СІМЕЙСТВО ГАРБУЗОВІ

1-літні, багаторічні трави, рідко напівчагарники. Для них характерна наявність вусиків, що представляють видозмінені втечі, стебла, простягнені на чи землі лазающие, квітки в чи суцвіттях одиночні. Чашечка, віночок і нижні частини тычиночных ниток, зростаючись, утворять трубку, що у свою чергу, зростається з зав'яззю, остання внаслідок цього нижня. Віночки великі чи невеликі з 5-ти пелюстків.

Андроцей – 5,3,2 тис. Плоди гарбузових – або дійсні ягоди, або тыквины, що відрізняються від ягід не тільки розмірами, але і більш щільним додаванням зовнішніх шарів околоплодника.

Сімейство містить від 850 до 1000 видів. Вони поширені широко, але в основному тяжіють до сухих тропічних і субтропічних областей, отсутствует у холодних країнах. У Європі відомо тільки 3 дикоростучих види. У практичному відношенні деякі гарбузові являють велику цінність і давно ввійшли в культуру як баштанні і городні рослини.

Рід Огірок – походить з Індії. Використовується як смакова приправа, власне їхня харчова цінність незначна.

Рід Диня – культивується з найдавніших часів у країнах Азії (близько 4 тис. років до н.е.), у плодах накопичується велика кількість цукру. Дині теплокровні. В даний час культура поширена далеко на північ, за рахунок скоростиглих сортів. Найкращі сорти в Азії, вони одержали світову популярність і цінуються більше знавцями від ананаса й ін. за транспортабельність. З динь готують динячий мед. особливі ласощі представляють вяленая диня. З насінь можна одержати харчове і технічне мастило.

Рід Кавун – невеликий 5-7 видів, характеризується розгалуженими вусиками.

Столовий кавун – досягає 20 кг, містить 6-10% цукру, м'якоть рожева, червоного, іноді білого кольору (одержують кавуновий мед)

Кормовий кавун – цінується як джерело соковитого корму на силос. Вони толстокорые і придатні для виробництва цукатів.

Семена містять олія, яку можна використовувати в харчовій і миловарній промисловості.

Рід Гарбуз – походження Центральна Америка, сорти кормові, харчові, декоративні. Плоди гарбуза використовують у кулінарії й у кондитерській справі.

Сорту гарбуза звичайної – кабачки і патисони. У нас на півдні – гарбуз горлинка – використовують для виготовлення оригінального кустарного посуду – глечиків, графинів.

Рід Люороды – із плодів яких звільняють міцну мережу волокон, використовують як грубу губку, а також для виготовлення купальних туфель, головних уборів.

Переступень – багаторічна рослина, із простими вусиками і різним фарбуванням ягодами. Використовується гомеопатичною медициною.

Бешенный огірок – на півдні СРСР, Крим, Кавказ. Він має цікаву здатність активно викидати насіння з плодів при відділенні їх від плодоніжки.