Изучение основных статей сельскохозяйственных животныхЭкстерьер животного — это его внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Наружные части тела животного, по которым проводится его оценка, называются статями. Экстерьер, или тип телосложения животного, тесно связан с его продуктивными качествами, крепостью конституции, устойчивостью к условиям внешней среды и болезням. При оценке экстерьера животных обращают внимание на состояние и развитие отдельных частей тела (статей), определяющих достоинства и недостатки телосложения животных. Основные стати тела животных следующие. Голова является одной из важных статей, по которой составляется представление о развитии костяка, о грубости и нежности конституции, породности, темпераменте, переразвитости или изнеженности животного. По зубам определяют возраст, скороспелость. Животные с длинной шеей л учше бегают (верховые породы лошадей), больше дают молока (молочные породы крупного рогатого скота). С короткой шеей — быстрее растут, лучше откармливаются, склонны к ожирению (мясные породы крупного рогатого скота). Сильное развитие загривка у быка — признак полового диморфизма. Для крупного рогатого скота молочного направления характерной является глубокая и сравнительно неширокая грудь, для мясного — широкая и глубокая. В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце, обеспечивающие нормальное дыхание и кровообращение в организме животного. У крупного рогатого скота всех направлений продуктивности спина должна быть достаточно длинной, ровной и широкой. Поясница является продолжением спины и должна находиться на одном с ней уровне. Круп (крестец) представляет собой заднюю треть корпуса животного. В этой части тела расположены важнейшие половые органы у самок, а также мускулатура, дающая самые ценные сорта мяса. Поэтому чем лучше развит круп, тем лучше выражены мясные качества животных. Брюхо (живот) составляет среднюю часть туловища животного, расположенную между грудью и тазом. Правильное развитие и постановка конечностей имеют большое производственное значение, так как только животные с крепкими, правильно поставленными конечностями и крепкими копытами способны к хорошему передвижению. Это важно для пастбищного содержания животных и использования их в условиях промышленной технологии. Вымя о ценивают по морфологическим показателям, т. е. по величине, форме, структуре, расположению, форме и величине сосков, а также по выраженности молочных вен и величине молочных колодцев. Одновременно определяют и пригодность коров к машинному доению, т. е. равномерность развития долей вымени, скорость молокоотдачи, продолжительность доения. По форме различают: ваннообразное, чашевидное, округлое, козье и недоразвитое. По величине: большое (обхват 110...130 см), среднее (90...110 см) и малое (менее 90 см). По структуре (прощупыванием) — железистое и мускулистое. Равномерность развития четвертей вымени определяют путем вычисления индекса вымени: (Удой из передних долей • 100)/0бщий удой. Хороший индекс равен 40...43% и более, средний — 37...40%, плохой — 36% и менее. По расположению различают ножное и брюшное (чаще ваннообразное) вымя. Соски различают по форме: цилиндрические, конические, каранда- шевидные, бутыльчатые. Наиболее пригодные для машинного доения два первых. Наиболее желательная длина сосков — 5...9 см, диаметр в средней части после доения — 2...3,2 см. Расстояние между сосками передними — 6...20 см, задними, передними задними— 6...20 см, задними, передними и задними — 6... 14 см. Разница в продолжительности выдаивания четвертей — не более 1 мин. Продолжительность доения — не более 7 мин. Расстояние от дна вымени до пола — 45...65 см. Скорость молокоотдачи определяется делением разового удоя в кг на время в мин и выражается в кг/мин. Существует несколько методов изучения внешних форм и телосложения: ■ глазомерный, при котором проводится описание достоинств и недостатков экстерьера животного; ■ оценка развития статей и общего телосложения в баллах; ■ обмер животных; ■ вычисление индексов телосложения; ■ фотографирование животных.
|
