Порядок проведения работы. 1. Исследуемое молоко при температуре от 10 до 25 °С хорошо перемешать и осторожно, чтобы не образовалась пена
1. Исследуемое молоко при температуре от 10 до 25 °С хорошо перемешать и осторожно, чтобы не образовалась пена, налить по стенке в стеклянный цилиндр, держа его в наклонном положении.
2. Чистый сухой ареометр медленно погрузить в цилиндр с молоком, стараясь не коснуться стенок сосуда, и оставить свободно плавать в молоке.
3. Спустя от 1 до 2 мин после установления ареометра в неподвижном состоянии, отсчитать показания плотности по верхнему мениску, держа глаза на уровне поверхности молока. Затем определить температуру молока.
4. Если температура молока будет выше или ниже 20 °С, то надо привести показания ареометра к 20 °С:
а) с помощью таблицы 1 по вертикальной графе найти плотность, соответствующую показанию ареометра, затем по горизонтали найти графу с температурой исследуемого молока. В точке пересечения указанных граф получают искомую плотность молока приведенную к 20 °С;
б) с помощью коэффициента поправки (если таблицы не имеется). На каждый градус температуры ниже или выше 20 °С делают поправку, равную ±0, 2 °А. Если температура молока ниже 20 °С, то 0, 2 умножают на разность температур и произведение вычитают из показания ареометра. При температуре выше 20 °С произведение прибавляют к показанию ареометра.
Пример. Определить плотность молока при 20 °С, если температура его 17 °С, а на шкале погружения ареометра отмечается 32 °А. Разница температур составит 3 °С (20-17). Поправка на температуру будет равна 0, 2·3=0, 6. Плотность молока, выраженная в градусах ареометра и приведенная к 20 °С, будет равна 31, 4 °А (32-0, 6). Для получения значения истинной плотности исследуемого молока впереди полученной цифры надо поставить 1, 0. Получим 1, 0314 г/см3.
Факторы, влияющие на точность анализа
1. Наличие механических примесей в молоке и исследование проб раньше чем через 2ч. после доения.
2. Недостаточное перемешивание молока перед анализом или слишком сильное его взбалтывание, приводящее к образованию жировых комков и воздушных пузырьков.
3. Консервирование проб 10% - ным хромпиком.
Таблица 1
Пересчет плотности молока (к температуре 20 °С)
| Плотность
градусов (ареометра)
| Температура молока (°С)
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 23, 3
| 23, 5
| 23, 6
| 23, 7
| 23, 9
| 24, 0
| 24, 2
| 24, 4
| 24, 6
| 24, 8
| 25, 0
| 25, 2
| 25, 4
| 25, 6
| 25, 8
| 26, 0
| | 25, 5
| 23, 7
| 23, 9
| 24, 0
| 24, 2
| 24, 4
| 24, 5
| 24, 7
| 24, 9
| 25, 1
| 25, 3
| 25, 5
| 25, 7
| 25, 9
| 26, 1
| 26, 3
| 26, 5
| |
| 24, 2
| 24, 4
| 24, 5
| 24, 7
| 24, 9
| 25, 0
| 25, 2
| 25, 4
| 25, 6
| 25, 8
| 26, 0
| 26, 2
| 26, 4
| 26, 6
| 26, 8
| 27, 0
| | 26, 5
| 24, 6
| 24, 8
| 24, 9
| 25, 1
| 25, 3
| 25, 4
| 25, 6
| 25, 8
| 26, 0
| 26, 3
| 26, 5
| 26, 7
| 26, 9
| 27, 1
| 27, 3
| 27, 5
| |
| 25, 1
| 25, 3
| 25, 4
| 25, 6
| 25, 7
| 25, 9
| 26, 1
| 26, 3
| 26, 5
| 26, 8
| 27, 0
| 27, 2
| 27, 5
| 27, 7
| 27, 9
| 28, 1
| | 27, 5
| 25, 5
| 25, 7
| 25, 8
| 26, 1
| 26, 1
| 26, 3
| 26, 6
| 26, 8
| 27, 0
| 27, 3
| 27, 5
| 27, 7
| 28, 0
| 28, 2
| 28, 4
| 28, 6
| |
| 26, 0
| 26, 1
| 26, 3
| 26, 5
| 26, 6
| 26, 8
| 27, 0
| 27, 3
| 27, 5
| 27, 8
| 28, 0
| 28, 2
| 28, 5
| 28, 7
| 29, 0
| 29, 2
| | 28, 5
| 26, 4
| 26, 6
| 26, 8
| 27, 0
| 27, 1
| 27, 3
| 27, 5
| 27, 8
| 28, 0
| 28, 3
| 28, 5
| 28, 7
| 29, 0
| 29, 2
| 29, 5
| 29, 7
| |
| 26, 9
| 27, 1
| 27, 3
| 27, 5
| 27, 6
| 27, 8
| 28, 0
| 28, 3
| 28, 5
| 28, 8
| 29, 0
| 29, 2
| 29, 5
| 29, 7
| 30, 0
| 30, 2
| | 29, 5
| 27, 4
| 27, 6
| 27, 8
| 28, 0
| 28, 1
| 28, 3
| 28, 5
| 28, 8
| 29, 0
| 29, 3
| 29, 5
| 29, 7
| 30, 0
| 30, 2
| 30, 5
| 30, 7
| |
| 27, 9
| 28, 1
| 28, 3
| 28, 5
| 28, 6
| 28, 8
| 29, 0
| 29, 3
| 29, 5
| 29, 8
| 30, 0
| 30, 2
| 30, 5
| 30, 7
| 31, 0
| 31, 2
| | 30, 5
| 28, 3
| 28, 5
| 28, 7
| 28, 9
| 29, 1
| 29, 3
| 29, 5
| 29, 8
| 30, 0
| 30, 3
| 30, 5
| 30, 7
| 31, 0
| 31, 2
| 31, 5
| 31, 7
| |
| 28, 8
| 29, 0
| 29, 2
| 29, 4
| 29, 6
| 29, 8
| 30, 1
| 30, 3
| 30, 5
| 30, 8
| 31, 0
| 31, 2
| 31, 5
| 31, 7
| 32, 0
| 32, 2
| | 31, 5
| 29, 3
| 29, 5
| 29, 7
| 29, 9
| 30, 1
| 30, 2
| 30, 5
| 30, 7
| 31, 0
| 31, 3
| 31, 5
| 31, 7
| 32, 0
| 32, 7
| 32, 5
| 32, 7
| |
| 29, 8
| 30, 0
| 30, 2
| 30, 4
| 30, 6
| 30, 7
| 31, 0
| 31, 2
| 31, 5
| 31, 8
| 32, 0
| 32, 3
| 32, 5
| 32, 8
| 33, 0
| 33, 3
| | 32, 5
| 30, 2
| 30, 4
| 30, 6
| 30, 8
| 31, 1
| 31, 2
| 31, 5
| 31, 7
| 32, 0
| 32, 3
| 32, 5
| 32, 8
| 33, 0
| 33, 3
| 33, 5
| 33, 7
| |
| 30, 7
| 39, 8
| 31, 1
| 31, 3
| 31, 5
| 31, 7
| 32, 0
| 32, 2
| 32, 5
| 32, 8
| 33, 0
| 33, 3
| 33, 5
| 33, 8
| 34, 1
| 34, 3
| | 33, 5
| 31, 2
| 31, 3
| 31, 6
| 31, 8
| 32, 0
| 32, 2
| 32, 5
| 32, 7
| 33, 0
| 33, 3
| 33, 5
| 33, 8
| 33, 9
| 34, 3
| 34, 6
| 34, 7
| |
| 31, 7
| 31, 9
| 32, 1
| 32, 3
| 32, 5
| 32, 7
| 33, 0
| 33, 2
| 33, 5
| 33, 8
| 34, 0
| 34, 3
| 34, 4
| 34, 8
| 35, 1
| 35, 3
| | 34, 5
| 32, 1
| 32, 3
| 32, 6
| 32, 8
| 33, 0
| 33, 2
| 33, 5
| 33, 7
| 34, 0
| 34, 2
| 34, 5
| 34, 8
| 34, 9
| 35, 3
| 35, 6
| 35, 7
| |
| 32, 6
| 32, 8
| 33, 1
| 33, 3
| 33, 5
| 33, 7
| 34, 0
| 34, 2
| 34, 5
| 34, 7
| 35, 0
| 35, 3
| 35, 5
| 35, 8
| 36, 1
| 36, 3
| | 35, 5
| 33, 0
| 33, 3
| 33, 5
| 33, 8
| 34, 0
| 34, 2
| 34, 4
| 34, 7
| 35, 0
| 35, 2
| 35, 5
| 35, 7
| 36, 0
| 36, 2
| 36, 5
| 36, 3
| |
| 33, 5
| 33, 8
| 34, 0
| 34, 3
| 34, 5
| 34, 7
| 34, 9
| 35, 2
| 35, 6
| 35, 7
| 36, 0
| 36, 2
| 36, 5
| 36, 7
| 37, 0
| 37, 7
|
Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...
|
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Травматическая окклюзия и ее клинические признаки При пародонтите и парадонтозе резистентность тканей пародонта падает...
Подкожное введение сывороток по методу Безредки. С целью предупреждения развития анафилактического шока и других аллергических реакций при введении иммунных сывороток используют метод Безредки для определения реакции больного на введение сыворотки...
Принципы и методы управления в таможенных органах Под принципами управления понимаются идеи, правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются общие, частные и организационно-технологические принципы...
|
Факторы, влияющие на степень электролитической диссоциации Степень диссоциации зависит от природы электролита и растворителя, концентрации раствора, температуры, присутствия одноименного иона и других факторов...
Йодометрия. Характеристика метода Метод йодометрии основан на ОВ-реакциях, связанных с превращением I2 в ионы I- и обратно...
Броматометрия и бромометрия Броматометрический метод основан на окислении восстановителей броматом калия в кислой среде...
|
|
