Рациональное питание и его значение для здоровья человека. Рациональное питание является неотъемлемым компонентом здорового образа жизниРациональное питание является неотъемлемым компонентом здорового образа жизни. Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Здоровое питание - важнейшее условие долголетия. Рациональное питание - питание, которое обеспечивает полноценное развитие (от лат. «ратио» - расчет, мера и "ратионамие" - разумный, целесообразный, обоснованный). Принципы рационального питания: - умеренность (не, переедать); - сбалансированность - удовлетворение потребности организма в незаменимых, жизненно важных веществах; - четырехразовое питание (предполагает равномерное потребление пищи небольшими порциями); - разнообразие (в пище должен присутствовать большой набор биологически активных веществ, т. к. каждый продукт содержит вещества, которые не встречаются в других продуктах); - биологическая полноценность - ежедневное, систематическое потребление свежих овощей и фруктов, особенно зелени Культура питания включает в себя не только отношение к пище, но и ее состав. Для полноценного питания необходимо присутствие в пище белков, жиров и углеводов. Современный рацион отличается большим потреблением продуктов относительно дешевых, но содержащих много углеводов (макароны, хлеб, сладости). Человек недополучает большое количество природных биологических веществ, которые удаляются из исходных продуктов при их переработке. Такой рацион понижает сопротивляемость организма, приводит к разным болезням. Неправильное употребление пищевых продуктов ведет к росту числа заболеваний, вызванных нарушением обмена веществ, к болезням сердца и сосудов. Здоровое питание - это ограничение жиров и соли, значительное увеличение доли фруктов, овощей, круп, изделий из муки грубого помола. Низкое содержание жиров, большое количество углеводов, которые содержатся в овощах, фруктах, хлебе, крупах, помогает сохранить сосуды в хорошем состоянии. Культура питания - это и количество съедаемой человеком пиши. Главное правило - соответствие количества и калорийности пищи энергетическим затратам и физиологическим потребностям вашего организма. Качество продуктов - это показатель, говорящий не только о пищевой ценности, но и безопасности пищи для здоровья Основную проблему для здоровья составляют консервированные продукты. Употребление консервов с истекшим сроком хранения, вздутых банок, использование продуктов домашнего консервирования, приготовленных небрежно, (соблюдения правил консервирования, часто приводит к различным отравлениям. Надо быть осторожным при употреблении пищи и напитков с различными искусственными добавками и красителями.
|
