Классификация 2 страница

Род камнеломка (Saxifraga L.) представлен видами, которые произрастают главным образом на каменистых склонах в горах Кавказа, Тянь-Шаня, в Арктике. Имеют хорошо развитую корневую систему. Преимущественно многолетние травы, реже однолетние. Листья собраны в густую прикорневую розетку (рис. 183), короткие ветви образуют кусты в виде подушек. К этому роду относится около 80 видов.

Род смородина (Ribes L.) объединяет свыше 100 видов, из них в СССР встречается более 35. Некоторые систематики относят смородину и крыжовник к самостоятельному семейству крыжовниковые - Grossulariaceae, Как правило, кустарники. Широко распространены в диком виде в Сибири, где в лесах смородина образует часто большие заросли. Многие формы имеют приятныe на вкус плоды; растёт также в Северном Казахстане, на Алтае, на севере европейской части СССР. Нередко дикорастущие формы являются родоначальником культурных сортов смородины. Смородина чёрная (R. nigrum L.) - кустарник, высотой 100...200 см. Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые. Околоцветник двойной, чашелистики значительно длиннее лепестков. Лепестков и чашелистиков по 5, тычинок 5, пестик 1. Венчик чаще зеленовато-пурпуровый. Гипантий колокольчатый. Все части цветка - чашелистики, лепестки, тычинки - прикреплены к верхушке завязи. Завязь нижняя, одногнёздная. На дне гипантия выделяется нектар. Насекомоопыляемое растение. Цветёт в конце апреля - мае. Соцветие - кисть. Плод - ложная ягода чёрного цвета, сочная, на верхушке ягоды после созревания сохраняются засохшие чашелистики (рис. 184). Семена мелкие. Листья простые, очерёдные, пальчатолопастные, по краям зубчатые, черешковые, с нижней поверхности обычно с точечными ямками. Все части растения, особенно листья, очень душистые, обладают запахом, специфичным для чёрной смородины. Широко возделывается в садах. Имеется большое количество сортов. Культурная чёрная смородина получила начало от дикорастущей. Ягоды содержат высокий процент витаминов и особенно витамина С. Они используются для приготовления варенья, наливок, пастилы. В медицине смородина употребляется в качестве мочегонного, потогонного средства и для приготовления препарата витамина С.

Смородина красная (R. rubrum L.) имеет красные, белые или жёлтые плоды. Листья не обладают таким запахом, как листья чёрной смородины. Растёт в диком виде и культивируется. Кроме указанных видов, широко распространены среди дикорастущей флоры и другие виды смородины: смородина обыкновенная (R. vulgare Lam.), скалистая (R. petraeum Wulf.), пушистая (R. pubescens Hedl.) и др.

Род крыжовник (Grossularia Mill.) объединяет свыше 50 видов, из них в СССР встречается 3 вида, наибольшее значение имеет культурный крыжовник. Крыжовник обыкновенный (G. reclinata (L.) Mill.) характеризуется мелкими, правильными, зелёноватыми, обычно одиночными цветками, реже они собраны по 2...3. Плод - ягода, различной величины и окраски, опушённая или гладкая. Листья простые, очерёдные, лопастные, снизу опушённые. Характерно наличие на побегах шипов. Насекомоопыляемое растение. Нектар выделяется на дне гипантия цветка. Дикий крыжовник является родоначальником культурного, который представлен большим количеством сортов. Крыжовник часто поражается мучнистой росой (сферотекой). Имеются сферотекоустойчивые сорта.

Род гидрангея (Hydrangea L.) включает различные виды декоративных растений, известных под общим названием гортензия, в настоящее время представлена большим количеством декоративных сортов.

Семейство камнеломковые имеет практическое значение. Некоторые представители этого семейства (смородина, крыжовник) являются высокоценными ягодными кустарниками. Они широко распространены в культуре. Камнеломка, гортензия, чубушник выращиваются как декоративные растения.

Семейство розанные, розовые или розоцветные (Rosaceaе). Разнообразное по морфологическим и биологическим особенностям семейство. Однолетние и многолетние травы, кустарники, деревья.

В филогенетическом отношении стоит близко к семейству лютиковые, с которыми сближает его большой полиморфизм в строении цветка, наличие форм с первичными признаками (много тычинок и пестиков). Но в то же время в семействе розанные имеются и более совершенные признаки цветка (нижняя завязь). Цветки правильные, обоеполые. Одиночные или собраны в соцветия. Чашечка из 5 чашелистиков, сросшаяся, часто с подчашием. Венчик раздельнолепестный. Лепестков 4...5 и больше, они обычно ярко окрашены, тычинок много, пестиков много или 1. У представителей семейства розанные нередко части цветка срастаются своими основаниями с разросшимся цветоложем и образуют толстостенную мясистую чашу, которая называется гипантием (шиповник и др.). Завязь верхняя, нижняя или средняя (рис. 185). Насекомоопыляемые растения. Листья сложные - непарноперистые (роза, рябина), тройчатые, пальчатые и простые - цельные (яблоня, вишня) или перисторассечённые (гравилат), черешковые, с прилистниками. Плоды очень разнообразные - костянка, орешек, часто ложные (яблокообразные) и сборные.

Это семейство объединяет свыше 2000 видов и на основании строения гинецея и типа плода подразделяется на 4 подсемейства: спирейные, розовые, сливовые, яблоневые.

1. Подсемейство спирейные (Spiraeoideae). Кустарники. Цветки подпестичные, пестиков 2...5. Цветоложе чаще плоское. Цветки мелкие, 5-лепестные, обычно розовой или белой окраски, собраны в кисть или щиток. Плод - сборная листовка. К этому подсемейству относится спирея (Spiraea L.), которая часто разводится в садах и парках как декоративное растение.

2. Подсемейство розовые (Rosoideae). Кустарники и травы. Цветки подпестичные. Тычинок много, пестиков много или 1. Цветоложе вогнутое, бокальчатое, выпуклое. Плод - семянка или костянка. Чашечка нередко с подчашием. Объединяет большое количество родов: ежевика, малина, земляника, роза и др. Наиболее типичным является род роза. Род роза (Rosa L.) включает кустарники высотой 20 см...2 м, имеются виды с очень длинными стеблями, до 12 м длины (вьющиеся розы). Побеги обычно покрыты шипами. Листья сложные, очерёдные, непарноперистые, с прилистниками. Цветки крупные, обычно одиночные, околоцветник двойной. Чашелистиков и лепестков по 5. Цветки очень ароматные, различной окраски (красной, белой, розовой, жёлтой и др.). Тычинок много, они прикреплены к краям гипантия. Пестиков много. Цветоложе бокальчатое, принимает участие в образовании плода. Ко времени образования плодов цветоложе становится мясистым, яркоокрашенным и заключает внутри плодики-семянки (рис. 186). Этот род объединяет около 120 видов, в СССР встречается 60. У розы легко происходят межвидовые скрещивания. Роза как декоративное растение возделывается уже много тысяч лет. Существует большое разнообразие сортов роз (свыше 6000). К роду роза относятся дикорастущая роза - шиповник собачий (R. canina L.), шиповник морщинистый (R. rugosa Thunb.), шиповник даурский (R. davurica Pall.) и др. Плоды шиповника содержат большое количество витаминов и особенно витамина С, препарат которого приготавливают из плодов шиповника.

Род ежевика (Rubus L.) включает малину, ежевику, морошку и др. Малина (R. idaeus L.) - это кустарник с двулетними побегами и многолетней корневой системой. Побеги в 1-й год образуют только листья, а на 2-й - цветки и плоды. Корни с большим количеством отпрысков, от них отрастает молодая поросль, за счёт которой происходит вегетативное размножение малины. Побеги покрыты тонкими, игольчатыми шипами. Листья сложные, непарноперистые, очерёдные. Сверху доли листа зелёные, снизу серые или белые от густо расположенных белых волосков. Цветки мелкие, правильные, венчик белый, из 5 лепестков. Чашечка больше венчика, 5-раздельная. Тычинок и пестиков много. Плод - сборная костянка (рис. 187), малиново-красной, реже жёлтой и белой окраски. Цветоложе коническое, сухое, плод от него легко отделяется. Широко распространённый в дикорастущем состоянии кустарник, образует часто большие заросли в лесной зоне СССР. Предпочитает теплые и влажные места. В диком виде чаще всего растёт на вырубках леса. В культуре имеется большое количество сортов. Малина используется как в свежем виде, так и для приготовления варенья, вина, а в медицине применяется в высушенном виде как хорошее потогонное средство. Ежевика (R. caesius L.) - это кустарник с длинными побегами, густо покрытыми шипами. Плод сходен с плодом малины, но тёмно-сизый, с сильным восковым налётом. На юге (Кавказ, Крым) образует густые непроходимые заросли. Плоды используются в пищу в свежем виде и для приготовления варенья. Морошка (R. chamaemorus L.) растёт на торфяных болотах. Плод - сборная костянка, в зрелом виде жёлтого цвета, внешне сходен с плодом малины. Многолетнее травянистое растение.

Род земляника (Fragaria L.) объединяет многолетние травянистые растения. Корневая система мочковатая, с короткими корневищами. Из верхних почек корневищ образуются наземные стелющиеся побеги-усы, длиной до 150 см, укореняются в узлах и образуют новые кусты растений. Листья тройчатые, с длинными черешками, собраны в прикорневую розетку. Цветки двуполые, мелкие, белые, собраны в редкие кисти. Плод - многосемянка. Семянки расположены на мясистом яркоокрашенном съедобном цветоложе. Род земляника объединяет около 50 видов. К этому роду относятся земляника и клубника. Земляника лесная (F. vesca L.) произрастает в диком виде на лесных опушках. Растение однодомное. Цветки обоеполые. В садах широко культивируются крупноплодные сорта земляники садовой, часто неправильно называемые клубникой. Существует большое количество сортов. Клубника высокая (F. elatior Ehrh.) внешне сходна с земляникой. Растение двудомное. Зрелые плоды тёмно-вишнёвого цвета, - мелкие, с сильным ароматом. Цветоносы длинные, значительно возвышаются над листьями. В культуре встречается на небольших площадях.

Род лабазник (Filipendula Mill.) объединяет несколько видов, из которых в СССР широко распространён лабазник вязолистный, или таволга вязолистная (F. ulmaria (L.) Maxim.). Многолетнее высокорослое (60...120 см) травянистое растение. Листья перистые, с прилистниками, листочки неравно-двоякозубчатые, цветки мелкие, правильные, белые, собраны в крупные соцветия. Произрастает чаще на болотистых лугах, по берегам рек.

Род лапчатка (Potentilla L.) объединяет многолетние, реже однолетние травы и кустарники. Цветки мелкие, обычно собраны в щитковидное соцветие. Лапчатка серебристая (P. argentea L.) - многолетнее травянистое растение. Цветки правильные, мелкие, жёлтые. Лепестков 4...6. Они не срастаются, на верхушке лепесток имеет выемку. Чашечка с подчашием. Тычинок и пестиков много. Завязь верхняя. Листья простые, пальчаторассечённые, с прилистниками, сверху зелёные, с нижней стороны густо покрыты белыми волосками в виде войлока. Распространена на лугах, вдоль дорог, на сухих холмах. К этому роду относится гусиная лапка (Р. anserina L.), её охотно поедают гуси, лапчатка белая (Р. alba L.), лапчатка прямостоячая (P. erecta (L.) Raeusch.; рис. 188) и др.

Род гравилат (Geum L.) объединяет многолетние травы с характерными лировидно-перисторассечёнными прикорневыми листьями, стеблевые листья 3-раздельные. Включает около 30 видов. Гравилат речной (G. rivale L.) - многолетник, высотой до 60 см. Цветки правильные, лепестков 5, они грязно-кремовые, с красными жилками, пониклые. Чашечка 5-раздельная, буро-красная, с подчашием из 5 листочков. Тычинок и пестиков много. Растёт по берегам рек, канав, на сырых лугах. Гравилат городской (G. urbanum L.) имеет жёлтые цветки, стебли прямостоячие; корневища содержат дубильные вещества.

3. Подсемейство сливовые (Prunoideae). Деревья и кустарники. Цветки околопестичные, околоцветник двойной. Гинецей из одного плодолистика с 1 столбиком, цветоложе вогнутое. Завязь верхняя, мясистая, с цветоложем не срастается. Плод - костянка. К этому подсемейству относятся слива, тёрн, алыча, вишня, абрикос, персик, миндаль и другие роды.

Род слива (Primus L.) представлен деревьями высотой 6...12 м. Листья очерёдные, черешковые, блестящие, по краям городчато-пальчатые, часто свёрнутые. Цветки правильные, белые, на коротких цветоножках. Тычинок много, пестик 1. Плод - костянка с мясистым околоплодником различной окраски - чёрной, жёлтой, красной, чаще чёрной с сильным восковым налётом, косточка сплюснутая. Ствол сливы при повреждении выделяет клейкое вещество (камедь,) легкорастворяемое в горячей воде, употребляется как клей. В садах средней и южной полосы европейской части СССР возделывается слива домашняя (P. domestica L.). Имеется много ценных сортов.

Род вишня (Cerasus Juss.) объединяет деревья или кустарники высотой 2...4 м. Листья простые, очерёдные, гладкие, по краям неравнозубчатые, эллиптической или яйцевидной формы, на длинных черешках. Цветки правильные, крупные, белые, собраны в простой зонтик. Лепестков и чашелистиков по 5, тычинок много, пестик 1. Завязь верхняя (рис. 189). Цветёт до распускания листьев. Плод - шарообразная костянка, тёмно-фиолетовой или тёмно-красной окраски. Насекомоопыляемое растение. Наиболее распространена в культуре вишня обыкновенная (С. vulgaris Mill.). Имеется много сортов. Дико в СССР произрастает 20 видов, преимущественно в южной зоне. В степных районах юго-востоку и Урала встречается дикорастущая засухоустойчивая и зимостойкая вишня степная (С. fruticosa (Pall.) Woronow), представляющая собой небольшой кустарник, высотой 50...80 см, с мелкими плодами. Черешня (С. avium (L.) Moench) - дерево, высотой до 25 м. Костянка крупная, шаровидная, внешне похожа на плод вишни, менее сочная, более сладкая, розовой или жёлтой окраски. В большом количестве дико произрастает в предгорьях Кавказа.

Род черёмуха (Padus Mill.) представлен деревьями и кустарниками. Цветки в кистях. Листья простые, очерёдные, черешковые, эллиптической формы (рис. 190). Плод - костянка, с мясистым околоплодником, чёрного цвета, вяжущего вкуса из-за большого количества танина. В лесах европейской части СССР и Западной Сибири растёт черёмуха обыкновенная (P. racemosa (Lam.) Gilib.). Культивируется как декоративное.

Род церападус (Cerapadus) создан И. В. Мичуриным искусственно: вишня (сорт Идеал) была скрещена с дальневосточным видом черемухи (Padus maaskii (Rupr.) Kom.).

4. Подсемейство яблоневые (Pomoideae). Деревья, кустарники. Цветки правильные, надпестичные. Околоцветник двойной - пятерного типа. Цветоложе вогнутое. Тычинок много. Гинецей синкарпный, вверху несросшийся, чаще с 5 столбиками. Завязь нижняя, что является отличительным признаком этого подсемейства. Плод - ложный, яблоковидный, сочный. К этому подсемейству относятся яблоня, груша, рябина, боярышник, айва, мушмула и другие роды.

Род яблоня (Malus Mill.) представлен деревьями, реже кустарниками. Листья черешковые, простые, овальной формы, с нижней стороны опушённые, с опадающими прилистниками. Цветки крупные, правильные, собраны в небольшие зонтики, околоцветник двойной. Чашечка с 5 чашелистиками. Венчик из 5 лепестков, внутри белых, снаружи розовых. Тычинок много (18...50), пыльники жёлтые. Пестик 1 из 5 сросшихся плодолистиков с 5 свободными столбиками. Завязь нижняя, 5-гнёздная (рис. 191). Насекомоопыляемое растение. Хороший медонос. Цветёт в мае. Характерная биологическая особенность цветения: в соцветии у яблони распускается первым верхний цветок. Род яблоня объединяет свыше 300 дикорастущих видов, из них в СССР встречается 9 видов. В большинстве случаев дикорастущие виды имеют определённое географическое распространение. В диком виде яблоня произрастает в лесах, на равнинах (Воронежская область) и в горных районах (Северный Кавказ, Средняя Азия - около г. Алма-Аты), где часто образует большие заросли. Дикорастущие яблони как более зимостойкие служат обычно подвоем для культурных сортов. Плоды их в большинстве случаев малосъедобны, но среди дикорастущих яблонь существует большое разнообразие форм по величине и вкусовым качествам плодов. Яблоня лесная (М. silvestris Mill.) - это наиболее распространённый дикорастущий вид в лесах европейской части СССР, в горах Кавказа и Средней Азии. Из мелкоплодных яблонь возделывается яблоня китайская или китайка (М. prunifolia (Willd.) Borkh.). В Сибири широко культивируется яблоня ягодная, или яблоня райская (М. pallasiana Juz.). Яблоня культурная (М. domestica Borkh.) объединяет огромное количество разнообразных сортов, родоначальниками которых являются различные виды яблони. Как правило, дерево высотой 6...10 м. Крона развесистая. Листья черешковые, листовая пластинка часто яйцевидной формы, по краям остро зазубренная. Цветки распускаются вместе с листьями или несколько раньше. Плоды очень разнообразны по форме, окраске и вкусовым качествам. Происхождение культурной яблони до сих пор нечестна В различных географических зонах в формировании культурных сортов яблони принимали участие различные дикорастущие её виды. Некоторые исследователи считают, что родоначальниками крупноплодных культурных сортов яблони являются 8 дикорастущих её видов. Сорта культурной яблони легко скрещиваются между собой; поэтому сохраняются сорта в чистоте путём вегетативного размножения при помощи прививок.

Род груша (Pirus L.) включает деревья, реже высокорослые кустарники. Род близок к яблоне. Листья простые, на более длинных черешках. Цветки правильные, обоеполые, собраны в щитки, венчик 5-лепестный. В отличие от яблони лепестки цветков белые (а не розовые), в соцветии зацветает первым нижний цветок (а не верхний, как у яблони), столбиков пестика 5, но они до основания раздельные, в завязи по 2 семяпочки (у яблони 5...6), пыльники фиолетово-красные (у яблони жёлтые). Плод обычно характерной грушевидной формы, мякоть с каменистыми клетками. В диком виде растёт главным образом на юге Европы, в Африке. Груша обыкновенная (P. communis L.) представляет собой деревья высотой до 8...20 м, крона чаще пирамидальная. Листья на длинных черешках, кожистые, сверху блестящие, округлые или яйцевидные, по краям мелкозубчатые. Плоды мясистые, сочные, различной формы, но чаще грушевидные. Род широко распространён в культуре.

Род рябина (Sorbus L.) представлен деревьями или кустарниками. Листья сложные, непарноперистые или простые, очерёдные. Цветки правильные, обоеполые, 5-лепестные, собраны в щитки. Известно около 85 видов. Рябина обыкновенная (S. aucuparia L.) представляет собой деревья или кустарники высотой 5...15 м. Листья сложные, непарноперистые, очерёдные. Соцветие - щиток. Плоды шарообразные, мелкие, оранжево-красного цвета, на вкус терпкие. Цветёт в конце мая-начале июня. Используется при посадке полезащитных полос. Светолюбивый вид. После промораживания плоды становятся съедобными. Культурные сорта рябины произошли от дикорастущей. К этому роду относится рябина черноплодная (S. melanocara Neynhold.) - кустарник высотой 1...3 м. Листья простые, на коротких черешках.

Род боярышник (Crataegus L.) представлен небольшими кустарниками высотой 2...4 м, побеги покрыты крупными, острыми шипами. Вводится в парках как декоративный кустарник. Дико в СССР произрастает в зоне лесостепи, на Кавказе около 30 видов. К подсемейству яблоневые относятся также ирга (Amelanchier Medic), мушмула (Mespilus L.), айва (Cydonia Mill.).

Семейство розанные имеет практическое значение. Многие виды этого семейства имеют сочные, съедобные плоды, которые содержат большое количество сахаров, различных органических кислот, витаминов, эфирных масел.

Основная масса плодовых и ягодных культур, произрастающих дико и возделываемых в садах различных районов Советского Союза, относится именно к семейству розанные: яблоня, груша, слива, вишня, персик, абрикос, малина, земляника, черемуха и др. Плоды их используются в пищу в свежем, засушенном, консервированном виде, из них приготовляют вина, соки, варенья.

Из семян плодовых растений получают различные масла, используемые в парфюмерии и медицине (миндаль, персик, абрикос). Очень ценное розовое масло получается из лепестков розы. Это самое дорогое цветочное эфирное масло. Для получения 1 кг масла используется 4...5 т лепестков розы. С 1 га получается 0,7 кг розового масла.

Многие представители этого семейства возделываются человеком как прекрасные декоративные растения - культурная роза, шиповник, спирея, черемуха, рябина, боярышник и др.

Препараты, приготовленные из растений, относящихся к семейству розанные, применяются в медицине - витаминные таблетки и соки (шиповник), масла (миндаль, абрикос), потогонное средство (сухая малина). Некоторые розанные содержат большое количество дубильных веществ, благодаря чему они используются в медицине (лапчатка, гравилат и др.). Все представители этого семейства - хорошие медоносы. В кондитерском производстве используются плоды и семена миндаля, персиков, абрикосов, вишни, сливы, черемухи и др.

Порядок бобовоцветные (Leguminosales, или FabaIes). Этот порядок по целому ряду признаков примыкает к порядку розоцветные. Сходство бобовоцветных с розоцветными обусловливается очерёдным расположением листьев, наличием прилистников, гинецея из одногр плодолистика и другими признаками. Однако этот порядок имеет и характерные отличительные признаки. Одним из главных отличительных признаков является сухой плод - боб. По типу плода и получил свое название данный порядок. Боб различен по форме и величине, раскрывается 2 створками, редко не раскрывается.

Деревья, кустарники или травы. Листья сложные, редко простые с прилистниками, листорасположение очерёдное, нередко листья превращены в филлодии или чешуйки.

Цветки неправильные (зигоморфные), редко правильные (актиноморфные), лепестков чаще 5, тычинок обычно 10 или много, пестик 1 из 1 плодолистика, завязь верхняя. Околоцветник двойной, чашечка из 5 чашелистиков. Цветки собраны в соцветия - кисть, головка, зонтик и др.

Для растений этого порядка характерен симбиоз с азотфиксирующими бактериями.

Порядок объединяет свыше 12 тыс. видов растений, из них в Советском Союзе произрастает около 1800 видов. Раньше в этот порядок включали всего 1 семейство - бобовые (Leguminosae), с 3 подсемействами. В настоящее время это семейство разделено на 3 самостоятельных семейства: мимозовые - Mimosaceae, цезальпиниевые - Caesalpiniaceae, бобовые - Leguminosae.

Связующим звеном порядка бобовоцветные с порядком розоцветные служит семейство мимозовые, которому свойственно наличие ряда первичных признаков, в том числе правильный цветок и обычно большое количество тычинок.

Первые 2 семейства сосредоточены главным образом в тропиках и представлены преимущественно древесными и кустарниковыми формами, часто лианами, семейство же бобовые состоит преимущественно из травянистых растений и широко распространено в умеренной зоне.

Семейство мимозовые (Mimosoceae). В отличие от других семейств этого порядка имеет цветки правильные (рис. 192), мелкие, собранные в головчатые или колосовидные соцветия. Тычинки несросшиеся, длинные, у многих родов многочисленные. В это семейство входит около 550 видов, преимущественно тропических древесных и кустарниковых растений. Наиболее типичными родами являются мимоза, настоящая акация. В СССР на Кавказе произрастают 2 представителя этого семейства: альбизия шелковистая и акация австралийская серебристая. Альбизия шелковистая (Albizzia julibrissin Durazz.) - красивое декоративное дерево, растёт в Азербайджане (Талыш). Акация австралийская серебристая (Acacia dealbata Link) - высокое дерево с раскидистой кроной, с перистыми листьями, часто превращёнными в филлодии. Цветки жёлтые, очень душистые, собраны в головки. Цветёт очень рано. В диком виде произрастает в Австралии. Выращивается на кавказском побережье Чёрного моря в районе Батуми - Сухуми в качестве декоративного растения, часто неправильно называется мимозой, под таким неверным названием продается ранней весной. Так называемая мимоза стыдливая (Mimoza pudica) растёт в зоне тропиков. Характерной особенностью этого растения является исключительная чувствительность к раздражению. При прикосновении к её перистым листьям листочки быстро складываются и опускаются (рис. 193). В СССР стыдливая мимоза разводится в оранжереях и теплицах, реже в открытом грунте.

Семейство цезальпиниевые (Caesalpiniaсеае). Исключительно тропические растения, преимущественно деревья и лианы. Цветки неправильные, околоцветник двойной. Чашелистиков и лепестков по 5. Тычинок 10, они не срастаются; некоторые тычинки часто недоразвиты и превращены в стаминодии. Плод - боб. Некоторые представители этого семейства отличаются ценной цветной древесиной. Так, например, фернамбуковое дерево (Caesalpinia brasiliensis L.), произрастающее в Бразилии, имеет красную древесину, а кампешевое дерево (Haematoxylon campechianum L.) из Центральной Америки обладает древесиной синевато-фиолетовой окраски. К этому семейству относятся также цареградские рожки, гледичия.

Цареградские рожки (Ceratonia siliqua L.) широко распространены в странах, расположенных вокруг Средиземного моря. Плоды этого дерева - очень длинные бобы, содержат высокий процент сахара, используются в пищу и в корм скоту.

Гледичия (Gleditschia triacanthos L.) представляет собой мощное дерево с большими, до 4...7 см длины, часто разветвлёнными колючками, которые образуются в пазухах листьев. Произрастает в Северной Америке, на юге СССР возделывается как декоративное.

Семейство бобовые (Leguminosaе, или Fabасеае, или Рарiliоnасеае). Общая характеристика семейства во многом сходна с характеристикой всего порядка. Преимущественно травы, реже деревья и кустарники. Стебель прямостоячий, вьющийся и цепляющийся. Листья сложные, тройчатые, перистые, пальчатые.

Характерно наличие неправильного цветка с мотыльковым венчиком, околоцветник двойной, пятерного типа. Венчик из 5 лепестков, каждый из которых имеет специальное название. Задний, наиболее крупный, называется парусом, или флагом, 2 боковых несросшихся - вёслами, или крыльями, и 2 нижних, центральных, сросшихся вместе образуют лодочку. Внешне такой цветок похож на мотылька (бабочку), откуда и получило название данное семейство. Тычинок 10, чаще двубратственные (9 сросшиеся и 1 свободная) или однобратственные (все сросшиеся). Плод - боб. Семена чаще почковидной формы, но бывают округлые, овальные и т. д., с ярко выраженным рубчиком, форма, величина и окраска которого являются хорошим систематическим признаком для установления родов, видов и разновидностей. Зародыш имеет 2 семядоли. При прорастании семян семядоли у одних видов (вика, горох и др.) остаются в почве, у других выносятся наружу (фасоль).

В Советском Союзе всё разнообразие порядка бобовоцветные представлено главным образом семейством бобовые, к которым относятся такие широко распространённые растения, как горох, вика, фасоль, соя, чечевица, чина, арахис, клевер, люцерна и др.

Род горох (Pisum L.) включает б видов гороха; 1 из них многолетний, 4 вида дикорастущих, 2 культурные. В сельском хозяйстве заслуживает внимания горох культурный, посевной. Горох культурный, посевной (P. sativum L.) имеет цветки однотонные - белые, фиолетовые, розовые. Соцветие - кисть, чаще из 2...4 цветков, реже из одного развитого и нескольких неразвитых цветков. Боб крупный, обычно саблевидной формы. Семена белые, розовые, зелёные, серые, оранжевые; округлые, различные по величине. По окраске, рисунку кожуры и окраске рубчика семени у гороха различают большое количество разновидностей. При прорастании семядоли не выносятся наружу. Листья перистые, оканчиваются длинными ветвистыми усиками, листочков 2...3 пары (рис. 194). Прилистники очень крупные, листовидные, зелёные. Стебель тонкий, слабый, высотой 50...120 см, цепляющийся при помощи усиков. Корневая система стержневая. Существует большое количество сортов, отличающихся по форме, величине, окраске и химическому составу семян. По использованию различают сорта семенные, овощные, кормовые. Семена сортов гороха, используемые в пищу, содержат более 50 % крахмала, свыше 20% белка и около 2% жира. У овощных сортов в пищу употребляются как овощи зелёные бобы (лопатки). Горох полевой, пелюшка, горох кормовой (P. arvense L., или P. sativum subsp. arvense L.) Poir.) имеет в отличие от гороха посевного окрашенные цветки: парус фиолетовый, крылья красные, лодочка беловатая. Семена пёстрые, чаще серые с пятнами, бывают и иной окраски. Ценное кормовое растение. Горох красно-жёлтый (P. fulvum L.) - однолетнее, низкорослое, дикорастущее растение (распространён в Малой Азии). Венчик оранжево-жёлтый. Бобы и семена мелкие. Это единственный вид гороха, имеющий надземные и подземные (амфикарпия) цветки и бобы. Из семян надземных и подземных плодов в потомстве образуются растения, имеющие и подземные и надземные плоды.

Род вика (Vicia L.) представлен в СССР большим разнообразием видов (около 80), среди них большинство многолетние травы, но имеются двулетние и однолетние. Растут дико в разнообразных природных условиях. Стебли в большинстве случаев очень тонкие, легко полегающие, вертикальное положение сохраняют благодаря наличию на концах листьев ветвистых усиков, которыми растение цепляется за окружающие растения. Листья парноперистые. В этот род входят многие ценные культурные растения, которые возделываются на семена и на корм. Почти все виды вики - хорошие медоносные растения. Горошек мышиный (V. cracca L.) - многолетнее травянистое растение, с очень тонкими, длинными (30...120 см), хорошо облиственными стеблями. Листья сложные, перистые, оканчиваются усиками. Растёт по всему Советскому Союзу, чаще на пойменных лесных лугах и на целинных землях. Рекомендуется для введения в культуру при создании многолетних сенокосов и пастбищ. Вика посевная, или яровая (V. sativa L.), - возделываемое однолетнее растение, высотой 50...100 см. Стебли тонкие, несколько гранёные. Листья парноперистые, листочков 6...8 пар. Листочки часто на вершине с выемкой, слабоопушённые. Лист оканчивается ветвистым усиком. Цветки лилово-пурпуровые, реже белые и розовые. Соцветия из 2...3 цветков (рис. 195). Боб многосеменной (7...12 семян). Семена округлые, слегка сдавленные, чаще тёмно-серые с пятнами, реже белой, коричневой и другой окраски. Оболочка семян имеет рисунок чаще в виде мазков, реже в виде пятен. По характеру окраски и рисунка кожуры семян у вики яровой выделяют несколько разновидностей. Вика мохнатая, или озимая (V. villosa Roth.), - озимое, редко однолетнее растение. Все части опушены мелкими волосками. Стебли очень тонкие, ветвистые, нежные, длинные (до 180 см). Листья перистые, из 7...9 пар узких листочков с узкими прилистниками, с длинными усиками. Цветки фиолетовые или синеватые, очень редко - белые, мелкие. Соцветие - многоцветковая кисть. Боб короткий, почти ромбической формы, 2...3-семянный. Семена мелкие, чёрные, бархатистые от мелких, густо расположенных волосков. Хорошее медоносное и кормовое растение. В дикорастущем состоянии встречается в западной части СССР, Крыму, на Кавказе, в Среднеазиатских республиках. Возделывается как кормовое растение, при осеннем посеве даёт ранний весенний корм, а при весеннем - хороший урожай поздней осенью. Хорошо растёт на лёгких песчаных почвах. Цветёт в июне - июле. Слабозимостойкое.