Классификация 6 страница

Род яснотка (Lamium L.) объединяет около 40 видов. Наибольшее распространение имеют яснотка белая и яснотка пурпуровая. Яснотка белая, или глухая крапива (L. album L.), - многолетнее корневищное растение. Листья простые, сердцевидные, по краям остропильчатые, черешковые. Цветки яснодвугубые, собраны мутовками в пазухах листьев (рис. 240). Венчик белый. Листья внешне похожи на листья крапивы жгучей (крапива жгучая относится к другому семейству – крапивные), но не имеют жгучих волосков, откуда и народное название "глухая крапива". Широко распространённое в садах и огородах сорное растение. Яснотка пурпуровая (L. purpureum L.) - вид, близкий к предыдущему, но с пурпуровыми цветками. Однолетник.

Из рода шалфей (Salvia L.) в СССР произрастает 75 видов. Шалфей луговой (S. pratensis L.) имеет двугубый синий венчик. Тычинок 2, пестик 1, с длинным столбиком и раздвоенным рыльцем (рис. 241). Опыляется насекомыми. Стебель сильно опушён. Растёт главным образом в степной зоне. Близок к этому виду шалфей лекарственный (S. officinalis L.). Полукустарничек. Отвары листьев употребляются в медицине в качестве мягчительного средства. В южных районах Крыма, на Кавказе возделывается шалфей мускатный (S. sclarea L.) - многолетнее растение с высоким содержанием эфирного масла. За последние годы в СССР стали широко разводить в качестве декоративного растения шалфей шарлахово-красный (S. sclarea L.), обильно цветущий с июля до поздней осени.

Род мята (Mentha L.) представлен 2 видами. Мята полевая (М. arvensis L.) - многолетнее низкорослое растение (15...40 см). Стебель чаще ветвистый. Венчик почти правильный. Все части растения имеют приятный мятный запах благодаря наличию эфирных масел. Растёт на сырых лугах, в лесах. В культуре возделывается другой вид мяты - мята перечная (М. piperita L.). Эфирное масло её находит применение в парфюмерии и медицине.

Из рода чабрец, тимьян (Thymus L.), рассмотрим один вид - чабрец обыкновенный. Чабрец обыкновенный, или богородская трава (Т. serpyllum L.), - многолетнее травянистое растение со стелющимися стеблями, высотой 5...20 см. Листья мелкие, округлые. Цветки мелкие, чаще красные или розовые, собраны в мутовки, с сильным запахом. Растёт на сухих местах.

Из рода пикульник (Galeopsis L.) рассмотрим пикульник красивый. Пикульник красивый, или зябрa (G. speciosa Mill.), является сорным однолетним высокорослым растением, высотой до 150 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, 4-гранный, сильно опушённый. Листья удлинённо-яйцевидные, по краям острозубчатые. Цветки двугубые, жёлтые, с фиолетовым пятном на нижней губе. Засоряет посевы хлебных злаков, встречается повсюду в средней полосе СССР.

Род перилла, или судзa (Perilla L.), представлен одним видом - перилла масличная. Перилла масличная, судза (P. ocymoides L.), - однолетнее растение; стебли ветвистые. Листья широкоовальные. Цветки мелкие, белые. Плод - 3-гранный орешек. Семена содержат 35...52 % очень ценного быстро высыхающего масла. Возделывается на Дальнем Востоке и Украине.

Род ляллеманция (Lallemantia Fisch. et Mey.) представлен растениями с сильноветвистым стеблём. Листья почти сидячие. Плоды содержат до 40 % масла. Ляллеманция масличная (L. iberica (Stev.) Fisch. et Mey.) - однолетнее растение. Цветки двугубые, собраны в ложные мутовки. Плод - орешек. Семена мелкие, содержат много (23...37 %) высыхающего масла. Возделывается на юге РСФСР.

Представители семейства губоцветные имеют практическое значение. Многие губоцветные возделываются как ценные эфирномасличные растения (мята перечная, шалфей мускатный, лаванда и др.) и широко используются для изготовления духов, одеколона, зубной пасты. Применяются губоцветные и в медицине - чабрец, шалфей лекарственный, душица, пустырник. Лаванда и перилла культивируются на юге СССР для получения технического быстро высыхающего масла. Некоторые виды используются как декоративные.

Порядок макоцветные (Rhoeadales). Этот порядок близок в родственном отношении к порядку многоплодниковые, с которым его сближает строение цветка с большим количеством тычинок (у представителей семейства маковые). Преимущественно травянистые растения с простыми, сильно рассечёнными листьями, без прилистников. Цветки правильные, реже неправильные, обоеполые, одиночные или собранные в соцветия - кисть, зонтик. Околоцветник двойной, чашелистики и лепестки часто быстро опадают. Чашелистиков, лепестков обычно 2...4, реже 3. Пестик 1. Тычинок много и несколько. Завязь верхняя. Плод - коробочка, стручок, стручочек, иногда орешек. Порядок объединяет 7 семейств, из них рассмотрим маковые и крестоцветные.

Семейство маковые (Papaveraceae). Растения травянистые, однолетние и многолетние, с простыми перисторассечёнными листьями. Цветки правильные, реже неправильные, одиночные или собранные в соцветие - кисть, простой зонтик. Околоцветник двойной. Чашечка из 2 чашелистиков, которые во время распускания цветка отделяются своими основаниями от цветоложа и опадают. Лепестков 4, редко 6, они расположены супротивными парами и также быстро опадают. Тычинок обычно много, редко 4 или 2. Пестик 1, образован большим количеством плодолистиков, они срастаются в одну верхнюю завязь с неполными перегородками. Рыльце сидячее, сохраняется после созревания плодов, плоское, многолучёвое - по количеству плодолистиков. Плод - коробочка, одногнёздная или многогнёздная, с неполными перегородками. Все части растения содержат млечный сок. К семейству маковые относятся мак, чистотел и др.

Род мак (Papaver L.) содержит около 50 видов, среди них известны дикорастущие и культурные. Мак снотворный (P. somniferum L.)- однолетнее травянистое растение. Околоцветник двойной (рис. 242). Венчик раздельнолепестный. Лепестков обычно 4, у культурных сортов цветки часто махровые. Нектара в цветках не образуется. Семена мелкие, различной окраски (белые, серые, почти чёрные, жёлтые, коричневые), содержат большое количество масла - 45...50 %, около 20 % белка и больше 18 % углеводов. В дикорастущем состоянии этот вид мака неизвестен. В зависимости от способов использования мак культурный подразделяют на мак масличный и мак опийный. Мак масличный возделывается в степной зоне для получения масличных семян. Коробочки мака опийного в зелёном незрелом виде содержат большое количество белого млечного сока (латекс), ради которого этот мак и возделывается. Млечный сок при вытекании сгущается. Сгустившийся сок представляет собой опий, применяемый в медицине как болеутоляющее и снотворное средство. Мак-самосейка, или мачок (P. rhoeas L.), - однолетнее низкорослое растение (30...50 см), все растение сильноопушённое. Цветки правильные, ярко-красной окраски. Семена легко выбрасываются из коробочки при раскачивании её ветром. Возделывается как декоративное растение. В качестве декоративного растения возделывается мак многолетний, или восточный (P. orientale L.), с крупными оранжевыми и красными цветками. Чашечка опадающая, из 3...4 чашелистиков. Особенно большое разнообразие мака встречается на Кавказе.

Род чистотел (Chelidonium L.) представлен в СССР одним видом. Чистотел большой (Ch. majus L.) - многолетнее травянистое растение с оранжевым очень ядовитым млечным соком. Листья снизу сизоватые, глубокоперистораздельные, с округлыми или яйцевидными, извилисто-лопастными или надрезанно-городчатыми долями. Цветки на длинных цветоносах (рис. 243). Плод - стручковидная коробочка, раскрывающаяся по всей длине и не имеющая внутренней перегородки. Такой плод сближает семейство маковые с семейством крестоцветные, у которых плод - стручок. Используется как лекарственное для лечения некоторых накожных заболеваний, соком чистотела выводят бородавки. Наибольшее практическое значение имеет мак, который возделывается для получения опия, содержащего свыше 20 алкалоидоа (морфин, кодеин, папаверин и др.) и используемого в медицине для приготовления болеутоляющих препаратов. В ряде капиталистических стран опий употребляется как сильнодействующий наркотик. Из семян мака получают ценное пищевое и техническое масло. Представители этого семейства часто выращиваются в качестве декоративных растений.

Семейство крестоцветные (Сгuсifегае), или капустные (Brassicaceae). Преимущественно травы- однолетние, двулетние, многолетние, очень редко полукустарники. Цветки правильные, обоеполые. Околоцветник двойной. Венчик из 4 свободных лепестков белого, жёлтого, фиолетового цвета. Чашечка из 4 чашелистиков. Лепестки и чашелистики расположены крест-накрест, отсюда и русское название семейства. Тычинок 6, из них 2 наружные короче 4 внутренних. Пестик 1 из 2 плодолистиков, рыльце головчатое, завязь верхняя, двугнёздная. Нектарники расположены у основания тычинок. Цветки в кистях, которые часто собраны в метёлки. Насекомоопыляемые, редко самоопыляемые растения. Плод - стручок или стручочек, редко орешек. Форма и строение плодов имеют систематическое значение. Стручки бывают длинные, гладкие и четковидные; носик стручка клювовидный, шиловидный, конический. Створки стручка раскрываются снизу вверх (рис. 244). Семена без эндосперма, содержат много масла, а часто и гликозиды. Листья простые, очерёдные, цельные, раздельные или рассечённые, без прилистников, часто образуют прикорневую розетку. Корневая система стержневая, у многих растений образуются корнеплоды. Семейство включает около 3000 видов, объединяемых в 350 родов. В СССР встречается около 750 видов. Для семейства характерно единообразие в строении цветка, а также и вегетативных органов растений, что создаёт затруднения при определении видов. Поэтому в систематике этого семейства широко используются такие признаки, как форма плодов, строение зародыша семени, анатомическое строение органов и др.

Род капуста (Brassica L.) объединяет несколько видов. Капуста листовая (В. subspontanea) кочанов не образует, а имеет высокий (80...150 см), толстый, мясистый стебель (кочерыгу), покрытый большим количеством крупных, очерёдных, мясистых листьев, которые сохраняют жизнеспособность при температуре до -10° С. Двулетнее растение. Используется на корм. Капуста листовая наиболее близка к дикорастущим формам капусты. К этому виду относится капуста брюссельская. У неё вместо одного большого кочана появляется во 2-й год жизни длинный (50...70 см), толстый, мясистый стебель, на котором образуются в большом количестве мелкие (с грецкий орех и крупнее) кочанчики (рис. 245); они и употребляются в пищу. Кольраби (В. caulorapa) - своеобразный вид капусты. У кольраби стебель сильно разрастается в ширину и образует вместо кочана надземное шарообразное утолщение. По вкусу кольраби сходна с кочерыгой обычной капусты. Капуста цветная (В. cauliflora) имеет вместо кочана головку, состоящую из большого количества мясистых коротких побегов с зачатками бутонов. Капуста кочанная (В. capitata) является двулетним растением. В 1-й год образует гигантскую верхушечную почку - кочан. Внутренняя часть кочана представлена мясистым укороченным стеблём (кочерыга). На 2-й год из высаженной кочерыги развивается цветущий прямостоячий ветвистый стебель, высотой 100...150 см (рис. 246). В зависимости от окраски листьев капуста кочанная бывает представлена белокочанными и краснокочанными сортами. В диком виде произрастает как многолетник по берегам Ла-Манша. Все виды капусты насекомоопыляемые и легко переопыляются между собой. К роду капуста относятся репа, турнепс, или кормовая репа, брюква, рапс, горчица сарептская, капуста полевая, иногда называемая сурепицей.

Род сурепка (Barbarea R. Вг.) объединяет несколько видов - сурепка обыкновенная, сурепка дуговидная, сурепка прямая. Сурепка обыкновенная (В. vulgaris R. Вг.) - широко распространённое сорное растение, двулетнее или многолетнее, способное образовывать корневые отпрыски. Сурепка дуговидная (В. arcuata Reichb.) - вид, весьма сходный с сурепкой обыкновенной, отличается от неё более рыхлыми кистями и дугообразно изогнутыми стручками. Некоторые авторы считают, что сурепка дуговидная встречается чаще, чем сурепка обыкновенная, однако ряд систематиков рассматривают эти виды как синонимы. Сурепка прямая (В. stricta Andrz.) отличается прямостоячими стручками, прижатыми к оси соцветия.

Род свербига (Bunias L.) включает 1 вид. Свербига восточная (В. orientalis L.) - двулетнее и многолетнее сорное растение, высотой 70...120 см. Цветки жёлтые. Для этого растения характерно наличие на стебле острых мелких бородавочек, которые создают шероховатость. Листья покрыты жёсткими волосками. Нижние листья крупные, струговидные, верхние - узкие, ланцетные. Плод - ореховидный стручочек на длинной ножке. Цветёт в средней полосе с середины мая - в июне. Встречается повсеместно - на полях, лугах, на возвышенных сухих местах.

Род редька (Raphanus L.) объединяет дикорастущие и культурные формы. Редька дикая (R. raphanistrum L.) - однолетний злостный низкорослый (30...50 см) сорняк. Цветки беловато-жёлтые. Плод - длинный чётковидный стручок с длинным носиком, распадающийся на отдельные членики. Главный корень слабо утолщён. Цветёт с мая до сентября. В европейской части СССР обитает повсюду. К этому роду относятся редька культурная, или посевная (R. sativus L.), и редис культурный (R. sativus var. minor), которые имеют корнеплоды различной формы, величины и окраски в зависимости от сорта. Растения двулетние.

Род горчица (Sinapis L.) объединяет однолетники, дикорастущие и культурные. Стручки с длинным мечевидным или округло-3-гранным носиком. Горчица полевая (S. arvensis L.) - однолетний злостный сорняк, высотой 80...100 см. Цветки жёлтые. Стебли и листья покрыты жёсткими волосками. Нижние листья неравнозубчатые, на коротких черешках; верхние - сидячие, продолговатые, иногда у основания с 1...2 зубцами. Плод - стручок, неравнобугорчатый, с 3 выдающимися жилками. Семена легко осыпаются и сохраняют в почве всхожесть до 10 лет. Цветёт в июне - сентябре, на полях, вдоль дорог. В практике сельского хозяйства возделывается как масличная культура горчица белая (S. alba L.). Из семян горчицы отжимают горчичное масло, а отходы - жмыхи - перемалывают на сухую горчицу, которую употребляют в пищу и для приготовления горчичников.

Из рода рыжик (Camelina Crantz) в СССР растёт 8 видов. Наиболее распространён рыжик посевной. Рыжик посевной (С. sativa (L.) Crantz) - однолетнее и озимое растение, высотой 30...60 см. Цветки золотисто-жёлтые. Плоды - стручочки грушевидной формы с коротким носиком. Возделывается в южных районах как масличное. Часто сорное, засоряет посевы яровых и озимых культур.

Род неслия (Neslia Desv.) включает однолетние травы. Неслия метельчатая (N. paniculata (L.) Desv.) имеет очерёдные, сидячие листья. Цветки жёлтые. Соцветие - кисть. Плод - стручочек, нераскрывающийся, орешковидный.

Представители рода сумочник (Capsella Med.) растут по всему земному шару. Типичный представитель - пастушья сумка. Пастушья сумка (С. bursa-pastoris (L.) Med.) - однолетнее яровое или озимое низкорослое растение, с тонкими стеблями и прикорневыми разрезными листьями. Цветки белые. Плод - стручочек, обратнотреугольной формы. Растёт повсюду, сорно-полевое.

Характерным представителем рода яруткa (Thlaspi L.) является ярутка полевая. Ярутка полевая (Т. arvense L.) - однолетнее зимующее сорное растение. Цветки белые. Плод - стручочек, плоскоокруглой формы.

Род левкой (Matthiola R. Br.) включает однолетние, двулетние и многолетние растения высотой 20...80 см. Листья ланцетные, очерёдные, без черешков, часто сильноопушённые. Венчик различной окраски - белой, розовой, фиолетовой, очень душистый. Типичный представитель - левкой однолетний (М. annua Sweet) - декоративное растение.

Род хрен (Armoracia Gaerth., Mey. et Scherb.) объединяет многолетние травянистые растения. В СССР распространён хрен обыкновенный. Хрен обыкновенный (A. rusticana (Lam.) Gaertn., Mey. et Sherb.) - растение с прямым ветвистым стеблём. Листья крупные, продолговатые. Цветки мелкие, белые, собранные в кисти. Плод - стручок. Корни толстые, мясистые, ветвистые, горькие. Растёт как сорняк на огородах и специально возделывается для изготовления приправ.

Представители семейства крестоцветные имеют практическое значение. Многие являются ценными овощными культурами со съедобными листьями или корнями (корнеплодами) - капуста, редис, редька, хрен, брюква, репа, турнепс. Часто крестоцветные содержат в семенах высокий процент масла и разводятся в качестве масличных культур - рыжик, горчица, рапс. Масло крестоцветных используется в пищу, для мыловарения и для смазки машин. Некоторые виды крестоцветных содержат глюкозиды и используются в медицине (горчица, жёлтушник). Среди крестоцветных встречаются и декоративные растения - левкой, вечерница (ночная фиалка), жёлтушник и др. Большинство крестоцветных - хорошие медоносы.

Крестоцветные широко распространены и как злостные сорные растения (сурепка, пастушья сумка, редька, горчица, желтушник, ярутка и др.).

Иногда сорные травы семейства крестоцветные продолжительное время сплошь покрывают летом поля. Обычно эта засоренность приписывается сурепке. На самом же деле сильная засоренность полей крестоцветными сорняками является результатом смены одного вида семейства крестоцветные другими, растущими на этом же поле, все они имеют жёлтые цветки, но цветут в разное время. Например, в средней полосе Советского Союза сурепка цветёт в конце апреля - в мае, свербига - в середине мая - июне, горчица полевая - в мае - сентябре, дикая редька - в июле - сентябре.

Сорные крестоцветные в большинстве случаев однолетние растения, способные образовывать огромное количество семян. Так, например, 1 растение пастушьей сумки образует от 2 до 70 тыс., а гулявник - от 6 до 770 тыс. семян. При такой колоссальной продукции семян, которые к тому же сохраняют в почве всхожесть в течение нескольких лет, происходит очень сильное засорение полей. Некоторые представители сорных растений отличаются исключительной скороспелостью, а поэтому способны давать в лето 2 урожая семян (пастушья сумка). Другие сорно-полевые растения из этого семейства, как например сурепка, имеют однолетние, двулетние и многолетние формы, могут размножаться и семенами, и корневыми отпрысками.

Порядок тыквенноцветные (СuсuгbitaIes). Цветки правильные, сростнолепестные, однополые, завязь нижняя. Эволюция цветка шла по линии срастания лепестков венчика. Для этого порядка характерно срастание тычинок всех вместе или попарно, а также образование однополых цветков. Характерным представителем данного порядка является семейство тыквенные.

Семейство тыквенные (Cucurbitaceae). Преимущественно травянистые однолетние лианы. Стебли стелющиеся, лазающие при помощи усиков стеблевого происхождения. Усики простые или ветвистые, выходят из пазух листьев (рис. 247). Листья простые, очерёдные, без прилистников, часто раздельные или лопастные. Цветки крупные, раздельнополые, правильные, одиночные, редко в небольших соцветиях. Околоцветник двойной. Венчик из 5 лепестков, почти спайнолепестный, с 5-лопастным отгибом. Мужские цветки (в обиходе называются пустоцветом) имеют 5 тычинок, которые срастаются нитями (рис. 248). Женские цветки имеют 1 пестик из 3 плодолистиков, завязь нижняя, 3-гнёздная, столбик короткий, рыльце 3-лопастное. Чашечка 5-зубчатая. Плод ложный, ягодообразный, часто называемый тыквиной; наружный слой околоплодника твёрдый, внутренний - мясистый, сочный. Семейство включает около 750 видов, объединяемых в 90 родов. Наибольшее разнообразие тыквенных сосредоточено в районе Средиземноморья и в Южной Африке.

Род тыквa (Cucurbita L.) объединяет несколько видов дикорастущих и культурных растений. Тыква крупноплодная (С. maxima Duch.) имеет ползучие, полые, очень длинные стебли (плети), усики ветвистые. Листья крупные, 5...7-лопастные, покрытые жёсткими волосками, на длинных черешках. Цветки однополые, крупные, колокольчиковидные, спайнолепестные, правильные, пятерного типа, обычно жёлтого цвета. Плод - тыквина различной формы и величины (до 85 кг). Мякоть чаще жёлтая. Семена крупные, содержат много масла. В пищу употребляется в варёном и парёном виде. Родина - Южная Америка (Перу, Боливия). Кабачки (С. реро L.) имеют вытянутые, округло-овальные плоды. В отличие от тыквы растениям кабачков чаще свойственна кустовая форма, плетей они не образуют. Иногда кабачки называют кустовой тыквой. К кабачкам относятся также патиссоны - тыквы с мелкими плоско-округлыми плодами.

Род горлянка, посудная тыква (Lagenaria Ser.) представлен одним видом. В диком состоянии растёт в тропиках. Горлянка обыкновенная (L. vulgaris Ser.) - однолетнее стелющееся растение. Листья округло-сердцевидные, слаболопастные. Цветки крупные. Плоды разнообразной формы: бутылковидные, шаровидные, цилиндрические и др. Околоплодник при созревании деревенеет, и поэтому после удаления мякоти высушенные плоды могут быть использованы в качестве посуды. Родина - Южная Азия.

Род люффа (Luffa Adans.) в тропиках представлен 20 видами. В культуре наиболее распространёна люффа цилиндрическая. Люффа цилиндрическая (L. cylindrica (L.) Roem.) - однолетнее растение с лазающим стеблём. Листья 4...7-лопастные. Цветки жёлтые, крупные. Плоды длинные (15...100 см), цилиндрические, внешне сходные с кабачками; молодые плоды съедобны. Мякоть их пронизана густой сетью прочных, жёстких, проводящих пучков. После удаления околоплодника и мякоти плоды используются в качестве мочалок; из них шьют головные уборы. Возделывается на Кавказе и в Средней Азии.

Род огурец (Cucumis L.) объединяет несколько видов. Огурец посевной (С. sativus L.) - однолетнее растение с лежачими и цепляющимися, способными укореняться стеблями. Листья 5-лопастные. Усики простые. Цветки раздельнополые. Женские цветки одиночные, мужские (пустоцветы), собраны в щитки (пучки), которые сидят в пазухах листьев. Лепестки жёлтые. Насекомоопыляемое растение. Имеется очень много сортов. Плоды тепличных сортов огурцов достигают длины 30...60 см. В диком состоянии огурец произрастает в Индии.

Род дыня (Melо Adans.) объединяет однолетние растения с тонким цепляющимся стеблём, покрытым жёсткими волосками. Листья очерёдные, на длинных черешках, в пазухах их длинные усики. Цветки раздельнополые, встречаются обоеполые. Плод - ложная ягода, очень разнообразная по форме, величине, вкусовым качествам. Родина - Малая Азия, где дыни возделывались за 4000 лет до н. э. Имеется много сортов.

Из рода арбуз (Citrullus Forsk.) рассмотрим один вид арбуз столовый. Арбуз столовый, или съедобный (С. vulgaris Shrad.), имеет цветок, типичный для тыквенных, окраска его светло-жёлтая. Листья глубоко 3...5-раздельные. Плоды чаще шаровидные, с сочной, сладкой мякотью. Достигает больших размеров (10...20 кг). Мякоть плодов различная по окраске - розовая, красная, жёлтая, белая. Плоды содержат до 84...94% воды, 6-1196 сахара. Засухоустойчивое растение. В диком виде растёт в пустыне Калахари. Дикорастущие арбузы горьки и несъедобны. Лучшие сорта арбузов возделываются в СССР.

Род бриония, или переступень (Bryonia L.), представлен многолетними травами с лазающими стеблями, снабженными усиками. Цветки однополые. Плод - ягода. Используется как лекарственное и декоративное растение. В СССР растёт 2 вида: бриония белая (В. alba L.), плоды - чёрные ягоды; бриония двудомная (В. dioica Jacq.), плоды - красные ягоды.

Род бешеный огурец (Eckballium elaterium (L.) A. Rich.) представлен многолетними низкорослыми травянистыми растениями. Плоды продолговатые, в зрелом состоянии отскакивают от плодоножки, и из образовавшегося отверстия с силой выбрасывается на расстояние до 15 м чёрная горькая жидкость с семенами. Растёт по берегам Чёрного и Каспийского морей на сухих местах.

Представители семейства тыквенные имеют практическое значение. В это семейство входят как называемые бахчевые культуры - арбуз, дыня, тыква, плоды которых употребляются в пищу в свежем и солёном виде. Из мякоти арбуза изготовляют повидло, арбузный мед, цукаты. Имеются кормовые сорта арбуза и тыквы, они высокоурожайные, но содержат меньше сахаров. Наиболее распространённой овощной культурой являются огурцы. Семена тыквы содержат до 40 % масла и используются в маслодельной промышленности. Тыквенные - хорошие медоносы.

Порядок колокольчикоцветные (Campanulatales). Древесные, кустарниковые, полукустарниковые и травянистые растения, в СССР главным образом травянистые. Для этого порядка характерно наличие у многих представителей млечного сока, содержащего инулин. Цветки правильные, обычно со спайнолепестным колокольчатым венчиком, 4-круговые, 5-членные. Насекомоопыляемые растения, самоопыление - явление очень редкое. Плод - многосемянная коробочка или ягода.

Порядок объединяет 5 семейств, из которых в СССР встречается преимущественно семейство колокольчиковые, а также близкое к нему семейство лобелиевые (Lobeliaceae), которое в отличие от колокольчиковых имеет неправильные цветки (лобелия Дортманна - Lobelia dortmanna L.). Другие семейства порядка колокольчикоцветные сосредоточены главным образом в тропиках.

Семейство колокольчнковые (Campanulaсеае). В СССР это семейство представлено преимущественно травянистыми растениями. Листья простые, очерёдные, без прилистников. Цветки правильные, обоеполые, 5-членные, имеют форму колокольчика. Пестик 1, с 2...5-раздельным рыльцем. Околоцветник двойной. Венчик голубой, синей и другой окраски. Чашечка 5-раздельная. Характерно срастание тычинок пыльниками в одну трубку. Завязь нижняя. Соцветие - чаще кисть. Плод - коробочка, открывающаяся дырочками на верхушке. По происхождению семейство считается молодым, филогенетически близким к семейству сложноцветные. Энтомофильные растения. Объединяет около 70 родов (1200 видов), из которых наиболее типичным является род колокольчик.

Род колокольчик (Campanula L.) объединяет около 250 видов, в СССР особенно много видов встречается на Кавказе. Цветки крупные, правильные, колокольчатые. Листья очерёдные, чаще верхние-узколанцетные, сидячие; нижние-черешковые, округлые. Колокольчик рапунцелевидный(С. rapunculoides L.) имеет пониклые цветки, собранные в одностороннюю кисть. Хорошо развиты корневища. Дикорастущее и декоративное культурное растение. Колокольчик раскидистый (С. patula L.) имеет угловато-ребристый стебель высотой 30...60 см. Нижние листья продолговато-лопатчатые, суженные в черешок; остальные - ланцетные или ланцетно-линейные, сидячие. Цветки собраны в раскидистую щитовидную метёлку. Колокольчик круглолистный (С. rotundifolia L.) - растение большей частью многостебельное, высотой 15...50 см. Прикорневые листья сердцевидно-яйцевидные или почковидно-округлые, с длинным черешком, нижние стеблевые листья большей частью сидячие, ланцетные; верхние - ланцетные (рис. 249). Цветки в редкой метёлке. Плод - поникшая коробочка, вскрывается дырочками у основания. Колокольчиковые имеют главным образом декоративное значение, ради чего и возделываются, а также являются лекарственными растениями.

Порядок Сложноцветные (Compositales), или Астровые (Asterales). Этот порядок является среди двудольных наиболее молодым и высокоорганизованным, его представители не имеют древних - примитивных - признаков. Этот порядок как более молодой эволюционно занимает обычно вершину основного ствола родословного древа филогенетической системы покрытосеменных. Происхождение сложноцветных остаётся до сих пор ещё неясным.

По сходству строения цветка (наличию сростнолепестности, срастанию тычинок), а также по присутствию инулина и млечного сока этот порядок очень сходен с тыквенноцветными и особенно колокольчикоцветными.

В порядок сложноцветные входит всего 1, но очень большое семейство - сложноцветные.

Семейство сложноцветные (Compositae), или астровые (Asterасеае). Это самое обширное семейство на земном шаре, оно объединяет около 25 тыс. видов, т. е. 10 % всех видов цветковых растений. Наиболее характерной особенностью этого семейства является наличие различных приспособлений, повышающих энергию размножения, распространения плодов и способствующих приспособлению видов к жизни в разнообразных климатических условиях. Представители этого семейства произрастают почти во всех зонах земного шара.

Сложноцветные имеют характерное соцветие - корзинку, когда на блюдцевидном, чашевидном или конусовидном цветоложе сидят многочисленные тесно скученные мелкие цветки. Внешне соцветие корзинка представляет собой как бы один крупный "сложный цветок" (отсюда название семейства "сложноцветные"). Сходство корзинок с отдельным цветком усиливается тем, что они всегда имеют снизу обёртку из листочков, которая внешне напоминает чашечку цветка. У некоторых представителей этого семейства корзинки собраны в сложные зонтиковидные или метёлковидные соцветия (пижма, полынь). Цветков в одной корзинке может быть очень много (подсолнечник, бодяк и др.), и в то же время существуют виды растений с ограниченным количеством цветков в корзинках (тысячелистник), а у мордовника корзинки даже одноцветковые, но собраны в сложное соцветие в виде шаровидной головки.

Цветки мелкие, 5-членные, сростнолепестные, правильные или неправильные, чаще обоеполые, но нередко однополые и бесполые. Вместо чашелистиков у большинства сложноцветных развиваются волоски, которые образуют хохолок различной формы и величины. Хохолок обычно сохраняется, при плодах и играет большую роль в их распространёнии. Тычинок 5, сросшихся пыльниками вокруг столбика, что является характерным признаком семейства. Пестик 1, из 2 плодолистиков, с нижней завязью, 2-раздельным рыльцем и длинным столбиком.

У сложноцветных экономия материала на построение цветка доведена до высшего предела; в этом направлении и шла эволюция цветка у покрытосеменных растений. У сложноцветных различают 4 типа цветков: трубчатые, язычковые, ложноязычковые и воронковидные (рис. 250). Трубчатые цветки правильные, 5-лепестковые. Лепестки срастаются в короткую трубочку, вверху 5-зубчатую (серединные цветки подсолнечника, ромашки и др.). Трубчатые цветки являются обоеполыми и выполняют функцию плодоношения. Язычковые, или истинно язычковые, имеют снизу очень короткую трубочку, выше которой весь венчик цветка вытянут в длинную плоскую в виде язычка пластинку с 5 зубчиками на вершине.Число зубчиков соответствует 5 сросшимся лепесткам (одуванчик). Язычковые цветки, как и трубчатые, являются обоеполыми и плодоносящими. Ложноязычковые цветки сходны внешне с истинно язычковыми, но на вершине их пластинки имеется не 5, а 3 зубчика - по количеству сросшихся лепестков; 2 лепестка у данной формы цветка редуцированы. Ложноязычковые цветки являются однополыми вследствие редукции андроцея. Пестик, как правило, недоразвит, поэтому ложноязычковые цветки бесплодны и служат для привлечення насекомых, осуществляющих перекрёстное опыление. Такие цветки обычно расположены по краям корзинки (подсолнечник, ромашка). Воронковидные цветки имеют венчик в виде воронки с зубцами на вершине (краевые цветки у василька). У этих цветков произошла редукция андроцея и гинецея; они являются бесполыми и бесплодными. Воронковидные цветки, так же как и ложноязычковые, занимают в корзинке краевое положение, способствуя привлечению насекомых-опылителей.