1. http://www.sudrf.ru/- интернет-портал Государственной автоматизированной системы Российской Федерации «Правосудие»;
2. http://www.fparf.ru/- официальный сайт Федеральной палаты адвокатов Российской Федерации;
3. http://www.genproc.gov.ru/- официальный сайт Генеральной прокуратуры Российской Федерации;
4. http://www.mosproc.ru/- официальный сайт Прокуратуры города Москвы;
5. http://pravo.gov.ru/- официальный интернет-портал правовой информации (государственная система правовой информации);
6. http://rapsinews.ru/- официальный сайт Российского агентства правовой и судебной информации.
УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ БРЕСТСКОГО ОБЛИСПОЛКОМА
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БРЕСТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТОРГОВЛИ»
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Начальник управления Первый зам. начальника
торговли и услуг управления образования
Брестского горисполкома Брестского облисполкома
_______________ О.В.Монич ______________ А.Ф.Жук
«____» _______________ 20___ г. «___» _______________20___г.
ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
Специальность
2-25 01 10 Коммерческая деятельность (по направлениям)
Направление специальности
2-25 01 10-02 Коммерческая деятельность (товароведение)
Специализация
2-25 01 10-02 35 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
БРЕСТ
Разработчик: А.И.Ромашко, преподаватель УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»
Т.А.Бутенко, преподаватель УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»
О.И.Чижик, преподаватель УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»
Т.Т.Усова, преподаватель УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»
Рецензенты: И.В.Герчук, заместитель директора по УПР УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли».
Л.В.Верич, заместитель директора по УМР УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли».
Технический
редактор: Е.Н.Король, оператор ЭВМ УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Практическое обучение учащихся дневного отделения является важнейшей составной частью учебно-воспитательного процесса и эффективной формой подготовки к трудовой деятельности на должностях управленческого персонала торговли, подлежащих замещению специалистами со средним специальным образованием. Преддипломная практика проводится как заключительный этап обучения в последнем учебном семестре.
Цель преддипломной практики – обобщение и совершенствование знаний и практических умений, полученных учащимися в процессе обучения; ознакомление непосредственно на предприятии с современными методами организации торговли, обслуживания покупателей, организацией труда, основными показателями хозяйственной деятельности предприятия; приобретение навыков работы на управленческих должностях (заведующий отделом, директор магазина, товаровед, заведующий складом и др.); привитие учащимся навыков в проведении воспитательной и организаторской работы в коллективе; приобретение умений решения практических ситуаций, связанных с организацией и ведением коммерческой работы; формирование экономического мышления, приобретение умений анализа и прогнозирования рынка товаров и услуг; приобретение навыков самостоятельной работы в качестве специалиста.
Базы практики. Базами преддипломной практики должны быть предприятия торговли: розничные и оптовые торговые объединения, торговые дома и фирмы, фирменные магазины, потребительские общества, имеющие самостоятельный баланс и осуществляющие деятельность на основе полного хозрасчета и самофинансирования. Торговые предприятия должны иметь широкий ассортимент товаров, прогрессивные формы и методы работы, быть оснащены новейшим торговым оборудованием и инвентарем и укомплектованы квалифицированными кадрами. При отсутствии возможности для выполнения отдельных разделов или вопросов программы практики учащиеся могут направляться в рамках отведенного времени на другие торговые предприятия.
Организация практики. Практика организуется на основе индивидуальных договоров между колледжем и предприятием, которые заключаются до начала практики преимущественно по месту основного жительства учащихся или по месту их будущего трудоустройства.
Перед выходом на практику в каждой группе проводятся консультации, на которых до учащихся доводятся цель практики, порядок и последовательность отработки вопросов программы, место и время прохождения практики, режим и порядок работы, необходимость соблюдения правил техники безопасности, порядок оценки знаний, требования к ведению дневников, написанию и сдаче отчетов.
Руководителями преддипломной практики от колледжа являются преподаватели спецдисциплин, которые обеспечивают выполнение учащимися программы практики в полном объеме, контролируют сроки своевременного выполнения заданий, применяя как групповые, так и индивидуальные формы обучения.
Непосредственное руководство преддипломной практикой от предприятия возлагается на ведущих специалистов (товароведов, администраторов, зав. секцией, зав. комплексом, директоров) торгового предприятия, которые несут личную ответственность за проведение практики и выполнение учащимися требований программы в полном объеме.
Контроль за работой учащихся и проведение итогов практики. Текущий контроль ежедневной работы учащихся осуществляется непосредственным руководителем практики от предприятия. Преподаватели посещают базы практики по графику, утвержденному зам. директора по учебно-производственной работе, консультируют учащихся по всем разделам программы в соответствии с календарно-тематическим планом, дают индивидуальные задания с учетом специфики деятельности предприятия, контролируют отработку программы практики, как по заданиям, так и по срокам выполнения. При необходимости учащиеся могут приглашаться для проведения консультаций в колледж индивидуально или группами.
Документом повседневного учета работы учащихся-практикантов является дневник-отчет, для оформления которого учащиеся накапливают материал и прилагают необходимые документы, материалы экономического анализа, схемы, таблицы и т.д. В дневнике-отчете кратко отражается работа в течение дня, выставляется оценка за каждый день работы руководителем практики от предприятия по результатам наблюдений за самостоятельной работой учащихся и результатам собеседования.
Дневник-отчет с приложениями представляются в колледж с заключением по ним руководителя практики от предприятия и с дифференцированной оценкой. На основании этого заключения на зачете учащимся проставляется отметка по практике.
Требования к ведению дневников, оформлению и содержанию отчетов должны соответствовать «Методическим указаниям по выполнению единых правил и требований к ведению и оформлению учащимися дневников и отчетов по производственной практике», разработанным для УО «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли».
Учащиеся, не выполнившие программу преддипломной практики, к сдаче государственных экзаменов не допускаются.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
| № п/п
| Разделы и темы практики
| Количество
|
| недель
| дней
| часов
|
| 1.
| Ознакомление с предприятием.
| 0,2
| 1
| 8
|
| 2.
| Коммерческая деятельность на предприятии.
| 1
| 5
| 40
|
|
| 2.1. Ознакомление с организацией работы коммерческого отдела предприятия.
|
|
|
|
| 2.2. Ознакомление с организацией завоза товаров в магазин.
|
|
|
|
| 2.3. Ознакомление с организацией работы отдела организации.
|
|
|
|
| 2.4. Организация продвижения товаров.
|
|
|
|
| 2.5. Анализ результатов коммерческой деятельности.
|
|
|
|
| 3.
| Ознакомление с работой планово-экономического отдела и бухгалтерии.
| 0,4
| 2
| 16
|
|
| 3.1. Структура и функции отдела.
|
|
|
|
|
| 3.2. Анализ розничного товарооборота.
|
|
|
|
| 3.3. Анализ товарных запасов.
|
|
|
|
|
| 3.4.Анализ поступления товаров.
|
|
|
| 4.
| Работа в качестве товароведа непродовольственных товаров (дублера).
| 1
| 5
| 40
|
| 5.
| Работа в качестве товароведа продовольственных товаров (дублера).
| 1
| 5
| 40
|
| 6.
| Изучение работы службы по охране труда.
| 0,2
| 1
| 8
|
| 7.
| Зачет по практике.
| 0,2
| 1
| 8
|
| ВСЕГО
|
|
|
|
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
| Содержание темы
| Формируемые
умения и навыки
| Виды выполняемых работ
| Рабочее место
|
| I. Ознакомление с предприятием.
|
| Краткая история предприятия. Организационная структура предприятия. Перспективы развития предприятия.
| Оценить уровень развития торгового предприятия.
| Ознакомление с предприятием. Беседы со специалистами.
| Подразделения предприятия.
|
| II. Коммерческая деятельность на предприятии.
|
| 2.1. Ознакомление с организацией работы коммерческого отдела предприятия.
|
| Организационная структура коммерческого отдела предприятия, его функции, должностные инструкции товароведа.
Источники закупки товаров. Содержание закупочной работы на предприятии торговли. Порядок и сроки разработки и представления заказов поставщикам.
Изучение и поиск коммерческих партнеров по поставкам товаров.
Порядок закупки товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках.
Порядок заключения договоров, подбор торговых посредников, преддоговорная переписка. Протоколы разногласий, фондовое извещение. Учет выполнения договоров по поставкам и порядок расчета штрафных санкций за нарушение договорных обязательств.
| Анализировать полученную информацию о работе коммерческого отдела.
| Ознакомление с организационной структурой коммерческого отдела предприятия, его функциями. Ознакомление с должностными обязанностями начальника отдела.
Изучить порядок закупки товаров на оптовых ярмарках и оптовых рынках.
Ознакомиться с организацией, техникой и сроками заключения договоров поставки; основными показателями и критериями, по которым подбираются торговые посредники; преддоговорной перепиской, протоколами разногласий и фондовым извещением.
Принять участие в составлении договора.
Проанализировать состояние учета выполнения договора по поставкам товаров. Рассчитать штрафные санкции за нарушение договорных обязательств.
Приложить документацию по заключению договора (прайс-лист, заказы, договоры, спецификацию, протокол разногласий, фондовое извещение и др.).
| Коммерческий отдел.
|
| 2.2. Ознакомление с организацией завоза товаров в магазин.
|
| Составление графика завоза товаров, и согласования, порядок доставки товаров, расчет за товары и транспорт, контроль за выполнением поставщиками разнарядок и нарядов, графика завоза товаров.
Составление заявок, анализ выполнения, причины не выполнения.
| Анализировать полученные графики завоза товаров, информацию о согласовании; контролировать выполнение разнарядок и графиков завоза, причины невыполнения.
| Изучить организацию завоза товаров в магазин. Составить график завоза товаров, их согласование, порядок доставки товаров, расчет за товары и транспорт, осуществление контроля выполнения поставщиками разнарядок, нарядов и графиков завоза товаров.
Начертить схемы товародвижения с указанием форм и методов доставки товаров в данный магазин. Составить обоснованный текущий заказ (заявку) на различные товары, проанализировать выполнение заказа. Выявить причины отклонений.
| Структурное подразделение.
|
| 2.3. Ознакомление с организацией работы отдела организации торговли.
|
| Структура отдела, его функции, должностная инструкция начальника отдела.
Анализ поставщиков, выполнение ими графиков завоза товаров.
Организация изучения спроса, состояние спроса. Меры воздействия на поставщиков и их эффективность.
Ассортиментный перечень, факторы, влияющие на формирование внутригруппового ассортимента.
Меры воздействия на поставщиков для расширения ассортимента товаров.
| Анализировать функции отдела организации.
| Ознакомление с организационной структурой, выполнением поставщиками графиков завоза товаров, обеспечение ими ритмичности снабжения магазина, предложения по его улучшению.
Ознакомиться с организацией, сделать выводы о снабжении магазина и дать предложения по улучшению.
Ознакомиться с организацией изучения спроса сотрудниками отдела. Сделать выводы о состоянии изучения покупательского спроса и внести предложения. Выяснить причины низкого спроса на отдельные товары. Установить причины поставки товаров низкого качества. Перечислить поставщиков товаров надлежащего качества. Ознакомиться с порядком разработки и утверждения ассортиментного перечня магазина и ответственность за его соблюдение. Выяснить факторы, влияющие на формирование внутригруппового ассортимента товаров магазина.
Определить эффективность мер воздействия на поставщиков в деле расширения ассортимента и улучшения качества товаров.
| Отдел организации.
Структурные подразделения.
|
| 2.4. Организация продвижения товаров.
|
| Основные направления использования рекламы в магазине, формы сотрудничества с поставщиками по продвижению товаров.
| Анализировать полученную информацию о продвижении товара.
| Познакомиться с основными направлениями использования рекламы в магазине, изучить формы сотрудничества с поставщиками по продвижению товаров.
Определение эффективности использования рекламных средств.
Разработать рекламное обращение на товары, принять участие в проводимых рекламных мероприятиях, оценить их эффективность.
| Структурные подразделения.
|
| 2.5. Анализ результатов коммерческой деятельности.
|
| Анализ влияния коммерческой деятельности на результаты работы торговой организации.
| Анализировать полученную информацию о работе торгового предприятия. Умение делать выводы.
| Выявить влияние коммерческой деятельности на результаты работы торговой организации, предложить пути повышения эффективности работы торгового предприятия.
| Коммерческий отдел фирмы.
Структурные подразделения.
|
| III. Ознакомление с работой планово-экономического отдела и бухгалтерии.
|
| 3.1. Структура и функции отдела.
|
| Должностные обязанности экономиста, бухгалтера.
| Анализировать полученную информацию о работе планово-экономического отдела.
| Изучить структуру и функции отдела. Изучить должностные обязанности экономиста и бухгалтера. Приложить должностные инструкции.
| Планово-экономический отдел.
Бухгалтерия.
|
| 3.2. Анализ розничного товарооборота.
|
| Анализ розничного товарооборота по общему объему.
Анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам.
| Произвести анализ розничного товарооборота по общему объему.
Произвести анализ розничного товарооборота по отдельным товарным группам.
| Изучить основные формы отчетности, используемые при анализе розничного товарооборота.
Проанализировать выполнение прогноза розничного товарооборота по общему объему и отдельным товарным группам.
В процессе анализа определить: степень выполнения плана товарооборота за год и по кварталам в отчетном году; динамику розничного товарооборота в действующих и сопоставимых ценах. Сделать выводы с указанием причин отклонения от фактического товарооборота в сравнении с плановыми.
Данные оформить в таблицу № 1, № 6, № 7, № 8 (приложение).
Проанализировать товарооборот, в процессе анализа определить: динамику розничного товарооборота по отдельным товарным группам в фактических и сопоставимых ценах. Изменение фактической структуры товарооборота по сравнению с прошлым годом. Данные оформить в таблицу № 2 (приложение).
Разработка мероприятий по обеспечению товарооборота по отдельным товарным группам для более полного удовлетворения потребностей населения.
| Структурное подразделение.
|
| 3.3. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.
|
| Анализ товарных запасов в ассортиментном разрезе.
| Проанализировать состояние товарных запасов и товарооборачиваемости.
| Анализ состояния товарных запасов в целом по торговому предприятию и по отдельным товарным группам.
Выявление причин изменения в динамике средних товарных запасов и изменения товарооборачиваемости отдельных товарных групп. Для определения фактических данных следует использовать форму № 3 (торг.) «Отчет об остатках, поступлении и реализации» или данные инвентаризаций.
Результаты анализа оформить в таблицу № 3, № 4 (приложение).
| Планово-экономический отдел.
|
| 3.4. Поступление товаров.
|
| Анализ поступления товаров.
| Проанализировать поступление товаров.
| Анализ поступления товаров в торговом предприятии.
В процессе анализа определить: темп роста поступления товаров в действующих и сопоставимых ценах; как на торговом предприятии соблюдается ассортиментный минимум; разработать меры по улучшению товароснабжения и оптимизации товарных запасов. Данные оформить в таблицу № 5 (приложение).
| Структурное подразделение.
|
| IV. Работа в качестве товароведа непродовольственных товаров (дублера).
|
| Должностная инструкция товароведа непродовольственных товаров.
Классификация и ассортимент непродовольственных товаров по товарным группам.
Ассортиментный перечень.
Качество, определение сортности по нормативным документам.
Способы и содержание маркировки.
Условия хранения товаров.
| Изучить классификацию и ассортимент непродовольственных товаров по товарным группам.
Изучить ассортиментный перечень.
Изучить требования, предъявляемые к качеству непродовольственных товаров, определение сортности.
| Изучение должностных инструкций.
Изучение классификации и ассортимента непродовольственных товаров, имеющихся в продаже.
Дать товароведную характеристику 10 наименований товаров. Результаты оформите в таблицы № 9-15.
Изучить ассортиментный перечень и проанализировать имеющийся ассортимент, дать заключение о соответствии имеющегося ассортимента товара ассортиментному перечню.
Изучить требования, предъявляемые к качеству непродовольственных товаров, определение сортности, содержание стандартов, ТУ и других нормативных документов. Изучить способы и содержание маркировки (реквизиты) непродовольственных товаров. Условия хранения, соответствие требованиям.
Анализ соответствия качества поступивших товаров требованиям НТД по товарным группам и предприятиям изготовителя.
| Торговое предприятие.
|
| V. Работа в качестве товароведа продтоваров (дублера).
|
| Должностная инструкция товароведа продовольственных товаров.
Классификация и ассортимент продовольственных товаров.
Ассортиментный перечень.
Требования к качеству продовольственных товаров.
Маркировка и упаковка. Сроки и условия хранения товаров.
| Изучить классификацию и ассортимент продовольственных товаров имеющихся в продаже по ассортиментным группам.
Изучение требований к качеству товаров.
Изучить способы и содержание маркировки и сроки хранения.
| Изучение должностных инструкций. Изучение классификации и ассортимента продовольственных товаров, имеющихся в продаже по ассортиментным группам. Разработать схемы классификации, зарисовать их. Дать товароведную характеристику 5-ти наименованиям товара по каждой товарной группе, указав наименование, вид сырья, группу товара, химический состав, энергетическую ценность, цену, предприятие-изготовитель. Данные оформить в таблицы № 16-23 (приложение).
Изучение ассортиментного перечня и ассортимента товаров, имеющегося в магазине.
Сделать заключение о соответствии ассортиментному перечню имеющихся в продаже товаров.
Изучение требований предъявляемых к качеству продовольственных товаров, содержание стандартов, технических условий и других нормативных документов. Результаты оформить в таблицу № 24 (приложение).
Анализ соответствия поступивших товаров, нормативно-техническим документам по предприятиям-изготовителям. Результаты оформить в таблицу № 24 (приложение).
Изучение способов и содержание маркировки продовольственных товаров. Результаты оформить в таблицу № 25 (приложение). Изучение сроков и условий хранения продовольственных товаров и соответствия их требованиям. Результаты оформить в таблицу № 25 (приложение).
| Торговое предприятие.
|
| VI. Изучение работы службы по охране труда.
|
| Функции службы. Основы безопасности технологических процессов торгового предприятия. Требования безопасности к технологическому оборудованию. Электробезопасность. Мероприятия по охране труда.
| Анализировать полученную информацию службы по охране труда.
| Изучение функций службы по охране труда на торговом предприятии.
| Служба по охране труда.
|
