Принципы и методы товароведения Основные понятия и определения товароведения как науки
Предмет, цель и задачи товароведения
Основные этапы развития товароведения как науки
Основные понятия и определения товароведения как науки. Этимология термина «товароведение». Сущность товара. Понятие о продукции. Учение К. Маркса о потребительной стоимости и стоимости товара. Классификация потребительной стоимости. Три черты потребительной стоимости. Меновая стоимость. Стоимость и цена товара. Предмет, метод, содержание товароведения как науки. Основные разделы товароведения. История товароведения. Роль товароведения в таможенном деле, цели и задачи товароведения. Товар как объект исследования при проведении таможенной экспертизы. Основополагающие характеристики товара. Три стадии товародвижения – сфера производства, сфера обращения и сфера потребления. Понятие о потреблении и эксплуатации. Принципы товароведения. Безопасность как основополагающий принцип товароведения. Понятие о потребностях. Личные и общественные потребности. Классификация личных потребностей. Иерархия потребностей А. Маслоу. Закон возвышения потребностей. Стадии развития потребностей.
Основные понятия и определения товароведения как науки Название научной дисциплины «Товароведение» происходит от слов «товар» и «ведать» (знать) и означает на современном языке «знание о товаре». Получили распространение и заслуживают внимания следующие определения. Товароведение – это наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении. Это определение принадлежит профессору из Геттингена Иоганну Бекману (1739 -1811гг.). Предмет товаропознания – в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров. Так определил товароведение И. Г. Людовицы в книге «Основы полной торговой системы» (издания 1756 и 1789 гг.). Товароведение – наука, научающая иметь точные и полезные познания о товарах, их сортах, местах происхождения и сбыта, средствах к покупке и продаже, способах перевозки и хранения. Это определение приведено в справочном коммерческом словаре И. Вавилова, 1856 г. Товароведение – это логически и систематически упорядоченное и сведенное к простейшим принципам и простейшему выражению описание всех сведений, касающихся товаров. Главным представителем концепции, выраженной этим определением, был маннгеймский профессор Виктор Пешль (1884-1948). Товароведение – это естественная научная дисциплина, рассматривающая исследование свойств товаров с коммерческой точки зрения. Таким определением пользовались представители венской школы товароведов (с 1870 г.) Г. Томе, И. Гольферт, К. Охара. Энциклопедический словарь 1896 г. трактует товароведение как отрасль технологии в широком смысле слова, имеющую целью возможно точнее распознать употребление сырых продуктов, определить их происхождение и указать наилучшее употребление. Потребительные стоимости товаров представляют предмет особой самостоятельной дисциплины – товароведения. Определение, данное К. Марксом (1818 -1883 гг.), использовали товароведы стран социалистического лагеря. Товароведение – прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировании и хранении. Данное определение приводит Советский энциклопедический словарь. Товароведение изучается и как научная, и как прикладная дисциплина. Мы используем второй подход и будем исходить из определения товароведения, которое дает Большой экономический словарь. Товароведение – деятельность по планированию и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их происхождения к месту использования с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для себя. В этом определении выгода предпринимателя отражает полезность товара для фирмы.
Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось в процессе развития товарного производства, когда создаются блага, удовлетворяющие потребности людей. Благо – это любой объект потребления, материальный и нематериальный, способный удовлетворить определенные потребности человека или быть использованным для соответствующей целей производителей. В рыночной экономике к благам обычно относят товары и услуги. Для того чтобы товары и услуги могли удовлетворить потребности людей, т.е. быть благами, они должны обладать полезностью. С позиции экономической теории полезность понимается как удовлетворение, получаемое потребителем в результате использование приобретенного им блага. Именно полезность превращает продукт труда в товар, который обладает потребительной стоимостью. Под продукцией понимают результат деятельности или процесса. Результатом деятельности может быть услуга, а результатом деятельности и процессов является товар. Товар – это продукт труда, производимый для удовлетворения человеческих потребностей и реализуемый в результате продажи или обмена. Товар представляет собой диалектическое единство меновой и потребительной стоимости. Меновая стоимость характеризует товар с точки зрения его обмена на другие вещи в определенных пропорциях, т.е. меновая стоимость – это пропорция обмена. Меновая стоимость товара определяется общественно необходимым трудом, затраченным на его производство. Денежным выражением меновой стоимости является цена. Потребительную стоимость товара в первую очередь следует рассматривать как полезность товара, т.е. способность товара удовлетворять определенные человеческие потребности. Потребительная стоимость – это экономическая категория, проявляющаяся в использовании блага, оценка желанности блага, которая в денежном выражении превышает цену этого блага. Таким образом, у потребительной стоимости есть реальная основа для измерения – соотношение потребительной стоимости и денежного выражения стоимости, т.е. цена. Например, цена свежего хлеба, купленного вечером у метро, заметно выше, чем в булочной, где его испекли и где он был куплен изначально. Покупатель, спешащий домой с работы, имеет возможность выбора: покупать батон в булочной, расположенной не по пути домой, сэкономив деньги, или у метро – сэкономив время. Принятие решения о покупке хлеба с переплатой в этой ситуации зависит от субъективных факторов: как каждый из потенциальных покупателей соизмеряет относительную ценность для него сэкономленных сил и времени, с одной стороны, и денежной суммы, которую ему придется заплатить сверх цены булочной за достижение такой экономии – с другой. Таким образом, под потребительной стоимостью товара понимают максимальную пользу, которую товар приносит потребителю. Причем эта польза может носить материальный и нематериальный характер. Потребительная стоимость товара проявляется в момент использования. Если товар не используется, то он будет обладать не реальной, а потенциальной потребительной стоимостью. Потенциальная потребительная стоимость отражает многообразие возможностей производителя, а реальная – многообразие запросов потребителей. В зависимости от характера потребления продуктов труда потребительную стоимость подразделяют на индивидуальную и общественную. Индивидуальной потребительной стоимостью обладают продукты труда, не для обмена и продажи, а для личного потребления. Эти продукты труда не попадают в сферу обращения, не приобретают форму товара, а поэтому не являются объектом товароведения. Общественная потребительная стоимость свойственная продуктам труда, которые созданы не для личного потребления производителя, а для других членов общества. Таким образом, по уровню удовлетворяемых потребностей различают единичную потребительную стоимость и совокупную общественную потребительную стоимость. Единичная потребительная стоимость связана с удовлетворением личных потребностей отдельного человека или его семьи при потреблении единицы изделия. Она свойственная единице товара или набору товаров, предназначенному для удовлетворения какой-либо потребности человека. Совокупная общественная потребительная стоимость товаров создается для удовлетворения потребностей общества или отдельных его групп. Она присуща большому количеству товаров определенного вида и проявляется через суммарные единичные потребительные стоимости, т.е. степень удовлетворения потребностей зависит не только от качества товара, но и от его количества. Выделяют 3 основные стадии товародвижения: сфера производства, сфера обращения и сфера потребления. На стадии производства проект превращается в продукт труда. Продукт производства обладает свойствами, отличающимися от свойств исходного сырья и материалов. На этой стадии формируется качество товаров, потенциальная потребительная стоимость. На этой стадии товароведение уделяет внимание факторам, влияющим на формирование качества товаров, возможность возникновения и устранения дефектов готовых изделий. Продукт производства на стадии обращения приобретает все характеристики товара, обладающего определенной потребительной стоимостью. На этой стадии в процессе продвижения товара от производителя к потребителю важно сохранить потребительную стоимость, поскольку товар в процессе хранения и транспортирования подвергается внешним воздействиям. Товаровед должен знать условия хранения и транспортирования товаров, их сроки службы, годности и реализации. Он должен знать способы и методы продажи товаров, правила сертификации и порядок проведения экспертизы, а также конъюнктуру рынка товаров, уметь оценивать их конкурентоспособность. На стадии потребления товар постепенно расходуется сам (потребляет свой ресурс). На этой стадии потребительную стоимость товара можно сохранить более длительное время, если есть рекомендации о способах и режимах хранения товаров, рациональном использовании, правилах по уходу, об оптимальной упаковке товаров, о соответствующей маркировке. Эти вопросы также рассматривает товароведение.
Статья 4 Таможенного кодекса таможенного союза дает следующее определение товара: 1. Товар - любое движимое имущество, перемещаемое через таможенную границу, в том числе носители информации, валюта государств - членов таможенного союза, ценные бумаги и (или) валютные ценности, дорожные чеки, электрическая и иные виды энергии, а также иные перемещаемые вещи, приравненные к недвижимому имуществу; 2. Товары для личного пользования - товары, предназначенные для личных, семейных, домашних и иных, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности, нужд физических лиц, перемещаемые через таможенную границу в сопровождаемом или несопровождаемом багаже, международных почтовых отправлениях либо иным способом; 3. Товары таможенного союза - находящиеся на таможенной территории таможенного союза товары: - полностью произведенные на территориях государств - членов таможенного союза; - ввезенные на таможенную территорию таможенного союза и приобретшие статус товаров таможенного союза в соответствии с настоящим Кодексом и (или) международными договорами государств - членов таможенного союза; - изготовленные на территориях государств - членов таможенного союза из товаров, указанных в абзацах втором и третьем настоящего подпункта, и (или) иностранных товаров, и приобретшие статус товаров таможенного союза в соответствии с настоящим Кодексом и (или) международными договорами государств - членов таможенного союза; 4. Иностранные товары - товары, не являющиеся товарами таможенного союза, а также товары, которые приобрели статус иностранных товаров в соответствии с ТК ТС.
Таблица – Товар в таможенном деле
В ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» дается следующее определение товара: Товар – это любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица другому по договору купли-продажи.
Статья 455 Гражданского кодекса РФ: Товаром по договору купли-продажи могут быть любые вещи с соблюдением правил, предусмотренных статьей 129 настоящего Кодекса.
Статья 38 Налогового кодекса РФ: Товаром признается любое имущество, реализуемое либо предназначенное для реализации. В целях регулирования отношений, связанных с взиманием таможенных платежей, к товарам относится и иное имущество, определяемое в соответствии с таможенным законодательством Таможенного союза и законодательством Российской Федерации о таможенном деле.
Статья 4 ФЗ «О защите конкуренции» № 135-ФЗ от 26.07.2006 г.: Товар - объект гражданских прав (в том числе работа, услуга, включая финансовую услугу), предназначенный для продажи, обмена или иного введения в оборот.
Статья 3 ФЗ «О рекламе» № 38-ФЗ от 13.03.2006 г.: Товар - продукт деятельности (в том числе работа, услуга), предназначенный для продажи, обмена или иного введения в оборот.
|
