Студопедия — Для лабораторных исследований. Отбор проб для бактериологического анализа проводят в стерильные широкогорлые банки с притертыми пробками емкостью 200-300 мл или с пергаментной крышкой
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Для лабораторных исследований. Отбор проб для бактериологического анализа проводят в стерильные широкогорлые банки с притертыми пробками емкостью 200-300 мл или с пергаментной крышкой






Отбор проб для бактериологического анализа проводят в стерильные широкогорлые банки с притертыми пробками емкостью 200-300 мл или с пергаментной крышкой. Сыпучие продукты упаковываются в несколько слоев пергамента. Обработка посуды дезсредствами не допускается. Консервы отбираются уже вскрытые, а атакже 2-3 штуки из этой же партии – целые.

Мясо - в количестве 500 г из первичных частей туши, обяза­тельно мезэнтериальные лимфоузлы и трубчатые кости. Рыба мелкая - 2-3 штуки; крупная - 2-3 куска. Жидкие продукты после перемешивания берут в количестве не менее 200 мл. Молочные продукты заводского изготовления отбирают в оригинальной упаковке (не менее 3-х упаковок). Для вторых блюд норма выемки - 1-2 порции. Остатки фактически употреблённой пищи берут для анализа непосредственно в той посуде, в которой они были обнаружены.

Ректальные трубки транспортируются в пробирках с консерви­рующим раствором (глицериновая смесь рН- 7,2-7,4), в промывные воды консервант добавлять нельзя. Кровь из вены берется в количестве 8-10 мл, допускается с до­бавлением лимонно-кислого натрия в соотношении 1:З.

Пробы испражнений отбирают из последней, более жидкой порции, поступающей из верхних отделов кишечника. На пробы наклеивают этикетку, присваивают номер, ставят сур­гучную печать. Храниться пробы могут не более 1 суток при темпера­туре 4-6°С в холодильнике.

При направлении в лабораторию пищевых продуктов в со­проводительном документе необходимо указать:

а) наименование предприятия или учреждения, где проведены выемки проб, его адрес, перечень проб с указанием их веса, характера тары и упаковки (стерильность посуды, охлаждение проб,
наличие печати и т.д.), дату и час выемки и отправления в лабораторию;

б) основные данные санитарно-эпидемиологического расследования: дата пищевого отравления, срок появления симптомов заболевания после приёма подозреваемой пищи, описание клинических
явлений у заболевших, число пострадавших, госпитализированных, наличие случаев со смертельным исходом, предварительный диагноз;

в) при направлении проб нескольких продуктов необходимо отметить, какой из них подозревается как причина пищевого отравления;

г) цель исследования;

д) должность и подпись лица, произведшего выемку и напра­
вившего пробы в лабораторию.

 







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 724. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ НАСЕЛЕНИЮ В УСЛОВИЯХ ОМС 001. Основными путями развития поликлинической помощи взрослому населению в новых экономических условиях являются все...

МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ МОРФЕМНОГО СОСТАВА СЛОВА В НАЧАЛЬНЫХ КЛАССАХ В практике речевого общения широко известен следующий факт: как взрослые...

Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час Искусство подбора персонала. Как оценить человека за час...

Этапы творческого процесса в изобразительной деятельности По мнению многих авторов, возникновение творческого начала в детской художественной практике носит такой же поэтапный характер, как и процесс творчества у мастеров искусства...

Тема 5. Анализ количественного и качественного состава персонала Персонал является одним из важнейших факторов в организации. Его состояние и эффективное использование прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности организации.

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия