Виды дезинфекции

 

 

Различают профилактическую (текущую) и вынужденную дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию проводят по плану, согласованному с

ведомственной санитарной службой, периодически или в санитарный день и по

 

 

мере загрязнения помещений, территорий, оборудования. Иногда совместно с

побелкой помещений ее приурочивают к определенному сезону получения,

хранения или реализации продукции. На объектах с повышенными требовани-

ями к ветеринарно – санитарному режиму (на убойных пунктах, бойнях, местах

вынужденного убоя животных, утилизации отходов) проводят ежедневную

профилактическую дезинфекцию. При составлении плана мероприятий необхо-

димо учитывать особенности объектов, характер производства и т.д.

Вынужденную дезинфекцию проводят в случаях возможной опасности

возникновения инфекционных болезней или загрязнения патогенной микро-

флорой продуктов.

Время и порядок проведения дезинфекции, выбор дезинфицирующих,

моющих средств устанавливают работники ветеринарно-санитарной службы,

при необходимости согласуют с санитарным надзором. За своевременную и ка-

чественную дезинфекцию несет ответственность администрация предприятия.

Ветеринарный работник, закрепленный за данным участком, контролирует пра-

вильность проведения мероприятий. Моющие и дезинфицирующие растворы

готовят специально обученные и проинструктированные рабочие, которые под

наблюдением ветеринарного специалиста с соблюдением правил техники без-

опасности в отдельных помещениях с вентиляцией в специальных емкостях.

Кроме того, обеспечивают быструю доставку средств к объекту обработки.

Инвентарь, спецодежду и запас моющих и дезинфицирующих средств

хранят только в специально отведенном сухом и хорошо проветриваемом за-

крытом помещении, оборудованным стеллажами, с соблюдением техники без-

опасности и в условиях, предусмотренных для каждого вида химиката. Ответ-

ственность за хранение этих веществ несет работник, назначенный специаль-

ным приказом после инструктажа.

Дезинфекцию начинают с механической очистки территории и помеще-

ний, оборудования, инструментов, тары, транспорта и т. д. Для механической

очистки выделяется специальный, окрашенный в определенный цвет инвентарь

(ведра, совки, скребки, лопаты, лейки, мусорные ящики, метлы, лестницы, п ы-

лесосы и т. д.), который хранят в закрытых помещениях и не используют для

других целей. Предметы, выделенные для уборки санузлов, хранят отдельно.

Асфальтированную территорию, помещения, оборудование, транспорт-

ные средства промывают сильной струей горячей воды. Для более эффективно-

го удаления загрязнения наряду с механической очисткой применяют и хими-

ческие средства (моющие). Органические вещества (жиры, белки, кровь, фека-

лии и др.) предохраняют микроорганизмы от воздействия дезинфикатов, за-

трудняя контакт дезинфицирующего средства и микроба. Эти вещества часто

взаимодействуют с химикатом, инактивируют его, образуют новые соединения,

безвредные для микроорганизмов, или адсорбируют вещество из раствора. По-

этому дезинфицировать следует лишь чистые поверхности, освобожденные от

загрязнений, чтобы создать условия для непосредственного контакта дезинфи-

цирующего вещества с микробами. Кроме того, чем выше температура и кон-

центрация дезинфицирующего раствора, продолжительнее его действие и

больше расходуется раствора, тем эффективнее дезинфекция. Рекомендуется на

 

1 м2 площади применять 1 л дезинфицирующего раствора, а для стен, покрытых

масляной краской или облицовочной плиткой, достаточно 0,5 л. В необходи-

мых случаях количество раствора на дезинфекцию 1 м2 увеличивается.

Растворы дезинфицирующих средств обладают более высокой активно-

стью, если температура их выше 700С, а непосредственно у обезвреживаемого

объекта не ниже 500С, если распылительная установка находится на расстоянии

не более 25-30 см от поверхности объекта. Температура горячих растворов

кальцинированной соды должна быть не ниже 900С. Для мойки и профилакти-

ческой дезинфекции на предприятиях, связанных с переработкой, хранением и

реализацией продуктов животноводства, используют только определенные мо-

ющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для применения. Новые мо-

ющие или дезинфицирующие средства без такого разрешения использовать за-

прещается.

Моющие средства: мыло хозяйственное, тринатрийфосфат, кальциниро-

ванная сода (карбонат натрия) и синтетические моющие средства.

Моюще – дезинфицирующие средства: едкий натр, демп, метасиликат

натрия и каспос.

Дезинфицирующие средства: хлорная известь, хлорамин Б, трихлоризо-

циануровая кислота, дихлоризоцианурат натрия (ДХЦН), формальдегид, окси-

дифенолят натрия, перекись водорода.

Для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, ополаскива-

ния и мойки используют чистую воду, пригодную для питья. Загрязненная вода

снижает активность химикатов.

Количество моющего или дезинфицирующего средства (кг) для приго-

товления раствора рассчитывают по формуле:

Х = АВ/С,

(3.1)

где: А - содержание активнодействующих веществ в рабочем растворе, %;

В-количество необходимого раствора, л;

С-содержание активнодействующих веществ в исходном растворе, %.

Моющие и дезинфицирующие средства следует применять те, которые

нетоксичны для людей, после обработки не имеют запаха (особенно если он

может передаваться продукту), не портят оборудование и эффективны при раз-

личных влажности и температуре.