Геометричний розрахунок сушильної камери.
3.3.1Визначаємо об’єм сушильної камери (Vk) [7]:
3.3.2Визначаємо швидкість повітря
3.3.3Площа перерізу сушильної камери Fk:
3.3.4Визначаємо діаметр камери за пропускною здатністю потоку повітря:
3.3.5Висота сушильної камери при геометричному коефіцієнті К=1,5:
3.3.6Об’єм сушильної камери (
Розрахунок параметрів розпилу
 – поверхневий натяг молока при розпилі. При температурі   Н/м [7].
3.4.2Діаметр крапель за формулоюАндрєєва:
Де wв =140 м/с – середня швидкість вильоту краплі з диска при n=10000 хв-1 і Приймаємо 3.4.3Розраховуємо радіус факела розпилу
Де
wп=130 м/с; wк=0,4 м/с. 3.4.4Діаметр факела розпила з урахуванням діаметра диска Dд:
Оскільки діаметр факела розпила вийшов більше діаметра сушильної камери, то приймаємо діаметр камери 3.4.5Уточнена швидкість руху повітря в сушарці
де 3.4.6
3.4.8Повна висота сушильної камери (Н):
|
за емпіричною формулою:
,
):
,
,
. 
=1080 кг/м3 – початкова густина згущеного молока, що подається в канали диска.
.
.
м.
– середня густина молока, що розпилюється, кг/ 
,
;
[7].
– об’ємна секундна витрата повітря, м3/с.
м3/с
м/с
м
