Технология подготовки товаров к продаже

Многие из поступивших в магазин товаров не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в котором они завезены, т.е. они нуждаются в подготовке к продаже.

Подготовка товаров к продаже включает в себя операции:

1 распаковка (освобождение от внешней тары, оберточных материалов);

2 сортировка (группировка изделий по размерам, фасонам, ценам);

3 очистка;

4 фасовка;

5 упаковка;

6 маркировка;

7 утюжка и т.д.

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные.

К общим для всех товаров подготовительным операциям относятся: распаковка, сортировка, проверка правильности маркировки, придание товарного (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам хранения.

Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, накатки тканей и др. Они характерны только для отдельных товаров.

Распаковка касается большинства товаров. Здесь главное внимание должно быть уделено сохранности качества товаров и тары. При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, то есть группируют по ассортиментным признакам (размер, фасон и т.д.), очищают от пыли, загрязнений, антикоррозионных смазочных веществ, устраняют их мелкие дефекты.

При подготовке товаров к продаже проводится:

­ проверка соответствия цен, сортности, указанных в сопроводительных документах и на маркировке;

­ облагораживание товаров (очистка от пыли, удаление смазки, устранение мелких неисправностей, утюжка);

­ фасовка, предварительная нарезка товаров, укладка товаров в специальную тару для подачи в торговый зал;

­ оформление и прикрепление ярлыков цен.

Предварительная фасовка и подготовка товаров способствует повышению производительности труда продавца, более быстрому обслуживанию покупателей, снижению товарных потерь.

Подготовка товаров к продаже в небольших магазинах производиться продавцами, а в крупных – специальными работниками. Готовят товары к продаже в специально предназначенных для этого помещениях, используя необходимое оборудование и инвентарь.

Так, при подготовке к продаже изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней осуществляют их осмотр, разбраковку, проверяют сохранность пломб и ярлыков, сортируют по размерам. Обязательным для таких изделий является проверка наличия на них оттисков государственного пробирного клейма РБ и именника изготовителя или сертификата.

Швейные и трикотажные изделия, готовя к продаже, подбирают по размерам и ростам, устраняют в них мелкие дефекты, при необходимости чистят и утюжат. Для утюжки выделяется помещение, оборудованное гладильными досками.

Текстильные товары распаковывают, ткани перемеривают, снабжают ярлыками. Для магазинов, торгующих традиционным способом, ткани накатывают на специальные дощечки вручную или на специальных приспособлениях. К накатанному куску ткани прикрепляют ярлык с указанием наименования, артикула, содержания в процентах основных волокон в ткани, ширины, цены за 1 м.

Для технически сложных товаров (радиоэлектронная аппаратура, средства связи, вычислительная техника и т.д.) предпродажная подготовка состоит из следующих операций: распаковки товара, удаления заводской смазки, пыли; осмотра товара; проверки комплектности, качества изделий, наличия информации о товаре и его изготовителе. Если необходимо, то производится сборка изделия и его наладка.

Значительная часть продовольственных товаров поступает в нефасованном виде, их фасовка их осуществляется непосредственно в магазинах. В основном фасуют сыпучие бакалейные товары, кондитерские изделия, овощи, фрукты.

Зону для фасовки располагают в непосредственной близости от зоны хранения товаров и вблизи торгового зала. Рабочее место фасовщика оснащают соответствующими инвентарем и упаковочными материалами.

Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, корзины, ящики, тележки или тару-оборудование.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала.

Одновременно с подготовкой товаров к продаже надо проводить подготовку торгового зала, которая завершается проверкой работы кассовых аппаратов и весоизмерительного оборудования.