В одном из коллективов города К. возникло заболевание. Заболело 40 человек из 105. При опросе и обследовании было выяснено: инкубационный период длился от 4 до 39 часов. Заболевание сопровождалось поносом, болью в животе, рвотой и болями в суставах, пояснице и икроножных мышцах. Все больные жаловались на тошноту, общую слабость и головную боль. Температура поднималась до 38-40оС. У 4 больных в кале была обнаружена кровь. Заболевание длилось 3-5 дней. В результате лабораторных исследований у 25% больных из кала были выделены палочки Гертнера. Выделенные культуры агглютинировались специфической сывороткой в разведении 1:32000. Биологическая проба на белых мышах оказалась положительной. Сыворотки переболевших, взятые на 3й день заболевании, агглютинировали лабораторный штамм в разведении 1:50- 1:100.
Из опроса заболевших выяснено, что общим блюдом для всех являлась макаронная запеканка с мясным фаршем, залитая яичной смесью. Яичная смесь была приготовлена из утиных яиц. Никто из получивших порционное мясо из того же фарша не заболел. Мясной фарш до приготовления из него запеканки был подвергнут вторично термической обработке. При исследовании утиных яиц, оказалось, что на внутренней оболочке имелись «черные» пятна, которые являются плесневелыми грибами, проникшими с поверхности скорлупы. Макаронная запеканка, залитая яичной смесью, была приготовлена в двух противнях. Однако вследствие технической неисправности духовки в одном противне запеканка не зарумянилась.
