Раздел 4. КОРНЕПЛОДЫ

 

• Общая характеристика корнеплодов

• Отличие корнеплодов по семенам

• Определение корнеплодов по всходам

• Определение корнеплодов по корням

• Определение корнеплодов по всходам

• Строение растений второго года жизни

• Сорта и гибриды корнеплодов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Главнейшие возделываемые в полевой культуре корнеплоды принадлежат к следующим видам:

сахарная свекла - Beta vulgaris vаr. saccharifera - семейство Маревых (Chenopodiaceae)

свекла кормовая - Beta vulgaris vаr.crassa -семейство Маревых

морковь кормовая - Daucus carota - семейство зонтичных или сельдерейных (Apiaceae, Umbelliferae)

турнепс - Brassica rapa - семейство крестоцветных

(Cruciferae)

брюква - Brassica napus - семейство крестоцветных,

цикорий - Cichorium inthybus - семейство сложноцветных

(Compositae).

Все корнеплоды в культуре - растения двулетние. В первый год они образуют розетку прикорневых листьев и утолщенный мясистый корнеплод. Осенью листья отмирают. В пазухах прикорневых листьев корнеплода располагаются почки, которые в первый год жизни растения обычно не трогаются в рост. На второй год, после перезимовки корнеплодов, спящие почки пробуждаются и, при их развитии, образуются стебли, несущие на себе, кроме стеблевых листьев, также цветки, а в дальнейшем и плоды.

Весь цикл своего развития - от посева семенами до плодоношения - культурные корнеплоды, как правило, совершают в два года.

Однако у корнеплодов встречаются отклонения в развитии. Иногда цветоносные побеги образуются в первый год жизни растения, когда еще нет достаточно мощного корня и необходимого количества запасных питательных веществ - растение образует стебли, цветет и плодоносит.

Обычно это ускорение в развитии растений является результатом влияния на молодые растения корнеплодов пониженных весенних температур, вызывающих быстрое прохождение стадии яровизации, после чего растения переходят в то же лето к дальнейшему развитию. Это явление, известное в практике под названием израстание или стеблевание (а также цветуха), (цветоносные побеги образуются в первый год жизни растения) приводит к ухудшению качества корня, потере сахаристости и частичному одревеснению тканей корня.

Культурные корнеплоды относят к группе геофитов, у которых эпикотиль (головка), гипокотиль (шейка) и собственно корень превратились в органы накопления запасных питательных веществ, а почки возобновления, дающие начало листовым и цветоносным побегам, закладываются в надземных или подземных органах близко от поверхности почвы.

ОТЛИЧИЕ КОРНЕПЛОДОВ ПО СЕМЕНАМ

Семенами в сельскохозяйственной терминологии часто называют не только подлинные семена, но и плоды и даже соплодия, то есть те части растения, которые могут служить посевным материалом.