Приложение N 13

к СанПиН 2.4.1.3049-13

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)

┌──────────────────────── ┬──────────── ┬─────────── ┬─────────── ┬─────────── ┐│ Возраст детей │ Завтрак │ Обед │ Полдник │ Ужин │├────────────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤ │ от 1 года до 3-х лет │ 350 - 450 │ 450 - 550 │ 200 - 250 │ 400 - 500 │├────────────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤│ от 3-х до 7-ми лет │ 400 - 550 │ 600 - 800 │ 250 - 350 │ 450 - 600 │└────────────────────────┴────────────┴───────────┴───────────┴───────────┘

Приложение N 14

к СанПиН 2.4.1.3049-13

ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ

┌──────────── ───────────┬────────────────────────────┬──────────────┐│ Наименование │Количество │ Химический состав │ Добавить к ││ продуктов │(нетто, г) ├────────┬─────────┬─────────┤ суточному ││ │ │белки, г│ жиры, г │углеводы,│ рациону или ││ │ │ │ │ г │ исключить │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена хлеба (по белкам и углеводам) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Хлеб пшеничный │ 100 │ 7,6 │ 0,9 │ 49,7 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Хлеб ржаной │ 150 │ 8,3 │ 1,5 │ 48,1 │ ││простой │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Мука пшеничная 1 │ 70 │ 7,4 │ 0,8 │ 48,2 │ ││сорт │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Макароны, │ 70 │ 7,5 │ 0,9 │ 48,7 │ ││вермишель │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Крупа манная │ 70 │ 7,9 │ 0,5 │ 50,1 │ │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена картофеля (по углеводам) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Картофель │ 100 │ 2,0 │ 0,4 │ 17,3 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Свекла │ 190 │ 2,9 │ - │ 17,3 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Морковь │ 240 │ 3,1 │ 0,2 │ 17,0 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Капуста │ 370 │ 6,7 │ 0,4 │ 17,4 │ ││белокочанная │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Макароны, │ 25 │ 2,7 │ 0,3 │ 17,4 │ ││вермишель │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Крупа манная │ 25 │ 2,8 │ 0,2 │ 17,9 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Хлеб пшеничный │ 35 │ 2,7 │ 0,3 │ 17,4 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Хлеб ржаной │ 55 │ 3,1 │ 0,6 │ 17,6 │ ││простой │ │ │ │ │ │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена свежих яблок (по углеводам) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Яблоки свежие │ 100 │ 0,4 │ - │ 9,8 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Яблоки сушеные │ 15 │ 0,5 │ - │ 9,7 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Курага (без │ 15 │ 0,8 │ - │ 8,3 │ ││косточек) │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Чернослив │ 15 │ 0,3 │ - │ 8,7 │ │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена молока (по белку) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Молоко │ 100 │ 2,8 │ 3,2 │ 4,7 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог │ 20 │ 3,3 │ 1,8 │ 0,3 │ ││полужирный │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог жирный │ 20 │ 2,8 │ 3,6 │ 0,6 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Сыр │ 10 │ 2,7 │ 2,7 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина (1 кат.)│ 15 │ 2,8 │ 2,1 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина (2 кат.)│ 15 │ 3,0 │ 1,2 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Рыба (филе │ 20 │ 3,2 │ 0,1 │ - │ ││трески) │ │ │ │ │ │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤ │ Замена мяса (по белку) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Говядина (1 кат.)│ 100 │ 18,6 │ 14,0 │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина (2 кат.)│ 90 │ 18,0 │ 7,5 │ │Масло + 6 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог │ 110 │ 18,3 │ 9,9 │ │Масло + 4 г ││полужирный │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог жирный │ 130 │ 18,2 │ 23,4 │ 3,7 │Масло - 9 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Рыба (филе │ 120 │ 19,2 │ 0,7 │ - │Масло + 13 г ││трески) │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Яйцо │ 145 │ 18,4 │ 16,7 │ 1,0 │ │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена рыбы (по белку) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Рыба (филе │ 100 │ 16,0 │ 0,6 │ 1,3 │ ││трески) │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 1 кат. │ 85 │ 15,8 │ 11,9 │ - │Масло - 11 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 2 кат. │ 80 │ 16,0 │ 6,6 │ - │Масло - 6 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог │ 100 │ 16,7 │ 9,0 │ 1,3 │Масло - 8 г ││полужирный │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог жирный │ 115 │ 16,1 │ 20,7 │ 3,3 │Масло - 20 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Яйцо │ 125 │ 15,9 │ 14,4 │ 0,9 │Масло - 13 г │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена творога │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Творог │ 100 │ 16,7 │ 9,0 │ 1,3 │ ││полужирный │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 1 кат. │ 90 │ 16,7 │ 12,6 │ - │Масло - 3 г │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 2 кат. │ 85 │ 17,0 │ 7,5 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Рыба (филе │ 100 │ 16,0 │ 0,6 │ - │Масло + 9 г ││трески) │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Яйцо │ 130 │ 16,5 │ 15,0 │ 0,9 │Масло - 5 г │├─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┤│ Замена яйца (по белку) │├─────────────────┬───────────┬────────┬─────────┬─────────┬──────────────┤│Яйцо 1 шт. │ 40 │ 5,1 │ 4,6 │ 0,3 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог │ 30 │ 5,0 │ 2,7 │ 0,4 │ ││полужирный │ │ │ │ │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Творог жирный │ 35 │ 4,9 │ 6,3 │ 1,0 │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Сыр │ 20 │ 5,4 │ 5,5 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 1 кат. │ 30 │ 5,6 │ 4,2 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Говядина 2 кат. │ 25 │ 5,0 │ 2,1 │ - │ │├─────────────────┼───────────┼────────┼─────────┼─────────┼──────────────┤│Рыба (филе │ 35 │ 5,6 │ 0,7 │ - │ ││трески) │ │ │ │ │ │└─────────────────┴───────────┴────────┴─────────┴─────────┴──────────────┘

Приложение N 15

к СанПиН 2.4.1.3049-13

СХЕМА ВВЕДЕНИЯ ПРИКОРМА ДЕТЯМ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ

┌────────────────────────────── ┬─────────────────────────────────────── ───┐│Наименование продуктов и блюд │ Возраст (мес.) ││ (г, мл) ├───┬─────┬────┬─────┬──────┬──┬───┬───┬───┤│ │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9│ 10│11 │12 │├──────────────────────────────┼───┴─────┴────┼─────┼──────┼──┴───┴───┴───┤│Овощное пюре │ 10 - 150 │ 170 │ 180 │ 200 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Молочная каша │ 10 - 150 │ 150 │ 180 │ 200 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Фруктовое пюре │ 5 - 60 │ 70 │ 80 │ 90 - 100 ││ ├──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Фруктовый сок │ 5 - 60 │ 70 │ 80 │ 90 - 100 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Творог <*> │ 10 - 40 │ 40 │ 40 │ 50 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Желток, шт. │ - │0,25 │ 0,5 │ 0,5 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Мясное пюре <*> │ 5 - 30 │ 30 │ 50 │ 60 - 70 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Рыбное пюре │ - │ - │5 - 30│ 30 - 60 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Кефир и др. кисломол. напитки │ - │ - │ 200 │ 200 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Сухари, печенье │ - │3 - 5│ 5 │ 10 - 15 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Хлеб пшеничный │ - │ - │ 5 │ 10 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Растительное масло │ 1 - 3 │ 5 │ 5 │ 6 │├──────────────────────────────┼──────────────┼─────┼──────┼──────────────┤│Сливочное масло │ 1 - 4 │ 4 │ 5 │ 6 │└───────────────────────────── ─┴───────────── ─┴─────┴──── ──┴───────────── ─┘<*> Не ранее 6 мес.

Приложение N 16

к СанПиН 2.4.1.3049-13

См. данную форму в MS-Excel.

Журнал здоровья

┌─────┬────────────────── ─┬───────────── ┬───────────────────────────────── ┐│ N │ Ф.И.О. работника │ Должность │ Месяц/дни <**>: ││ п/п │ <*> │ ├───┬───┬───┬────┬───┬───┬────┬───┤│ │ │ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │...│├─────┼───────────────────┼─────────────┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼────┼───┤│1. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │├─────┼───────────────────┼─────────────┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼────┼───┤│2. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │├─────┼───────────────────┼─────────────┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼────┼───┤│3. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │├─────┼───────────────────┼─────────────┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼────┼───┤│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │└──── ─┴─────────────────── ┴───────────── ┴─── ┴───┴───┴─── ─┴─── ┴───┴────┴── ─┘

--------------------------------

Примечание:

<*> Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену.

<**> Условные обозначения:

Зд. - здоров; Отстранен - отстранен от работы; отп. - отпуск; В - выходной; б/л - больничный лист.

О Г Л А В Л Е Н И Е:

Наименование главы	Стр.
I. Общие положения и область применения	2-3
II. Требования к размещению дошкольных образовательных организаций
III. Требования к оборудованию и содержанию территорий дошкольных образовательных организаций	4-5
IV. Требования к зданию, помещениям, оборудованию и их содержанию	6-9
V. Требования к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций
VI. Требования к размещению оборудования в помещениях дошкольных образовательных организаций	10-12
VII. Требования к естественному и искусственному освещению помещений
VIII. Требования к отоплению и вентиляции
IX. Требования к водоснабжению и канализации
X. Требования к дошкольным образовательным организациям и группам для детей с ограниченными возможностями здоровья	14-15
XI. Требования к приему детей в дошкольные образовательные организации, режиму дня и организации воспитательно- образовательного процесса
XII. Требования к организации физического воспитания	17-18
XIII. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде	18-20
XIV. Требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий	20-24
XV. Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста	24-27
XVI. Требования к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные образовательные организации
XVII. Требования к санитарному содержанию помещений дошкольных образовательных организаций	27-29
XVIII. Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом в дошкольных образовательных организациях	29-30
XIX. Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиене персонала	30-31
XX. Требования к соблюдению санитарных правил
ПРИЛОЖЕНИЕ 1-16	32-48

⇐ Предыдущая 7 8 9 10 11 12 13 14 1516

Дата добавления: 2015-08-30; просмотров: 341. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Способы тактических действий при проведении специальных операций Специальные операции проводятся с применением следующих основных тактических способов действий: охрана...

Хронометражно-табличная методика определения суточного расхода энергии студента Цель: познакомиться с хронометражно-табличным методом определения суточного расхода энергии...

ОЧАГОВЫЕ ТЕНИ В ЛЕГКОМ Очаговыми легочными инфильтратами проявляют себя различные по этиологии заболевания, в основе которых лежит бронхо-нодулярный процесс, который при рентгенологическом исследовании дает очагового характера тень, размерами не более 1 см в диаметре...

Примеры решения типовых задач. Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2 Пример 1.Степень диссоциации уксусной кислоты в 0,1 М растворе равна 1,32∙10-2. Найдите константу диссоциации кислоты и значение рК. Решение. Подставим данные задачи в уравнение закона разбавления К = a2См/(1 –a) =...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.014 сек.) русская версия | украинская версия