Изучение основных статей сельскохозяйственных животных

Экстерьер животного — это его внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Наружные части тела живот­ного, по которым проводится его оценка, называются ста­тями. Экстерьер, или тип телосложения животного, тесно связан с его продуктивными качествами, крепостью кон­ституции, устойчивостью к условиям внешней среды и бо­лезням. При оценке экстерьера животных обращают внима­ние на состояние и развитие отдельных частей тела (статей), определяющих достоинства и недостатки телосложения жи­вотных.

Основные стати тела животных следующие. Голова является одной из важных статей, по которой со­ставляется представление о развитии костяка, о грубости и нежности конституции, породности, темпераменте, перераз­витости или изнеженности животного. По зубам определяют возраст, скороспелость. Животные с длинной шеей л учше бе­гают (верховые породы лошадей), больше дают молока (мо­лочные породы крупного рогатого скота). С короткой шеей — быстрее растут, лучше откармливаются, склонны к ожире­нию (мясные породы крупного рогатого скота). Сильное раз­витие загривка у быка — признак полового диморфизма.

Для крупного рогатого скота молочного направления ха­рактерной является глубокая и сравнительно неширокая грудь, для мясного — широкая и глубокая. В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце, обеспечивающие нормальное дыхание и кровообра­щение в организме животного. У крупного рогатого скота всех направлений продуктивности спина должна быть достаточно длинной, ровной и широкой. Поясница является продолже­нием спины и должна находиться на одном с ней уровне.

Круп (крестец) представляет собой заднюю треть корпу­са животного. В этой части тела расположены важнейшие половые органы у самок, а также мускулатура, дающая са­мые ценные сорта мяса. Поэтому чем лучше развит круп, тем лучше выражены мясные качества животных.

Брюхо (живот) составляет среднюю часть туловища жи­вотного, расположенную между грудью и тазом.

Правильное развитие и постановка конечностей имеют большое производственное значение, так как только живот­ные с крепкими, правильно поставленными конечностями и крепкими копытами способны к хорошему передвижению. Это важно для пастбищного содержания животных и исполь­зования их в условиях промышленной технологии.

Вымя о ценивают по морфологическим показателям, т. е. по величине, форме, структуре, расположению, форме и ве­личине сосков, а также по выраженности молочных вен и величине молочных колодцев. Одновременно определяют и пригодность коров к машинному доению, т. е. равномерность развития долей вымени, скорость молокоотдачи, продолжи­тельность доения. По форме различают: ваннообразное, ча­шевидное, округлое, козье и недоразвитое. По величине: большое (обхват 110...130 см), среднее (90...110 см) и малое (менее 90 см). По структуре (прощупыванием) — железис­тое и мускулистое. Равномерность развития четвертей вы­мени определяют путем вычисления индекса вымени:

(Удой из передних долей • 100)/0бщий удой.

Хороший индекс равен 40...43% и более, средний — 37...40%, плохой — 36% и менее. По расположению раз­личают ножное и брюшное (чаще ваннообразное) вымя.

Соски различают по форме: цилиндрические, конические, каранда- шевидные, бутыльчатые. Наиболее пригодные для машинно­го доения два первых. Наиболее желательная длина сосков — 5...9 см, диаметр в средней части после доения — 2...3,2 см. Расстояние между сосками передними — 6...20 см, задними, передними задними— 6...20 см, задними, передними и зад­ними — 6... 14 см. Разница в продолжительности выдаива­ния четвертей — не более 1 мин. Продолжительность дое­ния — не более 7 мин. Расстояние от дна вымени до пола — 45...65 см. Скорость молокоотдачи определяется делением разового удоя в кг на время в мин и выражается в кг/мин.

Существует несколько методов изучения внешних форм и телосложения:

■ глазомерный, при котором проводится описание досто­инств и недостатков экстерьера животного;

■ оценка развития статей и общего телосложения в баллах;

■ обмер животных;

■ вычисление индексов телосложения;

■ фотографирование животных.