Отличительные признаки разновидностей и сортов кормовых бобов

Отличительные признаки подвидов чечевицы.

Дайте характеристику сортов чины, нута.

Какова масса 1000 семян возделываемых в данной зоне зерновых бобовых культур.

ФАСОЛЬ И СОЯ

Материалы и оборудование. Живой и гербарный материал основ­ных видов фасоли, подвидов сои; набор семян и бобов фасоли и сои; лупы, пинцеты, разборные доски, линейки, лабораторные весы.

Задания. 1. Изучить виды и сорта фасоли. 2. Изучить подвиды и сорта сои. 3. Определить массу 1000 семян фасоли или сои и рассчи­тать норму высева.

Методические указания. Фасоль — пищевая культура, ее семена об­ладают высокими вкусовыми качествами. Соя — техническая куль­тура, в ее семенах содержится около 40 % белка и 18...20 % масла.

Из множества видов фасоли наибольшее значение для нашей стра­ны имеют четыре вида: фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris Savi), фасоль остролистная, тепари (Ph. acutifolius A. Gray), фасоль золотис­тая, маш (Ph. aureus Piper), фасоль многоцветковая (Ph. multiflorus Wild).

Из всех видов фасоли только фасоль многоцветковая не выно­сит семядоли на поверхность.

Фасоль обыкновенная имеет кустовые и вьющиеся формы. Наибо­лее распространена кустовая фасоль (рис. 34).

Рис. 34. Фасоль обыкновенная

Стебель неполегаю­щий, высотой до 50 см. У кустовых форм много боковых побегов. Листья тройчатые, с широкими сердцевидно-треугольными листоч­ками. Цветки белые, реже розовые. Бобы длинные, многосемянные, цилиндрические или саблевидные. Семена крупные, почковидные, цилиндрические, эллиптические, разной окраски. Масса 1000 семян 140...1100 г.

Фасоль остролистная (тепари) имеет кустовые формы. Высота стебля 0, 5...2 м. Листья тройчатые, с более мелкими, чем у фасоли обыкновенной, заостренными листочками. Цветки белые. Бобы не­большие, многосемянные, плоскоцилиндрические. Семена сплюсну­тые, эллиптические, разной окраски, с лучистыми полосами на по­верхности. Масса 1000 семян 100... 130 г.

У фасоли золотистой (маш) стебель ребристый, высотой 25... 120 см. Листья тройчатые, с сердцевидно-треугольными листочками. Цветки золотисто-желтые или желтые. Бобы длинные, многосемянные, ци­линдрические, при созревании коричневые, почти черные. Семена мелкие, округло-цилиндрические, желтые или зеленые. Масса 1000 семян 25... 60 г.

Фасоль многоцветковая — травянистое 1...2-летнее или многолет­нее растение. Стебель длинный, вьющийся. Листья тройчатые, круп­ные. Цветки очень крупные, ярко-красные, розовые, белые. Бобы крупные, широкие, 2...6-семянные. Семена очень крупные, плоско­эллиптической формы, белые или пестрые. Масса 1000 семян 700... 1400 г. Декоративное растение, но белоцветковые и белосемянные сорта имеют пищевое значение.

Вид обыкновенной фасоли по форме семян подразделяют на 4 ос­новные разновидности: шаровидная фасоль, эллиптическая фасоль (длина семени в 1, 5 раза превышает ширину), вальковатая фасоль (дли­на семени в 2 раза превышает шири­ну и толщину), почковидная фасоль (длина семени в 2 раза превышает ширину, форма семени изогнутая).

Сорта фасоли могут различаться по морфологическим, а также по хо­зяйственно-биологическим призна­кам. При описании сортов характе­ризуют скороспелость; указывают, вьющаяся это или кустовая форма; называют высоту растения, окраску цветков, форму и окраску семян, массу 1000 семян, содержание белка.

Из большого многообразия ви­дов сои в нашей стране возделывают сою культурную (Glycine hispida Maxim.). Корень стержневой, хорошо раз­ветвленный. Стебель пря­мостоячий, неполегаю­щий, высотой 0, 4...1, 5м (рис. 35). Листья тройча­тые, с яйцевидными или овальными листочками, к уборке опадают. Все рас­тение опушено. Цветки самоопыляющиеся, мел­кие, белые или светло-фиолетовые, сидят в пазу­хе листьев кистями (по 3...5). Бобы небольшие, 1...5-семянные, густоопушенные, при созревании коричневые. Семена ша­ровидной, овальной фор­мы, желтые, зеленые, ко­ричневые, черные. Масса 1000 семян 100...250 г.

Рис. 35. Соя:

а — вегетирующее растение; б —бобы; в—семена; г — созревающее растение

Культурная соя делится на подвиды, различающиеся по биологическим особенностям, кото­рые сформировались под влиянием определенных природно-клима­тических условий.

Маньчжурский подвид характеризуется толстым прямостоячим стеблем, сжатой формой куста, грубыми листьями, некрупными цветками, сравнительно высоким прикреплением бобов, мелкими или средними семенами (масса 1000 семян 120... 130 г). Сорта данного подвида возделывают в основном на Дальнем Востоке.

Славянский подвид имеет низкий (40...60 см), сравнительно тон­кий, склонный к полеганию стебель. Форма куста сжатая, бобы при­крепляются низко, семена мелкие (масса 1000 семян 100... 130 г).

Сор­та данного подвида отличаются скороспелостью (85... 120 дней). Вст­речаются в основном на Северном Кавказе.

Китайский подвид представлен сравнительно высокорослыми рас­тениями с повышенной ветвистостью стебля. Семена мелкие и круп­ные. Этот подвид включает в основном позднеспелые формы. Встре­чается в нашей стране редко.

Корейский подвид возделывают в Корее, Китае и Японии. В этом подвиде преобладают крупносемянные высокорослые формы. Встре­чаются также скороспелые карликовые растения.

Индийский подвид включает малоокультуренные формы.

Разновидности сои различаются в основном по окраске семян, се­менного рубчика, опушению растений.

Сopтa сои различаются как по биологическим особенностям, так и по морфологическим признакам. При описании сортов сои указыва­ют длительность вегетационного периода, высоту растений, высоту прикрепления нижних бобов, окраску цветков, форму и окраску се­мян, массу 1000 семян, содержание белка и жира.

Вопросы для контроля и задания: