Білет №6. 1. Вода як показник якості харчових продуктів.

 

 

1. Вода як показник якості харчових продуктів.

 

Одеська національна академія харчових технологій

кафедра Товарознавства та експертизи товарів

дисципліна «Експертиза якості напоїв»

Вхідний контроль знань

 

Білет №7

 

1. Роль мінеральних елементів та їх добові потреби.

 

 

Одеська національна академія харчових технологій

кафедра Товарознавства та експертизи товарів

дисципліна «Експертиза якості напоїв»

Вхідний контроль знань

 

Білет №8

 

1. Загальна характеристика вуглеводів, окремі представники, вміст в харчових продуктах.

 

 

Одеська національна академія харчових технологій

кафедра Товарознавства та експертизи товарів

дисципліна «Експертиза якості напоїв»

Вхідний контроль знань

 

Білет №9

 

1. Характеристика окремих груп ферментів та їх вплив на якість товарів.

 

 

Одеська національна академія харчових технологій

кафедра Товарознавства та експертизи товарів

дисципліна «Експертиза якості напоїв»

Вхідний контроль знань

 

Білет №10

 

1. Показники та параметри якості товарів.

 

 

Одеська національна академія харчових технологій

кафедра Товарознавства та експертизи товарів

дисципліна «Експертиза якості напоїв»

Вхідний контроль знань

 

 

Білет №11

 

1. Методи дослідження якості харчових продуктів.