Водорастворимые витамины. (тиамин, антиполиневритный)

Витамин В₁

(тиамин, антиполиневритный)

Состав:

1) пиримидиновое кольцо,

2) тиазоловое кольцо,

3) спиртовая группа.

Строение:

Биологическая роль:

• Выполняет коферментную функцию в составе ферментов и мультиэнзимных комплексов, катализирующих реакции декарбокси-лирования кетокислот (например, в составе ПДК).

Признаки а- и гиповитаминозов:

· поражение ЦНС,

· поражение жкт,

· нарушение функции ССС,

Авитаминозы могут протекать с преобладанием одного из симптомов, но преимущественно поражается нервная система.

Источники:

как все витамины группы В, преимущественно в 3 группах продуктов:

· дрожжи,

· нешлифованные зерна злаков, отруби,

· печень, почки, молоко.

Суточная доза: 2-3 мг.

Назначение:

· нарушение кровообращения,

· почечная недостаточность.

 

Витамин В₂

(рибофлавин)

Состав:

1) гетероциклицеское соединение – изоаллоксазин,

2) остаток спирта – рибитола.

Строение:

 

Биологическая роль:

• Входит в состав более 60 ферментов в виде коферментов ФМН и ФАД.

Признаки а- и гиповитаминозов:

· поражение слизистой кишечника, трещинки на слизистой языка (глосситы) и в уголках губ («заеды»),

· общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы,

· нервные расстройства,

· поражение глаз (кератит роговицы и катаракта хрусталика),

· дерматиты.

Источники:

· дрожжи,

· злаки,

· зеленые части растений, ягоды.

Суточная доза: до 2 мг (с возрастом ­).

Назначение:

· при конъюктивитах, катаракте,

· при кожных заболеваниях,

· при токсикозах.

Витамин В₃

(пантотеновая кислота)

Состав:

1) производное масляной кислоты (2, 4-диокси-3, 3-диметилмасляная кислота),

2) b-аланин.

Строение:

1 2

Биологическая роль:

Входит в состав 3 коферментов:

· КоА-SH – необходим для активирования жирных кислот и обмена липидов (состоит из 3 частей: 3'-фосфо-аденозин-5'дифосфата, витамина В₃ и b-меркаптоэтиламина, сокращенно _{3'-фосфо}-АДФ - Вит.В_3- - b-МЭА).

· 4'-фосфопантотеина (состоит из 4'-фосфо-витамина В₃ и b-меркаптоэтиламина, сокращенно 4'-фосфо- Вит.В_3--b-МЭА) – входит в мультиэнзимный комплекс синтаза жирных кислот, обеспечивающего синтез жирных кислот.

· кофермента d-аминолевулинат-синтазы, участвующей в синтеза гемоглобина.

Признаки а- и гиповитаминозов:

· дерматиты (поражение кожных покровов),

· дистрофические изменения эндокринной системы,

· нарушения ЦНС,

· дистрофические изменения в сердце, почках,

· истощение

Чаще проявляется как комбинированная форма гиповитаминозов витаминов группы В.

Источники: дрожжи, печень, растительные корма, корнеклубнеплоды.

Суточная доза: до 7 мг, дефицит редко.

Назначение:

• при полиневритах,
• при язвенной болезни,
• при токсикозах.