ПРИЗНАКИ СЕМЯН КАПУСТНЫХ МАСЛИЧНЫХ
| Культура
| Форма и
поверхность
| Окраска
| Вкус
| Масса
1000 семян, г
| Macличность, %
| Йодное
число
| Использование
| | Сизая горчица
(сарепт-
ская)
Brassica
juncea
Czern.
| Овально-
округлая,
ясно-
сетчатая
| Темно-
коричневая
| Жгучий,
с эфирным запахом
|
1, 7-4, 0
|
35-46
|
120-
| Пищевое масло, в
хлебопечении, кондитерском производстве и для технических
целей. Используется и горчичный порошок
| | Белая
горчица
Sinapis
alba L.
| Шаровидная,
тонко
сетчатая
| Бледно-
желтая или
кремовая,
гладкая
| Горький,
без
эфирного
запаха
|
4-6, 5
|
20-38
|
92-122
| Пищевое масло в хлебобулочном производстве
| | Panс
Brassica
napus
oleifera
DC.
| Шаровидная,
слегка
ячеистая
| Черная,
серовато
черная
| Травянистый
|
3-6, 9
|
33-34, 6
|
101-
| Для технических целей (полувысыхаюшее)
| | Рыжик яро
вой Camelina sativa Grant
| Овально-
продолговатая с продольным
желобком
| Оранжево-желтая
| С привкусом репы
|
0, 9-2, 5
|
32-46
|
139-157
|
В олифоварении
| | Сурепица Brassica rapa
oleifera DC
| Почти шаровидная,
крупносетчатая
| Красновато-коричневая
| Травянистый, со слабым
редечным
запахом
|
2-3.0
|
34-38
|
100-103
| Для технических
целей
| | Крамбе
Crambe abyssinica
Hochsl.
|
Почти шаровидная
|
Соломенно-желтая
|
Травянистый
|
5-6, 5
|
34-53, 2
|
93-97
| В пищевой промышленности
| МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ КАПУСТНЫХ МАСЛИЧНЫХ ( 2)
| Культура
| Корневая система
| Стебель
| Листья
| Соцветие
| | Сизая горчица
(сарепт-
ская) Brassica
juncea Czern.
| 150 – 200 см
| 30-90 см голый, в нижней части опушенный, сизый
| Черешковые, с мелкозубчатым краем, густо опушенные, лировидно-перисто-рассеченные
| Щитковидное, 25-80 цветков, цветы ярко желтые
| | Белая горчица
Sinapis alba L.
| 40-100 см
| 25-100 см, опушен щетинистыми волосками
| Черешковые, лировидно-перистонадрезанные с неравнозубчатыми краями, зеленые жесткволосистые
| Кистевидное, 25-100 цветков.
Цветы желтые
| | Panс яровой
Brassica napus
оleifera annua Koch
| 130-150 см
| 50-100 см голый, сизый с восковым налетом
| Нижние листья черешковые, верхние сидячие, лировидно-перистонадрезанные, по краю неравнозубчатые или широковыямчатые, снизу опушенные
| Рыхлая кисть, 20-40 цветков светло-желтой окраски
| | Рапс озимый
Brassica napus
oleifera biennis Koch
| 160-150 см
| 60-160 см, сизый с восковым налетом
| Нижние листья черешковые, верхние сидячие и охватывают стебель наполовину
| Рыхлая кисть, 15-20 цветков
| | Рыжик Camelina sativa Grant
| 50-100 см
| 20-100 см голый или внизу опушенный, слабо-сизый
| Нижние черешковые, верхние цельные охватывают стебель полностью
| Щитковидная кисть переходящая в кистевидную
| | Сурепица Brassica rapa
oleifera DC.
| До 60 см с боковыми разветвлениями
| Слабо ветвящийся 25-30 см, слабо опушен
| Мелкие очередные, сидячие ланцетные, цельные и зубчатые
| Рыхлая кисть, цветы бледно-желтые
| | Крамбе
Crambe abyssinica Hochsl.
| Стержневая, боковые корешки глубоко проникают в почву
| 30-90 см, прямостоячий, хорошо облиственный, сизый
| Черешковые, яйцевидной формы, с многочисленными устьицами с верхней и нижней стороны листовой пластинки, неопушенные
| Рыхлая кисть, цветы белые
|
ОТЛИЧИЕ КРЕСТОЦВЕТНЫХ КУЛЬТУР ПО СТРУЧКАМ
Часто наиболее существенными и весьма характерными являются отличия крестоцветных масличных по плодам. Плоды этой группы представляют собой стручок, состоящий из двух створок с тонкой перегородкой между ними. Внутри этих стручков заключено обычно несколько семян. Как и цветки, стручки сидят на плодоножках различной длины, а вверху заканчиваются носиком, имеющим различную величину и форму. Форма стручков, а также величина, характер поверхности и их растрескиваемость являются существенными отличительными признаками видов масличных этой группы.
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
Закон Гука при растяжении и сжатии
Напряжения и деформации при растяжении и сжатии связаны между собой зависимостью, которая называется законом Гука, по имени установившего этот закон английского физика Роберта Гука в 1678 году...
Характерные черты официально-делового стиля Наиболее характерными чертами официально-делового стиля являются:
• лаконичность...
Этапы и алгоритм решения педагогической задачи Технология решения педагогической задачи, так же как и любая другая педагогическая технология должна соответствовать критериям концептуальности, системности, эффективности и воспроизводимости...
|
Разработка товарной и ценовой стратегии фирмы на российском рынке хлебопродуктов В начале 1994 г. английская фирма МОНО совместно с бельгийской ПЮРАТОС приняла решение о начале совместного проекта на российском рынке. Эти фирмы ведут деятельность в сопредельных сферах производства хлебопродуктов.
МОНО – крупнейший в Великобритании...
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНТРА ТЯЖЕСТИ ПЛОСКОЙ ФИГУРЫ Сила, с которой тело притягивается к Земле, называется силой тяжести...
СПИД: морально-этические проблемы Среди тысяч заболеваний совершенно особое, даже исключительное, место занимает ВИЧ-инфекция...
|
|
