Студопедия — Контроль качества очистки и дезинфекции
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Контроль качества очистки и дезинфекции






 

При контроле качества дезинфекции следует руководствоваться «Мето-

дическими указаниями по контролю качества дезинфекции объектов, подле-

жащих ветеринарному надзору». После санитарной обработки проводят визу-

альный, химический и бактериологический контроль качества мытья и дезин-

фекции. Визуально устанавливают качество механической очистки оборудова-

ния, инвентаря, полов, стен, обращая особое внимание на очистку труднодо-

ступных мест. Для химического контроля не реже одного раза в неделю отби-

рают по 500 мл моющих и дезинфицирующих растворов и направляют в лабо-

раторию для определения содержания в них активнодействующих веществ.

Контроль на содержание остаточных количеств щелочи после мойки про-

водят непосредственно в цехе с помощью красной лакмусовой бумажки, кото-

рую плотно прижимают к влажной поверхности исследуемого объекта. Синее

окрашивание бумажки свидетельствует о наличии остаточных количеств щело-

чи после мытья. Кроме лакмусовой бумажки можно использовать 1%-ный

спиртовой раствор фенолфталеина. Для этого в стеклянный стаканчик делают

смыв водой (40—50 мл) с поверхности предмета. Затем к ней добавляют 2—3

капли 1%-ного спиртового раствора фенолфталеина. Появление розового

окрашивания в смыве указывает на наличие щелочи, а интенсивность цвета —

на концентрацию препарата.

Бактериологический контроль санитарного состояния осуществляют со-


 

 

гласно «Рекомендациям по санитарно-бактериологическому исследованию

смывов с поверхностей объектов, подлежащих ветеринарному надзору» с це-

лью проверки соблюдения ветеринарно-санитарных требований, предъявляе-

мых к предприятиям мясной промышленности, при снижении качества выпус-

каемой продукции, при нарушении санитарного регламента, по требованию ве-

теринарных и санитарных служб и в др. случаях. Его осуществляют после са-

нитарной обработки. Для этого берут смывы с обработанных объектов, а также

с рук рабочего персонала и исследуют в ветеринарной лаборатории. Контроль

хлорированной воды, используемой для мытья рук, проводят ежедневно.

Контроль осуществляют ветеринарные лаборатории путем исследования

смывов на следующие показатели: общее количество микробных клеток на 100

см2 поверхности обследуемого объекта (поверхности помещений, оборудова-

ния, устройств, технологических линий, тары, напольного транспорта, различ-

ных инструментов и пр.); наличие кишечной палочки (коли - титр); наличие

патогенной микрофлоры (сальмонелл, энтеропатогенных сероваров эшерихий

и др. (по показаниям).

Исследование смывов на наличие общей микрофлоры, определение коли

- титра, выделение сальмонелл и др. анализы осуществляют по общепринятым

методам, в сроки, предусмотренные графиком, утвержденным руководителем

лаборатории и главным ветеринарным врачом, а также по показаниям. Крат-

ность проведения исследования для мясокомбинатов согласно рекомендациям

составляет 1 раз в 10 дней.

Оценка санитарного состояния объектов мясокомбинатов и боенских

предприятий: общее количество микробных клеток на 1 см2 поверхности - не

более 1000; коли - титр - более 1,0; патогенные бактерии - не допускаются. В

этом случае санитарное состояние оценивается как удовлетворительное.

Бактериологический контроль качества дезинфекции осуществляют спе-

циалисты ветеринарных лабораторий периодически или в сроки, установлен-

ные с учетом эпизоотической обстановки, технологии производства, целей

дезинфекции и других конкретных особенностей. Он должен быть неожидан-

ным, без предварительного уведомления работников, ответственных за прове-

дение дезинфекции, и исполнителей этих работ о времени и месте отбора проб

для исследования.

При бактериологическом контроле качества дезинфекции определяют

наличие на поверхностях обеззараживаемых объектов жизнеспособных клеток

санитарно-показательных микроорганизмов - бактерий группы кишечных па-

лочек, стафилококков (Staph. aureus и др.), спорообразующих микробов рода

Bacillus (Bac.anthracoides и др.). По наличию или отсутствию бактерий группы

кишечной палочки определяют качество профилактической дезинфекции.

Пробы (смывы, отпечатки, соскобы) для исследования берут с 10-20 раз-

личных участков поверхности объекта, выбирая наименее доступные места для

дезинфекции. Для контроля качества дезинфекции при туберкулезе с каждого

вида поверхности берут по 5 смывов, которые объединяют в одну пробу. Смы-

вы (в пробирках) должны быть доставлены в лабораторию в течение 3-6 ч с

момента взятия отпечатка - не позднее 2 ч.


 

 

Пробы, каждую в отдельности, отмывают в той же пробирке путем не-

скольких погружений и отжатий тампона. Последний удаляют, а жидкость

центрифугируют 20-30 мин при 3000-3500 об/мин. Затем надосадочную жид-

кость сливают, в пробирку наливают такое же количество стерильной воды,

содержимое смешивают и снова центрифугируют. Надосадочную жидкость

сливают, а из центрифугата делают посевы

Контроль качества дезинфекции спецодежды. Качество дезинфекции

спецодежды, мешкотары и прочих изделий из тканевых материалов, под-

вергаемых обеззараживанию в камерах, методом замачивания в дезинфи-

цирующем растворе, кипячением или по режимам одновременной стирки и

дезинфекции контролируют по выделению тест - культур микроорганизмов из

тест-объектов, закладываемых в подлежащий обеззараживанию материал. При

контроле качества дезинфекции в очагах бактериальных (кроме туберкулеза) и

вирусных инфекций в качестве тест - культуры используют музейные штаммы

кишечной палочки, в очагах туберкулеза и малоизученных вирусных инфекций

- золотистого стафилококка, в очагах споровых инфекций антракоида.

В качестве тест-объектов используют кусочки батистовой ткани имп-

регнированные соответствующей тест - культурой. Тест-объекты (по 2 шт.) за-

кладывают в стерильные мешочки размером 5x8 см, изготовленные в виде кон-

верта, из той же ткани, что и подлежащие обеззараживанию изделия. Мешочки

с вложенными в них тест - объектами помещают в карман спецодежды или

пришивают нитками к подлежащим обеззараживанию изделиям. При дезин-

фекции (замачиванием в дезинфицирующих растворах или кипячением) изде-

лия с заложенными в них тест - объектами размещают послойно внизу, в сере-

дине и в верхней части емкости, а при обеззараживании в камере — в разных

местах ее. По истечении экспозиции дезинфекции или цикла стирки мешочки с

тест - объектами помещают в стерильные чашки Петри и доставляют в лабора-

торию для исследования.

В лаборатории после извлечения из мешочка каждый тест-объект промы-

вают в течение 5 мин. в растворе соответствующего нейтрализатора и стериль-

ной водопроводной воде и помещают в пробирку с соответствующей питатель-

ной средой. Если дезинфекцию проводили кипячением без добавления кальци-

нированной соды, дополнительного промывания тест - объектов не требуется.

При контроле качества дезинфекции по выделению кишечной палочки посев

проводят в модифицированную среду Хейфеца или КОДА, для выделения ста-

филококка - в солевой МПБ. Качество дезинфекции признают удовлетвори-

тельным при отсутствии роста тест - культуры во всех пробах.

 

 

Вопросы для самоконтроля знаний

 

1) Виды дезинфекции.

2) Физические методы дезинфекции.

3) Перечислить моющие дезинфицирующие средства, применяемые в предпри-

ятиях мясной промышленности.


 

 

4)Техника приготовления рабочих растворов моющих и дезинфицирующих

средств.

5) Техника безопасности при приготовлении моющих и дезинфицирующих рас-

творов.

6) Хранение моющих и дезинфицирующих средств.

7) Контроль качества очистки и дезинфекции.

 







Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 1220. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Этические проблемы проведения экспериментов на человеке и животных В настоящее время четко определены новые подходы и требования к биомедицинским исследованиям...

Классификация потерь населения в очагах поражения в военное время Ядерное, химическое и бактериологическое (биологическое) оружие является оружием массового поражения...

Факторы, влияющие на степень электролитической диссоциации Степень диссоциации зависит от природы электролита и растворителя, концентрации раствора, температуры, присутствия одноименного иона и других факторов...

Краткая психологическая характеристика возрастных периодов.Первый критический период развития ребенка — период новорожденности Психоаналитики говорят, что это первая травма, которую переживает ребенок, и она настолько сильна, что вся последую­щая жизнь проходит под знаком этой травмы...

РЕВМАТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ Ревматические болезни(или диффузные болезни соединительно ткани(ДБСТ))— это группа заболеваний, характеризующихся первичным системным поражением соединительной ткани в связи с нарушением иммунного гомеостаза...

Решение Постоянные издержки (FC) не зависят от изменения объёма производства, существуют постоянно...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия