Занятие 1.3.1

ТЕМА: Полифункциональные соединения (многоатомные спирты и фенолы, полиамины, двухосновные карбоновые кислоты). Лабораторная работа № 10 «Свойства одно-и-многоатомных спиртов и фенолов»

ЦЕЛЬ: Изучить строение, химические свойства многоатомных спиртов, полифенолов, диаминов и двухосновных карбоновых кислот, которые проявляют выраженное биологическое действие, являются предшественниками биосинтеза ряда физиологически значимых соединений (гормонов, нейтральных и полярных липидов, АТФ).

ЗНАТЬ:

1. Структура многоатомных спиртов: этиленгликоля, глицерола, инозитола, ксилита, сорбита.

2. Особенности химических свойств многоатомных спиртов. Биологическая роль соединений в организме человека.

3. Строение двухатомных фенолов: гидрохинона, катехола, резорцина.

4. Полифенолы ряда катехолов: дофамин (3^/, 4^/ -дигидроксифенилэтиламин), норадреналин (3^/, 4^/ -дигидроксифенил, 1-гидроксиэтиламин), адреналин (3^/, 4^/ -дигидроксифенил, 1-гидрокси, 2-N-метиламиноэтан), биологическая роль.

5. Важнейшие представители флавоноидов. Химические свойства флавоноидов.

6. Р-витаминная активность, антиоксидантное действие флавоноидов.

7. Полиамины: кадаверин, путресцеин, агматин, спермидин, спермин, биологическая роль. Основность двухатомных аминов, химические свойства (алкилирование, ацилирование, образование солей).

8. Двух- и трехосновные карбоновые кислоты: щавелевая, малоновая, янтарная, глутаровая, малеиновая, фумаровая, лимонная.

9. Строение карбоксильной группы, особенности химических свойств двух- и трехосновных карбоновых кислот. Кислотность, образование солей.

10. Сравнительная характеристика кислотно-основных свойств многоатомных спиртов, полифенолов, полиаминов, ди- и трикарбоновых кислот.

УМЕТЬ:

1. Приводить структурные формулы многоатомных спиртов: глицерола, инозитола, ксилита, сорбита; двухатомных фенолов: гидрохинона, катехола, резорцина.

2. Приводить схемы специфических реакций хелатообразования в ряду многоатомных спиртов.

3. По названию представлять структуры полифенолов ряда катехолов.

4. Изображать структуры полиаминов: кадаверина, путресцеина, агматина, спермидина. спермина.

5. Приводить реакции алкилирования, ацилирования полиаминов.

6. Приводить структуры ди-и трикарбоновых кислот: щавелевая, малоновая, янтарная, глутаровая, малеиновая, фумаровая, лимонная.

7. Приводить реакции с участием карбоксильных групп (декарбоксилирования, нуклеофильного замещения, нейтрализации).

8. Сравнивать кислотно-основные свойства многоатомных спиртов, полифенолов, полиаминов, ди- и трикарбоновых кислот.

ВЛАДЕТЬ: экспериментальными навыками качественного обнаружения многоатомных спиртов, двухатомных фенолов, флавоноидов в исследуемом растворе.