Изучение профессиональной деятельности товароведа.

Товароведы – это специалисты, обеспечивающие продвижение товаров от изготовителей до потребителей с учетом ассортиментной, качественной, количественной и стоимостной характеристик товара, а также запросов покупателей.

План товароведе на день:

Пройдя практику, как товаровед я усвоила должностные обязанности товароведа. Он обязан в свой рабочий день:

1) Определять требования к качеству продуктов по стандарту, техническим условиям и др. нормативным документам.

2) Заключение договоров с поставщиками.

3) Принимает участие в определении соответствия материально-технического обеспечения предприятия.

4) Контролирует договорные обязательства и поступление готовой продукции.

5) Контролирует поставку некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков.

6) Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах.

7) Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции.

8) Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения продуктов.

9) Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов.

10) Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации.

11) Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах.

12) Оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции.

13) Составляет отчетность по установленным формам.

Ассортимент печенья магазина «Весна»: (См. приложение №4)

1. СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ – Срок годности 3месяца:

ü «Сухарики» – 187руб.

ü «Бархатное» – 167-30 руб.

ü «Букли» – 197-50 руб.

ü «Реончики» – 204-50 руб.

ü «Песочное» – 214 руб.

ü «Дамский поцелуйчик» – 183 руб.

ü «Забавочка «– 167-80 руб.

ü «Сдобные палочки с конфитюром» – 178-30руб.

ü «Ванилькино» – 143руб.

2. Сахарное печенье – срок годности 6 месяцев:

ü «Маркуша» – 78 руб.

ü «Вкуснятка на топленном молоке» – 91 руб.

ü «Азалия» – 67 руб

ü «Злата» – 78-40руб.

ü «К чаю» – 63-80руб.

ü «Магия» – 79руб.

ü «Плетёночка с кунжутом» – 82-30руб.

ü «Русалинка» – 87руб

ü «Советское элитное» – 76 руб.

ü «Сахарная штучка» – 63-50руб.

ü «Сиропка-опка» – 74-30руб.

ü «Топлёнушка» – 64руб.

ü «Луговая коровка» – 81-50руб.

3. ЗАТЯЖНОЕ – Срок годности 6 месяцев.

ü «Лапик» – 120руб.

ü «Сластенушка» – 98-20 руб.

ü «Хрум-хрум» – 87-50руб.

ü «Бабочки» – 103-20руб

4. САХАРНОЕ ГЛАЗИРОВАНОЕ – Срок годности 6 месяцев:

ü «Лилейное с сахаром» – 187руб.

ü «Плетеночка» – 220-40руб.

ü «Плясунья» – 243-10руб

ü «Колобушка» – 209-40руб.

5. СЛОЖНОЕ – Срок годности 3 месяца:

ü «Чаровница» – 293руб.

ü «Сахарная штучка с арахисом» – 312-30руб

ü «Черлинда» – 291-40руб.

ü «Сладкий сендвич с суфле» – 285-10руб

ü «Сладкий сендвиф в шоколадной глазури» – 285руб.

 

3. Приёмка товара по количеству и качеству.

Я, участвовала в приемке товара по количеству, и проводила по товарно-транспортным накладным, счетам-фактурам, путём взвешивания. За тем мы массу нетто и кол-во товарных единиц проверяли одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а если товар скоропортящейся, то нужно было проверить не позднее 24 часов с момента приемки товара.

Массу тары мы проверяли одновременно с приемкой товара. В случае расхождения фактического веса тары результаты проверки оформляются актом на завес тары, который должен быть составлен не позднее 10 дней, после её освобождения. На каждом месте должен быть маркировочный ярлык с указанием даты, часа изготовления и конечного срока реализации.

Первый раз я с товароведом обнаружила недостачу и мы составили акт о выявленной недостачи, этот товар мы положили в отдельное место и вызвали поставщика по скоропортящимся продуктам, поставщик у нас приехал в течении 4 часов после нашего звонка и после окончания мы составляли акт, только уже в 3 экземплярах.

Одновременно с приемкой по количеству принимается товар и по качеству.

Приемку товаров по качеству мы производили органолептическим методом, я с этим методом знакома с предмета товароведения, и мне оказалось это не сложно. При приемке товара мы проверяли соответствие стандарта, ТУ. К транспортным документам обязательно прикладываются сертификаты или удостоверения качества, где указывается дата изготовления, срок реализации, название фирмы и гигиенические сертификаты.(Смотри приложение №5)

В соответствии с законом «О Защите прав потребителей» и санитарными нормами и правилами товар должен быть безопасным для здоровья потребителей. Запрещается принимать:

· Грибы соленые, маринованные, сушеные без наличия документов о качестве.

· Овощи и фрукты с признаками гнили.

· Продукты растениеводства без качественного удостоверения.

· Мясо всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства. (Смотри приложение №6)

· Сельскохозяйственную птицу и яйца без ветеринарного свидетельства.