Стратегия

На сегодняшний момент сеть «Подорожник» поставила перед собой задачу стать национальной маркой и вырасти в 4 раза. На это отводится 4 года. Стратегией компании в частности запланирован выход на рынки Москвы, Краснодарского края, Красноярска, Барнаула (вторая попытка, теперь уже собственными силами), все региональные центры Северо-Запада России с населением более 300 тыс. человек, увеличение существующих сетей в Томске, Санкт-Петербурге.

Стратегией также предполагается уход из формата ларьков – новые заведения, главным образом, будут включать в себя зал для приема пищи.

Франчайзинг мог бы стать эффективным инструментом роста, но какими должны быть его условия, чтобы он оказался привлекательным для партнеров и безопасным для «Подорожника», который однажды уже потерпел франчайзинговое фиаско?

Вопросы

1. В чем заключаются основные выгоды и опасности франчайзинга для франчайзера и франчайзи в отрасли общественного питания?

2. Какие особенности бизнес-модели и стратегий сети «Подорожник» позволяют ей планомерно развиваться, не замечая экономических спадов и подъемов в экономике страны?

3. Каковы основные конкурентные преимущества сети «Подорожник» и факторы ее внешней среды, в сочетании которых сеть оказывается на протяжении длительного периода успешным рыночным предприятием?

4. Как Вы считаете, что помогает сети «Подорожник» обеспечивать единообразие и стабильность качества реализуемой продукции на разных региональных рынках?

5. В чем заключаются преимущества и недостатки схемы франчайзинга, при которой франчайзер участвует в капитале франчайзи?