Гомобазидиомицеты. Род Шампиньон. Привести рисунок внешнего вида плодового тела. Обозначить гименофор, составить формулу гименея.
Подкласс Гомобазидиомицеты — Homobasidiomycetidae объединяет грибы с неразделенной одноклеточной булавовидной или цилиндрической базидией — холобазидией, развивающейся непосредственно из производящей ее и затем разрастающейся клетки. Отличительный признак – цельная одноклеточная базидия. Имеют достаточно сложно устроенные плодовые тела, очень разнообразные по форме, цвету, консистенции и размерам. Больше всего известны плодовые тела в форме шляпки и в разной степени развитой ножки (может отсутствовать совсем), реже – в виде воронковидных или древовидно разветвленных образований. Для плодовых тел гименомицетов характерны различные типы гиф. Выделяют тонкостенные генеративные, толстостенные скелетные и толстостенные сильноразветвленные связывающие гифы. Их сочетания дают несколько типов гифальных систем. Мономитическая образована только генеративными гифами. В димитической к ним прибавляются или скелетные, или связывающие. В тримитической представлены все три типа гиф. Характерный для гименомицетов признак – наличие на плодовых телах хорошо выраженного гимения. Он включает в себя генеративные (базидии и базидиолы) и стерильные (гифиды, цистиды и щетинки) элементы. Стерильные разрыхляют гимений и предохраняют его от соприкосновения с другими поверхностями. Поверхность плодового тела, несущая гимений, называется гименофором. Его эволюция у гименомицетов шла в направлении увеличения площади поверхности: от гладкого до пластинчатого, трубчатого, зубчатого и др. Род Шампиньон (Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства Агариковые (Agaricaceae). Плодовые тела различных размеров — от 3—5 (A. comtulus) до 20—25 см (A. arvensis). Шляпка массивная, плотная, сначала округлая, с возрастом становится всё более плоской. Поверхность гладкая, либо покрыта тёмными чешуйками; цвет — от белого до буроватого и коричневого. Пластинки свободные, вначале белые, затем темнеют, изменяя окраску от розоватого до почти чёрного цвета, что обусловлено изменением окраски спор. По этому признаку шампиньоны легко отличить от похожих на них ядовитых грибов рода Amanita, у которых в течение всей жизни плодового тела пластинки и споры остаются белыми, либо желтоватыми. Ножка центральная, ровная, плотная, реже рыхлая или полая внутри. Всегда имеется частное покрывало, оставляющее на ножке хорошо заметное одно- или двухслойное кольцо. Мякоть — различных оттенков белого цвета. На воздухе часто приобретает желтоватый или красноватый оттенок. Обычно имеет выраженный «грибной», либо «анисовый» запах.
