients, such as fat, and yeast activators must be mixed in mixers.

12.Then the dough is cut into accurately weighed pieces, and they are shaped into the form of a loaf.

13.The baking process is the last and at the same time the most important step in the production of bread.

14.The final processing of baked bread includes its cooling, slicing, and wrapping.

 

II. Найдите соответствия между словами в правой и левой колонках:

1. Rye	a.Ячмень
2. Barley	b.Мука
3. Corn	c.Рожь
4. Wheat	d.Урожай
5.Flour	e.Лапша
6.Yield	f.Пшеница
7.Grade	g.Тесто
8.Noodles	h.Дрожжи
9.Dough	i.Сорт
10.Yeast	j.Зерно

 

III. Переведите глаголы и дайте их 2 и 3 формы:

To make, to know, to learn, to be, to do, to cut, to give

IV. Выберите правильный вариант:

1. In bakery products wheat flour is ______________.

a)manufactured

b)used

c)developed

d)learned

2. Flour can be produced from different _______________.

a)devices

b)noodles

c)yeast

d)cereals

3. Italy is the country where macaroni industry was first ____________.

a)manufactured

b)distinguished

c)developed

d)entered

4. The conditions for macaroni manufacturing ___________ carefully controlled.

a)are

b)has

c)was

d)is

V. Выберите правильный вариант перевода следующих предложений:

1. The final processing of baked bread includes its cooling, slicing, and wrapping.

a)Процессы охлаждения, нарезки и упаковки являются частью процесса выпекания хлеба.

b)Финальным процессом выпекания хлеба является его охлаждение, нарезка и упаковка.

c)Окончательная обработка выпеченного хлеба включает в себя его охлаждение, нарезку и упаковку.

2. The baking process is the last and at the same time the most important step in the production of bread.

a)Процесс выпекания - это последний, и, в то же время, наиболее важный этап в производстве хлеба.

b)Последний процесс, процесс выпекания, является в то же время наиболее важным этапом в производстве хлеба.

c)Процесс выпекания длится долго и является самым важным этапом в производстве хлеба.

3. Dough is cut into accurately weighed pieces, and they are shaped into the form of a loaf.

a)Нарезанные кусочки теста взвешиваются и из них формируются буханки.

b)Тесто разрезается на одинаковые по весу части и им придаётся форма буханки.

c)Точно разрезанные одинаковые куски теста формируют буханки.

VI. Найдите в тексте и переведите предложения:

a)в страдательном залоге

b)с модальными глаголами

c)со сложным подлежащим.

VII. Прочитайте предложения № 4, 10, 14. Найдите причастие I, II в этих предложениях.

VIII. Прочитайте предложения №10, №11. Переведите предложения, обращая внимание на инфинитив цели.

IX. Найдите предложение с прилагательным в превосходной степени. Переведите его.

 

I. Прочитайте и переведите текст.