Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ДОДАТКИ. Типове одноденне меню для шахтарів у робочій їдальні шахти «Гірник»





 

Додаток А

 

Типове одноденне меню для шахтарів у робочій їдальні шахти «Гірник».

 

Сніданок: 1. Грудинка свина варено-копчена

2. Вівсяна каша з фруктами

3. Чай

Обід: 1. Уха

2. Рагу із свинини

3. Салат овочевий

4. Сік яблучний

Вечеря: 1. Картопляне пюре із сосисками

2. Фруктово-ягідний кисіль

 

Харчова й енергетична цінність блюд меню

Найменування продуктів Поживна частина, що засвоюється із 100 г продукту, г   Калорійність, ккал.
білки жири вуглеводи
Каша вівсяна
Вівсянка (200 г) 18, 8 11, 8 118, 6  
Малина (50 г) 0, 5 - 4, 6  
Суниця (50 г) 0, 7 - 5, 5  
Молоко (10 г) 0, 3 0, 3 0, 5  
         
Грудинка (100 г) 9, 5 54, 9 -  
Хліб пшеничний (100 г) 5, 8 0, 5 56, 1  
         
Чай з цукром (200 г) - - 29, 8  
Усього по сніданку 35, 6 67, 5 215, 1  
Уха
Морква (50 г) 0, 5   3, 7  
Картопля (50 г) 0, 8 - 1, 0  
Цибуля (50) 1, 0 - 4, 45  
Короп 15, 2 3, 2    
Рагу
М'ясо свинина (100 г) 20, 4 4, 0 -  
Рис (100 г) 6, 7 0, 9 72, 8  
Капуста(100 г) 1, 8 - 4, 5  
Морква (50 г) 0, 5 - 3, 7  
Цибуля (50) 1, 0 - 4, 4  
Масло соняшникове (25 г)   23.7    
Салат овочевий
Огірки (75 г) 0, 6 - 1, 5  
Помідори (50 гр) 0, 4 - 1, 6  
Капуста білокачанна (50 гр) 0, 9   2, 25  
Цибуля зелена перо (25 гр) 0, 3 - 1, 07  
         
Сік яблучний (200 гр) 0, 6 - 21, 2  
Усього по обіду 50, 7 28, 6 122, 2  
Пюре із сосисками
Картопля (200 гр) 3, 4 -    
Масло вершкове (10 г) 0, 1 7, 9 0, 5  
Молоко (10 г) 0, 3 0, 3 0, 5  
Сосиски (100 г) 11, 7 13, 5 5, 5  
Фруктово-ягідний кисіль 0, 4 21, 7 34, 6  
Хліб пшеничний (100 г) 5, 8 0, 5 56, 1  
Усього по вечері 21, 7 43, 9 101, 2  
Усього по меню 108, 0 140, 0 438, 5  
           

 

 

 

Додаток Б

Харчова й енергетична цінність основних продуктів харчування

Найменування продуктів Їстівна частина, що засвоюється із 100 г продукту, г Калорійність, ккал.
Білки Жири Вуглеводи
Хлібобулочні вироби
Хліб житній 5, 1 1, 0 42, 5  
Хліб пшеничний, грубий 6, 9 0, 4 45, 2  
Хліб пшеничний 5, 8 0, 5 56, 1  
Печиво сухе 12, 0 14, 6 58, 4  
Печиво цукрове 9, 9 9, 8 67, 7  
Молочні продукти, жири
Молоко коров'яче цілісне 2, 8 3, 5 4, 5  
Молоко коров'яче знежирене 2, 9 4, 6  
Кефір 3, 1 2, 6 2, 5  
Вершки 10%-ної жирності 2, 6 9, 4 4, 2  
Сметана 2, 1 28, 2 3, 1  
Сир нежирний 13, 0 0, 5 3, 5  
Сир 9% жирності 12, 0 8, 5 3, 3  
Сир 20% жирності 11, 1 18, 8 3, 0  
Сиркова маса нежирна 11, 8 0, 5 15, 8  
Сир 40% жирності 22, 5 19, 9 3, 4  
Сир 45% жирності 21, 2 26, 9 2, 0  
Сир 50% жирності 21, 4 30, 3 2, 5  
Бринза 40% жирності 15, 1 18, 0 1, 9  
Масло вершкове вологодське 0, 8 78, 2 0, 6  
Масло вершкове несолоне 0, 4 78, 5 0, 5  
Олія соняшникова 94, 9  
Маргарин столовий 1, 0 83, 0 0, 8  
Сало свиняче 1, 6 82, 1  
Грудинка копчена 9, 5 54, 9  
Корейка копчена 10, 5 54, 0  
Яйце 12, 0 11, 4 0, 5  
М'ясо і м'ясні продукти
Яловичина жирна 16, 6 20, 8  
Яловичина середня 19, 6 5, 3  
Баранина жирна 15, 1 27, 4  
Свинина жирна 13, 0 36, 0  
Свинина м'ясна 20, 4 4, 0  
Телятина жирна 18, 5 6, 8  
Телятина пісна 17, 0 0, 5  
Кролик 18, 0 7, 0  
Кури 17, 0 12, 0  
Ковбаса сирокопчена 20, 4 37, 4  
Ковбаса напівкопчена 13, 5 35, 0  
Ковбаса любительська варена 12, 0 26, 0  
Сосиски яловичі 11, 7 13, 5 5, 5  
Шинка 14, 4 33, 0  
Печінка 18, 1 4, 1 3, 0  
Язик 15, 2 15, 8  
Шашлик із баранини 19, 2 24, 8  
Шашлик із свинини 19, 9 24, 0  
Паштет м'ясний консерв. 10, 7 12, 6 3, 1  
Паштет печінковий консерв. 15, 6 25, 2 1, 0  
Риба і рибні продукти
Судак свіжий 16, 0 1, 0  
Тріска 15, 0 0, 5  
Сьомга 19, 0 12, 0  
Щука 17, 9 0, 7  
Лящ 16, 0 6, 6  
Сом 16, 0 10, 6  
Короп 15, 2 3, 2  
Оселедець солоний 10, 8 8.1  
Оселедець копчений 12, 6 5, 5  
Шпроти в маслі 16, 0 30, 8 0, 7  
Печінка тріски у власн. соку 4, 2 65, 2 1, 2  
Ікра чорна зерниста 25, 4 14, 2  
Крупи, макаронні вироби
Горох 15, 7 2, 2 50, 1  
Гречана 8, 8 2, 3 63.4  
Кукурудза 8, 4 4, 3 64, 9  
Манна 9, 5 0, 7 70, 4  
Вівсяна 8, 9 5, 9 59, 8  
Перлова 6, 3 1.2 66, 2  
Пшенична крупа «Артек» 12, 5 0, 7 71, 8  
Рис 6, 7 0, 9 72, 8  
Квасоля 16, 2 1, 9 50.7  
Макарони, локшина, вермішель 9, 3 0, 8 70, 9  
Цукор, кондитерські вироби
Цукор-рафінад, пісок 99, 8  
Мед 0, 3 77, 2  
Карамель з шоколадно-горіховою начинкою 3, 2 9, 2 76, 5  
Цукерки шоколадні, помадні 3, 6 9, 9 71.8  
Цукерки шоколадні фруктові 2, 5 8, 7 66, 6  
Шоколад «Золотий ярлик» 6, 3 37, 2 46, 5  
Шоколад молочний 6, 9 39, 9 44, 2  
Какао (порошок) 23, 6 20.2 17, 9  
Мармелад желейний форм. 69, 9  
Зефір 78, 5  
Овочі
Капуста білокачанна 1, 8 4, 5  
Капуста квашена 0, 8 1, 8  
Картопля 1, 7 20, 0  
Морква 1, 0 7, 4  
Буряк 1, 2 8, 8  
Цибуля ріпчаста 2, 0 8, 9  
Цибуля зелена (перо) 1, 3 4, 3  
Огірки 0, 8 2, 0  
Помідори 0, 8 3, 2  
Редиска 1, 0 4, 2  
Горошок зелений консерв. 2, 3 6, 8  
Розсольник консерв. 3, 0 5, 0 11, 8  
Гриби білі сушені 30, 2 12, 6 29, 3  
Фрукти
Яблука 0, 3 11, 5  
Смородина чорна 0, 7 9, 8  
Смородина червона 0, 5 10, 5  
Малина 0, 9 9, 2  
Суниця 1, 5 8, 9  
Абрикоси 0, 5 10, 9  
Слива, алича 0, 6 12, 6  
Кавун 0, 5 7, 7  
Диня 0, 6 9, 6  
Лимон 0, 5 9, 3  
Сухофрукти в асортименті 3, 0 62, 0  
Абрикоси з кісточкою (урюк) 5, 0 67, 5  
Абрикоси без кісточки (курага) 5, 2 65, 9  
Виноград (родзинки) 1, 8 70, 9  
Чорнослив 2, 3 65, 6  
Горіхи волоські 13, 6 56, 0 11, 7  
Горіхи лісові 14, 1 60, 8 7, 7  
Мигдаль 18, 2 50, 5 11, 9  
Напої
Чай з цукром 14, 9  
Кава з молоком 3, 5 3, 6 19, 6  
Какао 5, 4 5, 7 32, 8  
Кисіль фруктово-ягідний 0, 2 17, 3  
Кисіль молочний 3, 0 3, 2 18.7  
Компот з сухофруктів 0, 6 21.1  
Сік томатний 0, 9 3, 1  
Сік яблучний 0, 3 10, 6  
Сік виноградний 0, 4 18, 2  
           

 

Усі дані приведені з розрахунку їстівної частини продукту, звільненої від відходів.


Додаток В

 

1 прим. - відправнику Затверджено

1 прим. – одержувачу товарно – транспортна накладна наказом Міністерства транспорту та звязку

1 прим. – перевізнику України від 28 квітня 2005 р. № 154

1 прим. – перевізнику на переміщення алкогольних напоїв Форма № 1 –ТН на алкогольні напої

 

Серія 01 АЛКЖ № 901733 «16» вересня 2010 р. до дорожнього листа №________________

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 706. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...


Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Общая и профессиональная культура педагога: сущность, специфика, взаимосвязь Педагогическая культура- часть общечеловеческих культуры, в которой запечатлил духовные и материальные ценности образования и воспитания, осуществляя образовательно-воспитательный процесс...

Устройство рабочих органов мясорубки Независимо от марки мясорубки и её технических характеристик, все они имеют принципиально одинаковые устройства...

Ведение учета результатов боевой подготовки в роте и во взводе Содержание журнала учета боевой подготовки во взводе. Учет результатов боевой подготовки - есть отражение количественных и качественных показателей выполнения планов подготовки соединений...

Деятельность сестер милосердия общин Красного Креста ярко проявилась в период Тритоны – интервалы, в которых содержится три тона. К тритонам относятся увеличенная кварта (ув.4) и уменьшенная квинта (ум.5). Их можно построить на ступенях натурального и гармонического мажора и минора.  ...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия