ПРИЛОЖЕНИЕ А. 1. Аудит соответствия предприятия сервиса выбранной концепции и ее коррекция на примере ресторана в г

 

Примеры тем ВКР

 

1. Аудит соответствия предприятия сервиса выбранной концепции и ее коррекция на примере ресторана в г. Кемерово.

2. Анализ текущей деятельности предприятия сервиса на основании check – list на примере ресторана в г.Кемерово.

3. Формы и методы подбора персонала для ресторана.

4. Анализ места в конкуренции. Определение конкурентного статуса фирмы в сфере ресторанного сервиса (на примере ресторана).

5. Анализ и мероприятия по совершенствованию сервисной деятельности в развлекательном комплексе.

6. Определение конкурентного статуса пивного ресторана в сфере ресторанного сервиса в г. Кемерово.

7. Системный анализ товарных запасов в ресторане для оптимизации сервисной деятельности на примере ресторана.

8. Анализ и разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания клиентов в демократичном ресторане.

9. Анализ действующего предприятия «Фаст-фуд» в г. Кемерово

10. Проблемы и перспективы развития сервисной деятельности ресторана в г. Кемерово.

11. Особенности организации работы кафе в г. Белово, Кемеровская область.

12. Проект мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятий сервиса на примере банкетного зала ресторана г. Кемерово.

13. Разработка концепции продаж на примере ресторана в г. Кемерово.

14. Управление качеством в ресторане.

15. Анализ обслуживания банкетов и приемов и их оптимизация на примере ресторана в г. Кемерово.

16. Проект мероприятий по совершенствованию организации и деятельности предприятия гостиннично-ресторанного комплекса.

17. Разработка технологии оказания услуг в ресторане с оптимизацией параметров технологических процессов и используемых ресурсов на примере ресторана в г. Кемерово.

18. Стратегия развития ресторана в г.Кемерово.

19. Диагностика процесса обслуживания и оценка конкурентноспособности кафе - кондитерской в г.Кемерово.

20. Кофейня – как современный формат в ресторанном бизнесе в г. Кемерово.

21. Проект мероприятий по организации банкетного обслуживания.

22. Анализ места в конкуренции. Определение конкурентного статуса фирмы в сфере ресторанного сервиса на примере ресторана г. Кемерово.

23. Анализ деятельности ресторана горнолыжного комплекса в г. Новокузнецк.

24. Клининг, как конкурентное преимущество ресторана.

25. Разработка концепции продаж в кофейне (на примере кофейни в г. Новокузнецк).

26. Ситуационный анализ деятельности фуд-корта в торговом центре на примере фуд-корта в торговом центре в г.Кемерово.

27. Проблемы и перспективы развития сетевых ресторанов.

28. Продвижение ресторанных услуг.

29. Фаст-фуды - рестораны быстрого питания.

30. Quick & Casual - новый формат на ресторанном рынке г.Кемерово.

31. Современные предприятия самообслуживания: фри-фло на ресторанном рынке г. Кемерово

32. Современные предприятия самообслуживания: слот-фуд в г.Кемерово.

33. Современные предприятия самообслуживания: фуд-корт в г.Кемерово.

34. Особенности организации работы летних площадок г.Кемерово.

35. Особенности организации работы службы мэйл-фуд г.Кемерово.

36. Качество услуги как объект управления. Выявление относительного качества услуг.

37. Составные элементы товарной политики в сфере сервиса: анализ жизненного цикла продукта, позиционирование продукта на рынке.

38. Ценовая политика в сфере ресторанного сервиса. Виды ценовых стратегий: стратегия низких цен, стратегия высоких цен, стратегия дифференцированных цен на примере ресторанов г. Кемерово.

39. Основные виды продовольственных сырьевых ресурсов и их влияние на экономику производства.