ПРИЛОЖЕНИЕ А. 1. Аудит соответствия предприятия сервиса выбранной концепции и ее коррекция на примере ресторана в г
Примеры тем ВКР
1. Аудит соответствия предприятия сервиса выбранной концепции и ее коррекция на примере ресторана в г. Кемерово. 2. Анализ текущей деятельности предприятия сервиса на основании check – list на примере ресторана в г.Кемерово. 3. Формы и методы подбора персонала для ресторана. 4. Анализ места в конкуренции. Определение конкурентного статуса фирмы в сфере ресторанного сервиса (на примере ресторана). 5. Анализ и мероприятия по совершенствованию сервисной деятельности в развлекательном комплексе. 6. Определение конкурентного статуса пивного ресторана в сфере ресторанного сервиса в г. Кемерово. 7. Системный анализ товарных запасов в ресторане для оптимизации сервисной деятельности на примере ресторана. 8. Анализ и разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания клиентов в демократичном ресторане. 9. Анализ действующего предприятия «Фаст-фуд» в г. Кемерово 10. Проблемы и перспективы развития сервисной деятельности ресторана в г. Кемерово. 11. Особенности организации работы кафе в г. Белово, Кемеровская область. 12. Проект мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятий сервиса на примере банкетного зала ресторана г. Кемерово. 13. Разработка концепции продаж на примере ресторана в г. Кемерово. 14. Управление качеством в ресторане. 15. Анализ обслуживания банкетов и приемов и их оптимизация на примере ресторана в г. Кемерово. 16. Проект мероприятий по совершенствованию организации и деятельности предприятия гостиннично-ресторанного комплекса. 17. Разработка технологии оказания услуг в ресторане с оптимизацией параметров технологических процессов и используемых ресурсов на примере ресторана в г. Кемерово. 18. Стратегия развития ресторана в г.Кемерово. 19. Диагностика процесса обслуживания и оценка конкурентноспособности кафе - кондитерской в г.Кемерово. 20. Кофейня – как современный формат в ресторанном бизнесе в г. Кемерово. 21. Проект мероприятий по организации банкетного обслуживания. 22. Анализ места в конкуренции. Определение конкурентного статуса фирмы в сфере ресторанного сервиса на примере ресторана г. Кемерово. 23. Анализ деятельности ресторана горнолыжного комплекса в г. Новокузнецк. 24. Клининг, как конкурентное преимущество ресторана. 25. Разработка концепции продаж в кофейне (на примере кофейни в г. Новокузнецк). 26. Ситуационный анализ деятельности фуд-корта в торговом центре на примере фуд-корта в торговом центре в г.Кемерово. 27. Проблемы и перспективы развития сетевых ресторанов. 28. Продвижение ресторанных услуг. 29. Фаст-фуды - рестораны быстрого питания. 30. Quick & Casual - новый формат на ресторанном рынке г.Кемерово. 31. Современные предприятия самообслуживания: фри-фло на ресторанном рынке г. Кемерово 32. Современные предприятия самообслуживания: слот-фуд в г.Кемерово. 33. Современные предприятия самообслуживания: фуд-корт в г.Кемерово. 34. Особенности организации работы летних площадок г.Кемерово. 35. Особенности организации работы службы мэйл-фуд г.Кемерово. 36. Качество услуги как объект управления. Выявление относительного качества услуг. 37. Составные элементы товарной политики в сфере сервиса: анализ жизненного цикла продукта, позиционирование продукта на рынке. 38. Ценовая политика в сфере ресторанного сервиса. Виды ценовых стратегий: стратегия низких цен, стратегия высоких цен, стратегия дифференцированных цен на примере ресторанов г. Кемерово. 39. Основные виды продовольственных сырьевых ресурсов и их влияние на экономику производства.
|
