Бобы овальные, вздутые, с согнутым острием на верхушке, в зрелом
состоянии соломенно-желтые ……………………………………….. нут. 0. Бобы ромбической формы, плоские или слабовыпуклые по бокам, 5. Бобы густо опушенные ……………………………………………….6. 0. Бобы слабо бархатистоопушенные …………………………………..7. 00. Бобы голые ……………………………………………………………8. 6. Бобы обычно широкие, сплюснутые или сдавленные, с выпуклым очертанием семенных гнезд и небольшими перетяжками между ними: Бобы дву-, трехсемянные ………………………………………… соя. Бобы четырех-, восьмисемянные (реже трехсемянные) ……………………………………………………. однолетние люпины. 0. Бобы узкие, заметно не сплюснутые, почти без перетяжки между 7. Бобы удлиненные, крупные, черные или черно-бурые …………………………………………………………... кормовые бобы. 8. Бобы коричневые, бурые или черные ……………… вика мохнатая. 0. Бобы светлые, белые, соломенно-желтые, реже более темные …….9. 9. Бобы с двумя отогнутыми крыльями вдоль верхнего шва. Бобы удлиненно-эллиптические, широколинейные …………... чина посевная. 0. Бобы без крыльев по шву ……………………………………………10. 10. Бобы широкие, плоские или вздутые, прямые или изогнутые …………………………………………………………… горох посевной. 0. Бобы более узкие, более длинные, цилиндрические или сдавленные, прямые или саблевидно изогнутые ……………. фасоль обыкновенная. Вопросы для контроля и задания: Перечислите основные зернобобовые культуры. Расскажите об отличительных родовых признаках зернобобовых культур. По каким морфологическим признакам различают семена зернобобовых культур. Приведите отличительные признаки всходов зернобобовых. Перечислите признаки листьев, по которым различают зернобобовые культуры. 6. Назовите отличительные признаки плодов зернобобовых культур. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАЖНЕЙШИХ ВИДОВ И ПОДГРУПП ГОРОХА Материалы и оборудование. Натуральный или гербарный материал по основным видам и сортам гороха; набор семян и бобов основных видов; лупы, пинцеты, разборные доски, линейки, лабораторные весы. Задание. Познакомиться с морфологическими особенностями гороха. Определить и описать основные виды гороха. Научиться различать важнейшие разновидности посевного гороха. Изучить сорта, допущенные к использованию в Хакасии. Пояснения к заданию. В культуре встречается несколько видов гороха, из которых производственное значение имеют два: горох посевной и горох полевой, или пелюшка. Посевной горох используют главным образом как продовольственную культуру. Полевой горох возделывают для кормовых целей и в качестве зеленого удобрения. Посевной горох может быть засорен пелюшкой, которая значительно снижает вкусовые качества гороха. Горох посевной и горох полевой различаются окраской цветков, листьев и семян. Эти виды гороха можно разделить на две группы: лущильную и сахарную, которые легко различаются по плодам. У лущильных сортов створки бобов имеют кожистый пергаментный слой клеток, придающий им жесткость. В створках сахарного гороха такого слоя нет, они легко переламываются. Поэтому у лущильного гороха в пищу используют только семена, а у сахарного и недозрелые бобы. Последние отличаются нежностью, мясистостью и широко используются в пищевой и консервной промышленности.
|
